কেভাস বা কেফির - যা ওক্রোশকার পক্ষে ভাল
ওক্রোশকা তৈরির জন্য উপাদান চয়ন করার সমস্যাটি প্রায়শই এই প্রশ্নের সাথে তুলনা করা হয়: "যা প্রথম হাজির হয়েছিল - একটি মুরগী বা একটি ডিম"। কেভাস বা কেফির - যা ওক্রোশকার পক্ষে ভাল। এটি আকর্ষণীয় যে উভয় পানীয়ই তাদের নিজস্ব অনন্য স্বাদ তৈরি করে, যা এই দুর্দান্ত গ্রীষ্মের থালা সমস্ত প্রেমীদের দ্বারা পছন্দ করে। সর্বোপরি, গরম গ্রীষ্মে সাধারণত ওকরোশকা খাওয়া হয়, যখন শরীরকে শীতল খাবার পরিবেশন করা প্রয়োজন।
কেভাস বা কেফির - যা ওক্রোশকার পক্ষে ভাল
হজম সিস্টেমের জন্য, কেফিরকে সেরা সমাধান হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যেহেতু এটি পেটের দেয়ালগুলিকে জ্বালাতন করে না এবং খাদ্য দ্রুত হজমে ভূমিকা রাখে। কিন্তু কার্বাস ডাই অক্সাইডের সামগ্রীর কারণে কেভাসকে ক্ষতিকারক হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ এটি পেট এবং অন্ত্রের কাজকে ব্যহত করে। এবং এই এক শেষ করতে পারে, শুধুমাত্র একটি সমস্যা আছে।
ওক্রোশকার জন্য একটি শালীন কেফির সন্ধান করা নগরবাসীর জন্য খুব সমস্যাযুক্ত। আসল বিষয়টি হ'ল আমাদের দোকানে যে কেফিরটি কেনার জন্য অফার করা হয় তা কেবল নামেই উপযুক্ত। প্রায়শই, কেফির দুধগুলি স্ফীত করে নয়, রাসায়নিক উপাদান ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। এবং এই কেফির অবশ্যই আমাদের দেহের জন্য নিরাপদ বলা যায় না।
তবে বিপরীতে কেভাস প্রযুক্তি অনুযায়ী তৈরি করা হয়েছে এবং কেফিরের তুলনায় খুব কম ক্ষতি বহন করে। কেভাসের সমস্ত উত্পাদকের বিশেষত্ব হল এই পানীয়টি প্রায়শই ব্রুয়ারিজ দ্বারা উত্পাদিত হয়। উত্পাদনের বর্জ্য উপলব্ধ থাকার কারণে তাদের কেভিএস তৈরির অনুমতি রয়েছে। একটি ক্রেতাকে (এমনকি তার কম বয়সেও) তার ব্র্যান্ডের প্রতি আকৃষ্ট করার জন্য অ-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়টি সর্বদা উচ্চ মানের তৈরি হয়।
সুতরাং ওক্রোশকার জন্য কী চয়ন করবেন - কেভাস বা কেফির
যদি কোনও কৃষকের কাছ থেকে সত্যিকারের দুধ কেনার সুযোগ থাকে তবে নিজেরাই কেফির তৈরি করা ভাল। প্রক্রিয়াটি খুব সহজ এবং উত্পাদন প্রযুক্তি হতে পারে ইউটিউব চ্যানেলে সন্ধান করুন... ঘরে তৈরি কেফিরে, ওক্রোশকা শরীরের জন্য সুস্বাদু এবং নিরাপদ হবে।
কেভাস এমন ক্ষেত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে যেখানে আসল খামারের দুধ থেকে তৈরি পণ্যগুলির অ্যাক্সেস নেই। খসড়া কেভাস কেনা ভাল, যা অ্যালুমিনিয়াম ক্যাগগুলিতে সরবরাহ করা হয়। এই জাতীয় কেভাসের অদ্ভুততা সংরক্ষণের ন্যূনতম সামগ্রীতে রয়েছে। এটি নিশ্চিত করা সহজ - গ্রীষ্মের উত্তাপে টেবিলের উপরে কেভাস খোলা রাখা যথেষ্ট। প্লাস্টিকের বোতলগুলিতে বিক্রি হওয়া পানীয়টি খারাপ হবে না। এবং খসড়া কেভাস দ্রুত উত্তেজক হবে এবং এটি ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত হবে না।
স্বাভাবিকভাবেই, প্রস্তুতির দিন ওক্রোশকা খাওয়া ভাল, এটি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ ছাড়াও রেফ্রিজারেটরে না রেখে। ঠান্ডা গাঁজন ঝুঁকিপূর্ণ খাবারের ক্ষেত্রে বাধা নয়। অবশ্যই, ওক্রোশকার স্বাদ কিছুদিনের মধ্যে নষ্ট হয়ে যাবে।