রামেন স্যুপ - জাপানি রান্নার সেরা খাবার
জাপানি খাবারগুলি আধুনিক মানুষের কাছে পরিচিত বিশ্বের অন্যান্য গ্যাস্ট্রোনোমিক মাস্টারপিসগুলির মধ্যে অন্যতম স্বাস্থ্যকর, সুষম এবং সুস্বাদু হিসাবে বিবেচিত হয়। এগুলি পরিবেশনার সময় খাঁটি রচনা এবং উজ্জ্বল উপস্থাপনার দ্বারাও আলাদা করা হয়। Japaneseতিহ্যবাহী উপাদান এবং বিপ্লবী নতুন পণ্যগুলির সফল সংমিশ্রণের জন্য জাপানি রামেন স্যুপ একটি বিশ্ব বিখ্যাত থালা। এর মধ্যে রয়েছে তাজা শাকসবজি, সামুদ্রিক খাবার, নুডলস। দ্বিতীয়টি ডিম এবং মাংস।
এটি এই সুস্বাদু থালা সম্পর্কে যা সামুরাই এবং আধুনিক জাপানের traditionsতিহ্যগুলিকে একত্রিত করে যা এই নিবন্ধে আলোচনা করা হবে।
স্যুপ "রমেন": রান্নার ইতিহাসের কিছুটা ...
দেশটি ভৌগোলিকভাবে দ্বীপগুলিতে অবস্থিত হওয়ার কারণে, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার জাপানি খাবারের মূল উপাদান। এছাড়াও, চাল, সামুদ্রিক শৈবাল, সয়া এবং মটরশুটি ব্যবহার করা হয়।
প্রধান বৈশিষ্ট্য হ'ল রান্নার উচ্চ দক্ষতা। এটি বহুলভাবে জানা যায় যে দীর্ঘকাল ধরে এটি জাপানি রন্ধনসম্পর্কিত বিশেষজ্ঞ ছিলেন, বিশেষ ছাড়পত্র সহ, যিনি পাফার ফিশ রান্না করার অধিকার পেয়েছিলেন।
এই রান্না ঘরে খাবারের উপযোগিতাও পণ্যের সতেজতায় অন্তর্ভুক্ত। কিছু স্বল্পমেয়াদী তাপ চিকিত্সার জন্য নিজেকে leণ দেয়, এবং এমনগুলি রয়েছে যা এটি ছাড়া ব্যবহার করা হয়।
রামেন স্যুপ সম্পর্কিত তথ্য ...
বিগত 10-15 বছর ধরে, রোলস এবং সুশির মতো জাপানি খাবারের জনপ্রিয়তা বেড়েছে। তবে কয়েকজনই জানেন যে এই খাবারগুলি ছাড়াও আরও কিছু রয়েছে, যার মধ্যে জাপানি রামেন স্যুপ রয়েছে।
সত্যটি জানা যায় যে দেশে এই প্রথম থালাটি অ-অভিজাত জাপানি খাবারের অংশ। যে, স্যুপ বাজেট গ্রাহকদের জন্য প্রতিষ্ঠানে একচেটিয়াভাবে পরিবেশন করা হয়।
তবুও, ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর কারণে, এটি সারা দিন ধরে শরীরকে শক্তির সাথে পুষ্ট করে। এবং শাকসবজি দরকারী ভিটামিন দিয়ে এটি সমৃদ্ধ করে।
আক্ষরিক অর্থে, "রামেন" নামটি "রা" এবং "পুরুষ" বর্ণগুলি নিয়ে গঠিত, যা একটি মুক্ত অনুবাদে "নুডলস টানুন" এর অর্থ means
থালাটির মূল উপাদানটি হ'ল তাত্ক্ষণিক নুডলস, যা অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে (মাংস, শাকসবজি, আচার, সিদ্ধ ডিম, বাঁধাকপি এবং অন্যান্য উপাদান) ডিশকে জাপানি খাবারের স্বাদ দেয় taste
এটিও লক্ষ করা উচিত যে কুক যদি রামেন স্যুপ তৈরির কৌশলটি আয়ত্ত করে থাকে এবং তার কাছে প্রয়োজনীয় পণ্য উপলব্ধ থাকে তবে তিনি যদি চিরাচরিত জাপানি খাবারের বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে পরিচিত হন তবে তিনি বাড়িতে থালা রান্না করতে সক্ষম হবেন।
যদিও এটি বিশ্বাস করা হয় যে আসল রামেন স্যুপ রান্না করা কঠিন। এটি এমন একটি কারণে তৈরি হয় যে রান্না করতে তুলনামূলকভাবে দীর্ঘ সময় লাগে এমন পণ্যগুলির কারণে যেগুলি নির্দিষ্ট স্পষ্ট অনুক্রমের সাথে আলাদাভাবে তাপকে চিকিত্সা করা প্রয়োজন। এটি মাংসের উপাদানগুলির জন্য প্রযোজ্য।
কিভাবে একটি traditionalতিহ্যগত স্যুপ রান্না ...
