Kvass of kefir - wat beter is vir okroshka
Die probleem om 'n bestanddeel vir die maak van okroshka te kies, word gereeld vergelyk met die vraag: "Wat eerste gekom het - 'n hoender of 'n eier." Kvass of kefir - wat beter is vir okroshka. Dit is interessant dat albei drankies hul eie unieke smaak skep, wat gehou word deur alle liefhebbers van hierdie wonderlike somergereg. Okroshka word immers gewoonlik tydens die warm seisoen geëet, wanneer die liggaam verkoelde kos moet bedien.
Kvass of kefir - wat beter is vir okroshka
Vir die spysverteringstelsel word kefir as die beste oplossing beskou, aangesien dit nie die maagwande irriteer nie en bydra tot die vinnige vertering van voedsel. Maar kwas word, as gevolg van die inhoud van koolstofdioksied, as skadelik beskou, aangesien dit die werk van die maag en ingewande versteur. En hierop kan 'n mens 'n einde maak, net daar is een probleem.
Om 'n ordentlike kefir vir okroshka te vind, is vir stedelinge baie problematies. Die feit is dat die kefir wat hulle ons bied om in die winkel te koop, slegs by name geskik is. Dikwels word kefir nie gemaak deur melk te fermenteer nie, maar deur chemiese komponente te gebruik. En hierdie kefir kan beslis nie veilig vir ons liggaam genoem word nie.
Inteendeel, kwass word met behulp van tegnologie vervaardig en dra baie minder skade as kefir. Die eienaardigheid van alle produsente van kwas is dat hierdie drank gereeld deur brouerye geproduseer word. As daar produksie-afval beskikbaar is, mag dit kvas maak. 'N Nie-alkoholiese drankie word altyd van hoë gehalte gemaak om 'n koper (selfs in sy jonger jare) na sy handelsmerk te lok.
So wat om te kies vir okroshka - kvass of kefir
As daar 'n geleentheid is om regte melk by 'n boer te koop, is dit beter om self kefir te maak. Die proses is baie eenvoudig en die produksietegnologie kan ook wees vind op Youtube kanaal... Op tuisgemaakte kefir sal okroshka smaaklik en veilig vir die liggaam wees.
Kvass kan gebruik word in gevalle waar daar geen toegang is tot produkte wat van regte plaasmelk gemaak word nie. Dit is beter om konsepkwass te koop, wat in aluminium vate voorsien word. Die eienaardigheid van so 'n kwas is die minimum inhoud van preserveermiddels. Dit is maklik om hiervan seker te maak - dit is genoeg om die kwas in die somerhitte op die tafel oop te laat. 'N Drankie wat in plastiekbottels verkoop word, sal nie bederf nie. En trekkvas sal vinnig gis en is nie geskik vir verbruik nie.
Natuurlik is dit beter om okroshka te eet op die dag van voorbereiding, sonder om dit vir langtermynopberging te laat, selfs in die yskas. Koue is nie 'n hindernis vir voedsel wat geneig is tot fermentasie nie. Beslis, die smaak van okroshka sal binne 'n paar dae bederf word.