Sopa de ramen - los mejores platos de la cocina japonesa
La cocina japonesa es considerada una de las más saludables, equilibradas y deliciosas entre otras obras maestras gastronómicas mundiales conocidas por el hombre moderno. También se distinguen por la composición auténtica y la presentación vívida durante el servicio. La sopa japonesa de ramen es un plato de fama mundial gracias a la exitosa combinación de ingredientes tradicionales y nuevos productos revolucionarios. Los primeros incluyen verduras frescas, mariscos, fideos. El segundo son huevos y carne.
Se trata de este delicioso plato que combina las tradiciones del samurai y el Japón moderno que se discutirá en este artículo.
Sopa "Ramen": un poco de la historia de la cocina...
Debido al hecho de que el país está ubicado geográficamente en islas, el pescado y el marisco son componentes centrales de la cocina japonesa. Además, se utilizan arroz, algas, soja y frijoles.
La característica principal es la gran habilidad de los cocineros. Es ampliamente conocido que durante mucho tiempo fueron especialistas culinarios japoneses, con autorización especial, los que tenían derecho a cocinar el pez globo.
La utilidad de los platos en esta cocina también radica en la frescura de los productos. Algunos se prestan a tratamientos térmicos a corto plazo, y hay quienes se usan sin ellos.
Información sobre la sopa de ramen ...
En los últimos años 10-15, la popularidad de los platos japoneses como los rollos y el sushi ha aumentado. Pero pocos saben que, además de estos platos, hay otros, que incluyen la sopa japonesa de Ramen.
Se sabe que en el país este primer plato es parte de la cocina japonesa no de élite. Es decir, la sopa se sirve exclusivamente en instituciones para consumidores con bajo presupuesto.
Sin embargo, debido a su contenido calórico, nutre el cuerpo con energía durante todo el día. Y las verduras lo enriquecen con vitaminas útiles.
Literalmente, el nombre "Ramen" se compone de los caracteres "Ra" y "Hombres", que en una traducción gratuita significa "tirar fideos".
El componente fundamental del plato son los fideos instantáneos, que en combinación con otros ingredientes (carne, verduras, encurtidos, huevo cocido, repollo y otros componentes) le dan al plato un sabor único de la cocina japonesa.
También debe tenerse en cuenta que si el cocinero ha dominado la técnica de hacer sopa de Ramen y tiene los productos necesarios disponibles, podrá cocinar el plato en casa si está familiarizado con las características de la cocina tradicional japonesa.
Aunque se cree que la verdadera sopa de Ramen es difícil de cocinar. Esto se debe al hecho de que la cocción lleva un tiempo relativamente largo debido a que los productos deben tratarse con calor por separado en una secuencia clara determinada. Esto se aplica al componente de carne.
Cómo cocinar una sopa tradicional ...
Una de las opciones de cocina es la sopa japonesa de ramen con carne de cerdo. Debe considerarse que esta receta es tradicional.
Para cinco porciones necesitará:
- 1 kilogramo de pulpa de cerdo;
- 0,7 kilogramo de fideos de huevo;
- una pizca de sal y azúcar;
- un vaso de salsa de soja;
- 30 gramos de grasa y jengibre;
- canela;
- greens.
Hervir la carne por separado, luego los fideos. Luego, coloque los recipientes de condimento y el ingrediente de carne en el fondo, agregue el caldo y la salsa de soya (para cubrir los componentes por completo). Cocine a fuego lento sobre las horas 4.
Servir con fideos y hierbas.
Otros tipos de platos
Si reemplaza la carne de cerdo con carne de res o pollo, entonces puede cocinar "Ramen" en coreano.
Considera la receta de la sopa de pollo. También tiene el nombre de "Tory".
En la composición del plato:
- alitas de pollo;
- fideos
- salsa de soja;
- jengibre;
- greens.
El método de preparación es casi el mismo que el descrito anteriormente. En el momento de la preparación, esta receta es un poco mejor, ya que la carne de pollo hierve muchas veces más rápido.
También para esta opción, los platos pueden aplicar adicionalmente los siguientes ingredientes:
- hinojo seco;
- setas;
- ajo;
- clavos de olor;
- huevos;
- vinagre y otros.
Gracias a la variedad de componentes, la sopa terminada se ve extraordinariamente brillante y apetitosa.
Sopa japonesa de mariscos y ramen
¿Qué plato japonés sin mariscos? Por supuesto, hay una receta para esta sopa de mariscos.
Los componentes principales son:
- jengibre;
- ajo;
- zanahorias;
- Repollo chino
- pimiento
- salsa de soja;
- azúcar;
- caldo de verduras
- fideos
- huevo;
- mariscos.
Preparación: hervir el huevo y los fideos en diferentes recipientes. Calienta los mariscos en una sartén. Combina todo con verduras y caldo, agrega salsa de soya y azúcar al gusto.
Conclusión
En el mundo moderno de integración y globalización, todos los límites, incluidos los culinarios, se han borrado durante mucho tiempo. Aquellos que viajan a menudo a diferentes países notan este fenómeno muy claramente. Ya que la presencia de establecimientos gastronómicos de diferentes cocinas del mundo está disponible en casi todos los estados desarrollados. Y a veces puede ser una tarea difícil entender dónde se prepara mejor el plato tradicional de Japón (la misma sopa de ramen), China o Italia.
Hay varias razones para esto: la geografía, la habilidad de los cocineros, la demanda de la población local y los turistas extranjeros. Cientos de recetas, variaciones de cocina, una lista de ingredientes: cada gourmet encontrará el mejor plato para sí mismo, no hay restricciones.