Ramen juha - najbolja jela japanske kuhinje

Japanska kuhinja smatra se jednim od najzdravijih, uravnoteženih i najukusnijih među ostalim svjetskim gastronomskim remek-djelima koja poznaje suvremeni čovjek. Također ih razlikuje autentičan sastav i živopisna prezentacija tijekom posluživanja. Japanska ramenska juha svjetski je poznato jelo zahvaljujući uspješnoj kombinaciji tradicionalnih sastojaka i revolucionarnih novih proizvoda. Prvi uključuju svježe povrće, plodove mora, rezance. Druga su jaja i meso.

O ovom ukusnom jelu koje kombinira tradicije samuraja i modernog Japana bit će govora u ovom članku.

 

Juha "Ramen": malo povijesti kuhinje...

 

Zbog činjenice da je zemlja zemljopisno smještena na otocima, riba i morski plodovi središnji su sastojci japanske kuhinje. Također, koriste se riža, alge, soja i grah.

Glavna značajka je visoka vještina kuhara. Opće je poznato da su prilično dugo vremena japanski kulinarski specijalci, s posebnim odobrenjem, imali pravo kuhati riblje puff.

Korisnost jela u ovoj kuhinji leži i u svježini proizvoda. Neki se podvrgavaju kratkotrajnoj toplinskoj obradi, a postoje i oni koji se koriste bez nje.

 

Informacije o Ramen Soup ...

 

Tijekom proteklih godina 10-15, popularnost japanskih jela kao što su peciva i suši se povećala. Ali malo tko zna da pored ovih jela postoje i druga, koja uključuju japansku Ramenu juhu.

Poznata je činjenica da je u zemlji ovo prvo jelo dio neelitne japanske kuhinje. Odnosno, juha se poslužuje isključivo u institucijama za proračunske potrošače.

Ipak, zbog svog kalorijskog sadržaja, hrani tijelo energijom za cijeli dan. A povrće ga obogaćuje s korisnim vitaminima.

 

Doslovno, naziv "Ramen" sastoji se od znakova "Ra" i "Muškarci", što u slobodnom prijevodu znači "povući rezance".

 

Temeljna komponenta jela su upravo instant rezanci, koji u kombinaciji s drugim sastojcima (meso, povrće, kiseli krastavci, kuhano jaje, kupus i ostale komponente) daju jelu jedinstven okus japanske kuhinje.

 

Također treba napomenuti da ako je kuhar svladao tehniku ​​pravljenja Ramenove juhe i ima na raspolaganju potrebne proizvode, tada će jelo moći kuhati kod kuće ako je upoznat sa karakteristikama tradicionalne japanske kuhinje.

Iako se vjeruje da je pravu Ramenu juhu teško kuhati. To je zbog činjenice da je potrebno kuhati relativno dugo vremena zbog proizvoda koji se moraju odvojeno termički obrađivati ​​u određenom jasnom slijedu. To se odnosi na mesnu komponentu.

Kako skuhati tradicionalnu juhu ...

 

Jedna od opcija kuhanja je japanska Ramen juha sa svinjetinom. Treba uzeti u obzir da je ovaj recept tradicionalan.

Za pet obroka trebat će vam:

  • 1 kilogram svinjske kaše;
  • 0,7 kilogram rezanci od jaja;
  • prstohvat soli i šećera;
  • čaša sojinog umaka;
  • 30 grama masti i đumbira;
  • cimeta;
  • zelje.

Meso skuhajte odvojeno, a zatim rezanci. Zatim na dno stavite posude za začine i mesne sastojke, dodajte juhu i sojin umak (da se komponente potpuno prekrije). Kuhajte oko 4 sati.

Poslužite s rezancima i začinskim biljem.

 

Ostale vrste posuđa

 

Ako svinjsko meso zamijenite govedinom ili piletinom, tada možete kuhati "Ramen" na korejskom.

Razmislite o receptu za pileću juhu. Ima i naziv "Tory".

U sastavu jela:

  • pileća krila;
  • rezanci;
  • soja umak;
  • đumbir;
  • zelje.

Način pripreme gotovo je isti kao što je gore opisano. Po pripremi ovaj je recept nešto bolji, jer se pileće meso kuha mnogo puta brže.

 

 

Također za ovu mogućnost jela mogu dodatno primijeniti sljedeće sastojke:

  • suhi komorač;
  • gljiva;
  • češnjak;
  • klinčić;
  • jaja;
  • ocat i drugi.

Zahvaljujući raznim sastojcima, gotova juha izgleda neobično svijetla i ukusna.

 

Japanska Ramen juha od morskih plodova

 

Kakvo japansko jelo bez plodova mora? Naravno, postoji recept za ovu juhu od morskih plodova.

Glavne komponente su:

  • đumbir;
  • češnjak;
  • mrkva;
  • Pekinški kupus;
  • zvonasta paprika
  • soja umak;
  • šećer;
  • juha od povrća;
  • rezanci;
  • jaje;
  • plodovi mora.

Priprema: kuhajte jaje i rezanci u različitim posudama. U tavi zagrijte plodove mora. Sve kombinirajte s povrćem i juhom, dodajte sojin umak i šećer po ukusu.

 

Zaključak

U suvremenom svijetu integracije i globalizacije sve granice, pa tako i kulinarske, odavno su izbrisane. Oni koji često putuju u različite zemlje vrlo jasno primjećuju ovaj fenomen. Budući da je prisutnost gastronomskih objekata različitih kuhinja svijeta dostupna u gotovo svakoj razvijenoj državi. A ponekad može biti težak zadatak razumjeti gdje je bolje pripremljeno tradicionalno jelo Japana (ista Ramen juha), Kine ili Italije.

Razloga za to je nekoliko: zemljopis, umijeće kuhara, potražnja domaćeg stanovništva i stranih turista. Stotine recepata, varijacije kuhanja, popis sastojaka - svaki gurman će pronaći najbolje jelo za sebe - nema ograničenja.