ಮಚ್ಚಾ - ಯಾವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು
ಮಚ್ಚಾ ಚಹಾವನ್ನು 2021 ರಲ್ಲಿ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಇಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬೇಡಿಕೆ ಇಲ್ಲ. ಇದು ವಿಶ್ವದ ನಂ .1 ಚಹಾ.
ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಿದ್ದೇವೆ ಮಚ್ಚಾ ಎಂದರೇನು, ಅದರ ಬಳಕೆ ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು... ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಚ್ಚಾ - ಯಾವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು
ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ 3 ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:
- ಪಾನೀಯಗಳು.
- ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
- .
ಮಚ್ಚಾ ಚಹಾದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಗಮನವು ರುಚಿಯತ್ತ ಸಾಗುತ್ತಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಹಾವು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಈ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಹವ್ಯಾಸಿ ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಚ್ಚಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುವ "ವೃತ್ತಿಪರರ" ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು. ಪಂದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಎಂದಿಗೂ ವ್ಯವಹರಿಸದ ಸಿದ್ಧಾಂತಿಗಳು ಇಂತಹ ಹೇಳಿಕೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಚಹಾವು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮಚ್ಚಾ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು - ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ
ಮಚ್ಚಾ ಲ್ಯಾಟೆ - ತಂಪು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಡಿಯಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು 50-100 ಮಿಲಿ, 70-80 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಲ್ಲ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕುದಿಸಿದ ಮಚ್ಚಾ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಮಚ್ಚಾ ಟೀ ಪುಡಿ - 2-3 ಗ್ರಾಂ.
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ. ಸೂಕ್ತ - ಹಸು, ಮೇಕೆ, ಬಾದಾಮಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಸೋಯಾ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಸಿಹಿಕಾರಕ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ). ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ.
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಚ್ಚಾ ಲ್ಯಾಟೆ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಾಲನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲು ಪೊರಕೆ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಕರಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಖರೀದಿಸಲು ನೀಡುವ ಕಂಪನಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು ಮಚ್ಚಾ ಚಹಾ... ಮಾರಾಟಗಾರರು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಚ್ಚಾ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ದ್ರವಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲ ಥರ್ಮಲ್ ಮಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕನ್ನಡಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮಚ್ಚಾ ನಯ - ಸೇರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಫೀನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯನ್ನು ಶಕ್ತಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದೇಹವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನಿದ್ರೆಯ ನಂತರ ಅಥವಾ ಸಕ್ರಿಯ ದೈಹಿಕ ವ್ಯಾಯಾಮದ ನಂತರ (ಜೀವನಕ್ರಮ) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕಿವಿ, ಪೀಚ್, ಪಿಯರ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಮಚ್ಚಾ ನಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ:
- ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (40 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ವರೆಗೆ) - 150-200 ಮಿಲಿ.
- ಹಣ್ಣು - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಮಚ್ಚಾ ಚಹಾ - 2-3 ಗ್ರಾಂ.
ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಪಂದ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಪಾನೀಯವು ಹೃದಯಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ನೇರ ರಸ್ತೆಯಾಗಿದೆ.
ಮಚ್ಚಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್
ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡಬಾರದು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಚಿಕನ್, ಕರುವಿನ, ಕ್ವಿಲ್ ಅಥವಾ ಮೊಲವನ್ನು ಮಚ್ಚಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಬೇಗನೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಚ್ಚಾ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಚ್ಚಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟ್‌ಫಿಶ್ - ಅವರಿಗೆ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಚ್ಚಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇರೆ ವಿಷಯ. ಚಹಾ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯಿಂದ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಅಣಬೆಗಳು, ಶತಾವರಿ, ಎಲೆಕೋಸು. ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ, ಕಡಲೆ, ಮಸೂರ. ಮಚ್ಚಾ ಚಹಾವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಚ್ಚಾ ಟೀ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - ಅನಿಯಮಿತ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು
ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್, ತಿರಮಿಸು, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್, ಮಫಿನ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು - ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಚ್ಚಾದ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 5 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಚ್ಚಾ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಚ್ಚಾ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮೋಜಿನ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ. ಬೇಸ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ (ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ) ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಮಚ್ಚಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಚ್ಚಾ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶುದ್ಧ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮಚ್ಚಾ. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಚ್ಚಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸಲು
ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿ ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಂಪುಟಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಮಚ್ಚಾ, ಶುಂಠಿಯಂತೆ ಎದೆಯುರಿ, ಅಜೀರ್ಣ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಕೊಂಡೊಯ್ಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸುವುದು.