કેવાસ અથવા કીફિર - જે ઓક્રોશકા માટે વધુ સારું છે
ઓક્રોસ્કા બનાવવા માટે ઘટક પસંદ કરવાની સમસ્યા ઘણીવાર આ પ્રશ્નની તુલનામાં આવે છે: "જે પ્રથમ દેખાયો - ચિકન અથવા ઇંડા." કેવાસ અથવા કીફિર - જે ઓક્રોશકા માટે વધુ સારું છે. તે રસપ્રદ છે કે બંને પીણાં પોતાનો અનોખો સ્વાદ બનાવે છે, જે ઉનાળાની આ અદ્ભુત વાનગીના બધા પ્રેમીઓ દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે. છેવટે, ઓક્રોશકા સામાન્ય રીતે ગરમ મોસમમાં ખાય છે, જ્યારે શરીરને ઠંડુ ખોરાક પીરસવાની જરૂર હોય છે.
કેવાસ અથવા કીફિર - જે ઓક્રોશકા માટે વધુ સારું છે
પાચક તંત્ર માટે, કેફિરને શ્રેષ્ઠ ઉપાય માનવામાં આવે છે, કારણ કે તે પેટની દિવાલોમાં બળતરા કરતું નથી અને ખોરાકના ઝડપી પાચનમાં ફાળો આપે છે. પરંતુ કેવાસ, કાર્બન ડાયોક્સાઇડની સામગ્રીને લીધે, હાનિકારક માનવામાં આવે છે, કારણ કે તે પેટ અને આંતરડાઓના કામમાં ખલેલ પહોંચાડે છે. અને આનાથી કોઈ અંત લાવી શકે છે, ફક્ત એક જ સમસ્યા છે.
Okક્રોસ્કા માટે યોગ્ય કીફિર શોધવાનું શહેરના રહેવાસીઓ માટે ખૂબ જ સમસ્યાકારક છે. હકીકત એ છે કે સ્ટોરમાં તેઓ અમને ખરીદવા માટે આપે છે તે કેફિર ફક્ત નામ દ્વારા જ યોગ્ય છે. મોટેભાગે, કેફિર દૂધના આથો દ્વારા નહીં, પરંતુ રાસાયણિક ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. અને આ કીફિરને આપણા શરીર માટે ચોક્કસપણે સલામત કહી શકાય નહીં.
પરંતુ kvass, તેનાથી વિપરીત, તકનીકી અનુસાર બનાવવામાં આવે છે અને કેફિર કરતા ખૂબ ઓછું નુકસાન પહોંચાડે છે. બધા કેવાસ ઉત્પાદકોની વિચિત્રતા એ છે કે આ પીણું ઘણીવાર બ્રૂઅરીઝ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. ઉત્પાદનનો કચરો ઉપલબ્ધ હોવાને કારણે, તેઓને કેવાસ બનાવવાની મંજૂરી છે. ખરીદદારને (તેના નાના વર્ષોમાં પણ) તેના બ્રાન્ડ તરફ આકર્ષિત કરવા માટે હંમેશાં દારૂ વિનાનો પીણું ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા બને છે.
તો ઓક્રોશકા માટે શું પસંદ કરવું - કેવસ અથવા કેફિર
જો કોઈ ખેડૂત પાસેથી વાસ્તવિક દૂધ ખરીદવાની તક હોય, તો તમારે જાતે કીફિર બનાવવું વધુ સારું છે. પ્રક્રિયા ખૂબ જ સરળ છે અને ઉત્પાદન તકનીકી હોઈ શકે છે યુટ્યુબ ચેનલ પર શોધો... હોમમેઇડ કીફિર પર, ઓક્રોશકા સ્વાદિષ્ટ અને શરીર માટે સલામત રહેશે.
Kvass નો ઉપયોગ એવા કિસ્સાઓમાં થઈ શકે છે કે જ્યાં વાસ્તવિક ખેતરના દૂધમાંથી બનેલા ઉત્પાદનોની .ક્સેસ ન હોય. ડ્રાફ્ટ કેવાસ ખરીદવું વધુ સારું છે, જે એલ્યુમિનિયમની ચાળીઓમાં પૂરા પાડવામાં આવે છે. આવા કેવાસની વિચિત્રતા એ પ્રિઝર્વેટિવ્સની ન્યૂનતમ સામગ્રી છે. આની ખાતરી કરવી સહેલું છે - ઉનાળાની ગરમીમાં ટેબલ પર કેવાસને ખુલ્લું મૂકવું પૂરતું છે. પ્લાસ્ટિકની બોટલોમાં વેચાયેલ પીણું બગડે નહીં. અને ડ્રાફ્ટ કેવાસ ઝડપથી આથો લાવશે અને વપરાશ માટે યોગ્ય રહેશે નહીં.
સ્વાભાવિક રીતે, રેફ્રિજરેટરમાં પણ, લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે છોડ્યા વિના, તૈયારીના દિવસે ઓક્રોશકા ખાવાનું વધુ સારું છે. ઠંડી એ આથો લાવવા માટે ભરેલા ખોરાકમાં અવરોધ નથી. ચોક્કસપણે, ઓક્રોશકાનો સ્વાદ થોડા દિવસોમાં બગડશે.