Ramen-keitto - japanilaisen keittiön parhaat ruoat

Japanilaista ruokaa pidetään yhtenä terveellisimmistä, tasapainoisimmista ja herkullisimmista muun maailman ihmisen gastronomisista mestariteoksista. Niitä erottaa myös aito koostumus ja kirkas esitys annoksen aikana. Japanilainen Ramen-keitto on maailmankuulu ruokalaji perinteisten ainesosien ja mullistavien uusien tuotteiden onnistuneen yhdistelmän ansiosta. Ensimmäiset sisältävät tuoreita vihanneksia, äyriäisiä, nuudeleita. Toinen on munat ja liha.

Tässä artikkelissa käsitellään tätä herkullista ruokaa, joka yhdistää samurai ja modernin Japanin perinteet.

 

Keitto "Ramen": vähän keittiön historiaa ...

 

Koska maa sijaitsee maantieteellisesti saarilla, kala ja äyriäiset ovat japanilaisen keittiön keskeisiä osia. Lisäksi käytetään riisiä, merilevää, soijaa ja papuja.

Tärkein ominaisuus on kokien korkea taito. On yleisesti tiedossa, että melko pitkään japanilaisilla kulinaariasiantuntijoilla, joilla oli erityinen puhdistuma, oli oikeus keittää puffer-kalaa.

Ruokien hyödyllisyys tässä keittiössä piilee myös tuotteiden tuoreudessa. Jotkut soveltuvat lyhytaikaiseen lämpökäsittelyyn, ja on niitä, joita käytetään ilman sitä.

 

Tietoja Ramen-keitosta ...

 

Viimeisten 10-15-vuosien aikana japanilaisten ruokien, kuten rullien ja sushien, suosio on lisääntynyt. Mutta harvat tietävät, että näiden ruokien lisäksi on myös muita, joihin kuuluu japanilainen Ramen -keitto.

Tosiasia tiedetään, että maassa tämä ensimmäinen ruokalaji on osa ei-eliitti japanilaista ruokaa. Toisin sanoen keittoa tarjoillaan yksinomaan budjettikuluttajien laitoksissa.

Siitä huolimatta, että se sisältää kaloripitoisuutensa, se ravitsee vartaloa energialla koko päivän ajan. Ja vihannekset rikastavat sitä hyödyllisillä vitamiineilla.

 

Kirjaimellisesti nimi "Ramen" koostuu merkeistä "Ra" ja "Miehet", mikä ilmaisessa käännöksessä tarkoittaa "pull nuudeleita".

 

Ruoan peruskomponentti on vain pikanuudeleita, jotka yhdessä muiden ainesosien (liha, vihannekset, suolakurkku, keitetty muna, kaali ja muut komponentit) antavat lautaselle ainutlaatuisen japanilaisen keittiön maun.

 

On myös huomattava, että jos kokki on hallinnut Ramen-keiton valmistustekniikan ja hänellä on tarvittavat tuotteet saatavilla, hän voi keittää ruuan kotona, jos hän tuntee perinteisen japanilaisen keittiön piirteet.

Vaikka todellisen Ramen-keiton uskotaan olevan vaikea valmistaa. Tämä johtuu siitä, että keittäminen vie suhteellisen kauan, koska tuotteet on lämpökäsitelty erikseen tietyssä selkeässä järjestyksessä. Tämä koskee lihakomponenttia.

Kuinka keittää perinteistä keittoa ...

 

Yksi keittovaihtoehdoista on japanilainen Ramen-keitto sianlihaa. Olisi katsottava, että tämä resepti on perinteinen.

Tarvitset viittä annosta varten:

• 1 kiloa sianlihaa;
• 0,7 kilogramma munanuudeleita;
• ripaus suolaa ja sokeria;
• lasillinen soijakastike;
• 30 grammaa rasvaa ja inkivääriä;
• kaneli;
• vihreät.

Keitä liha erikseen, sitten nuudelit. Laita seuraavaksi maustamisastiat ja liha-aineosat pohjalle, lisää lieme ja soijakastike (peittämään komponentit kokonaan). Hauduta noin 4 tuntia.

Tarjoile nuudeleilla ja yrtteillä.

 

Muun tyyppisiä ruokia

 

Jos korvaat sianlihan naudanlihalla tai kanalla, voit keittää "Ramen" -korean.

Harkitse kanakeiton reseptiä. Sillä on myös nimi "Tory".

Astian koostumuksessa:

• kanansiipit;
• nuudelit;
• soijakastike;
• inkivääri;
• vihreät.

Valmistusmenetelmä on melkein sama kuin yllä kuvattiin. Valmistusajankohtana tämä resepti on hiukan parempi, koska kananlihaa keitetään useita kertoja nopeammin.

 

 

Myös tähän vaihtoehtoon ruokia voidaan käyttää lisäksi seuraavia aineosia:

• kuiva fenkoli;
• sienet;
• valkosipuli;
• neilikalla;
• munat;
• etikka ja muut.

Komponenttien moninaisuuden ansiosta valmis keitto näyttää epätavallisen kirkkaalta ja ruokahaluiselta.

 

Japanilainen Ramen-meren antimikeitto

 

Mikä japanilainen ruokalaji ilman mereneläviä? Tietysti tähän reseptille on olemassa resepti.

Pääkomponentit ovat:

• inkivääri;
• valkosipuli;
• porkkanat;
• Pekingin kaali;
• перРμС † Р ± РѕР »РіР ° СЂСЃРєРёРр
• soijakastike;
• sokeri;
• vihannesten liemi;
• nuudelit;
• muna;
• mereneläviä.

Valmistus: keitä muna ja nuudelit eri astioissa. Lämmitä mereneläviä pannulla. Yhdistä kaikki vihannekset ja liemi, lisää soijakastike ja sokeri maun mukaan.

 

Johtopäätös

Nykyaikaisessa yhdentymisen ja globalisaation maailmassa kaikki rajat, myös kulinaariset, on poistettu pitkään. Usein eri maihin matkustavat huomaavat tämän ilmiön hyvin selvästi. Maailman eri keittiöiden gastronomisten laitosten läsnäolosta lähtien on saatavilla melkein jokaisessa kehittyneessä valtiossa. Ja joskus voi olla vaikeaa ymmärtää, missä perinteinen japanilainen ruokalaji (sama Ramen-keitto), kiinalainen tai italialainen on paremmin valmistettu.

Syitä tähän on useita: maantiede, kokkien taidot, paikallisen väestön ja ulkomaisten matkailijoiden kysyntä. Sadat reseptit, ruoanlaittovariaatiot, ainesosaluettelo - jokainen gourmet löytää itselleen parhaan ruoan - ei ole rajoituksia.