ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ - ಇದು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ
ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: "ಯಾವುದು ಮೊದಲು ಬಂದಿತು - ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ." ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ - ಇದು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಪಾನೀಯಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೇಸಿಗೆ ಖಾದ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ during ತುವಿನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕಾದಾಗ.
ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ - ಇದು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ
ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ತ್ವರಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆವಾಸ್, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಅಂತ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ.
ಓಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ನಗರವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ನಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಕೆಫೀರ್ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ kvass, ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. Kvass ನ ಎಲ್ಲಾ ನಿರ್ಮಾಪಕರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾರಾಯಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಲಭ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರಿಗೆ kvass ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಖರೀದಿದಾರನನ್ನು (ಅವನ ಕಿರಿಯ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ) ತನ್ನ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಏನು ಆರಿಸಬೇಕು - ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್
ರೈತನಿಂದ ನಿಜವಾದ ಹಾಲು ಖರೀದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಆಗಿರಬಹುದು ಯುಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಿ... ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ದೇಹಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಜವಾದ ಕೃಷಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ Kvass ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕೆಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಕೆವಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ kvass ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ವಿಷಯದಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ - ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ kvass ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೆರೆದಿಟ್ಟರೆ ಸಾಕು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಪಾನೀಯವು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ kvass ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಿಡದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನದಂದು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಶೀತವು ಅಡ್ಡಿಯಲ್ಲ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದ ರುಚಿ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.