রান্নার বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হ'ল শুয়োরের মাংসযুক্ত জাপানি রামেন স্যুপ। এটি বিবেচনা করা উচিত যে এই রেসিপিটি প্রচলিত।
পাঁচটি সার্ভিংয়ের জন্য আপনার প্রয়োজন:
- 1 কিলোগ্রাম শুয়োরের মাড়;
- এক্সএনএমএক্সএক্স কিলোগ্রাম ডিম নুডলস;
- এক চিমটি নুন এবং চিনি;
- সয়া সস এক গ্লাস;
- 30 গ্রাম ফ্যাট এবং আদা;
- দারুচিনি;
- সবুজ শাক।
মাংস আলাদাভাবে সিদ্ধ করুন, তারপরে নুডলস। এরপরে, সিজনিং পাত্রে এবং মাংসের উপাদানগুলি নীচে রাখুন, ব্রোথ এবং সয়া সস যুক্ত করুন (উপাদানগুলি পুরোপুরি coverাকতে)। 4 ঘন্টা প্রায় সিদ্ধ করুন।
নুডলস এবং গুল্ম দিয়ে পরিবেশন করুন।
অন্যান্য ধরণের খাবার
যদি আপনি গরুর মাংস বা মুরগির সাথে শুয়োরের মাংস প্রতিস্থাপন করেন তবে আপনি কোরিয়ান ভাষায় "রামেন" রান্না করতে পারেন।
মুরগির স্যুপের রেসিপিটি বিবেচনা করুন। এটির নামও রয়েছে "টরি"।
থালা রচনাতে:
- মুরগির ডানা;
- নুডলস;
- সয়া সস;
- আদা;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি পদ্ধতি প্রায় উপরে বর্ণিত হিসাবে একই। প্রস্তুতির সময়, এই রেসিপিটি কিছুটা ভাল, মুরগির মাংস বহুগুণ দ্রুত সেদ্ধ হওয়ার কারণে।
এছাড়াও এই বিকল্পের জন্য থালা - বাসনগুলি নিম্নলিখিত উপাদানগুলিতে অতিরিক্ত প্রয়োগ করতে পারে:
- শুকনো মৌরি;
- মাশরুম;
- রসুন;
- লবঙ্গ;
- ডিম;
- ভিনেগার এবং অন্যান্য।
বিভিন্ন ধরণের উপাদানগুলির জন্য ধন্যবাদ, সমাপ্ত স্যুপটি অস্বাভাবিকভাবে উজ্জ্বল এবং মজাদার দেখাচ্ছে।
জাপানি রামেন সীফুড স্যুপ
কি সামুদ্রিক খাবার ছাড়া জাপানি থালা? অবশ্যই, এই সীফুড স্যুপের জন্য একটি রেসিপি রয়েছে।
প্রধান উপাদানগুলি হ'ল:
- আদা;
- রসুন;
- গাজর;
- বেইজিং বাঁধাকপি;
- বুলগেরিয়ান মরিচ
- সয়া সস;
- চিনি;
- উদ্ভিজ্জ শোষক;
- নুডলস;
- ডিমের;
- সীফুড।
প্রস্তুতি: ডিম এবং নুডলস বিভিন্ন পাত্রে সিদ্ধ করুন। একটি প্যানে গরম সামুদ্রিক খাবার। সবজি এবং ব্রোথের সাথে সবকিছু একত্রিত করুন, সয়া সস এবং স্বাদ হিসাবে চিনি যুক্ত করুন।
উপসংহার
একীকরণ এবং বিশ্বায়নের আধুনিক বিশ্বে, রন্ধনসম্পর্কীয় সহ সমস্ত সীমানা দীর্ঘকাল মুছে ফেলা হয়েছে। যারা প্রায়শই বিভিন্ন দেশে ভ্রমণ করেন তারা এই ঘটনাটি খুব স্পষ্টভাবে নোট করেন। যেহেতু বিশ্বের বিভিন্ন রন্ধনপ্রণালীর গ্যাস্ট্রোনমিক স্থাপনার উপস্থিতি প্রায় প্রতিটি উন্নত রাষ্ট্রে পাওয়া যায়। এবং কখনও কখনও জাপানের ঐতিহ্যবাহী খাবার (একই রামেন স্যুপ), চীন বা ইতালি কোথায় ভাল প্রস্তুত করা হয় তা বোঝা কঠিন কাজ হতে পারে।
এর বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে: ভূগোল, রান্নার দক্ষতা, স্থানীয় জনসংখ্যা এবং বিদেশী পর্যটকদের চাহিদা। শত শত রেসিপি, রান্নার বৈচিত্র্য, উপাদানগুলির একটি তালিকা - প্রতিটি গুরমেট নিজের জন্য সেরা খাবারটি খুঁজে পাবে - কোনও সীমাবদ্ধতা নেই।