Gaidīšanas svētki - kas nepieciešams pankūku pagatavošanai
Mēs nolēmām ar savām rokām pagatavot pankūkas Shrovetide - lieliska izvēle. Tas ir daudz vieglāk, nekā izklausās. Galu galā "Pirmā pankūka ir vienreizēja" iegūst visi, pat profesionāļi. Vienkāršu un garšīgu ēdienu ir ļoti viegli pagatavot.
Gaidīšanas svētki - kas nepieciešams pankūku pagatavošanai
Īsāk sakot, jums ir nepieciešama recepte, sastāvdaļas un rīks. Precīzāk, virtuves piederumi vai ierīce, kas veiks cepšanas procesu. Mēs iesakām ātri iziet visus punktus, lai patstāvīgi izlemtu, kuru rīku vislabāk izmantot.
Vienkārša recepte pankūku pagatavošanai
Olas, milti, piens un sviests ir 4 pamatsastāvdaļas. Visas pārējās piedevas biezpiena, gaļas, sēņu vai augļu veidā ir vienkārši atbildīgas par pankūku garšu. Šeit ir vienkāršākā recepte:
- Sadaliet 4 vistas olas traukā, ielejiet 400 gramus miltu un ielejiet 1 litru piena. Pēc garšas pievienojiet 2 ēdamkarotes cukura un sāls uz naža gala.
- Ar karoti vai labāk ar putotāju sajauciet visas sastāvdaļas viendabīgā masā. Starp citu, pienu nevar uzreiz izliet 1 litru, bet pamazām pievienot maisot. Tas padarīs maisījumu ātrāku.
- Tā rezultātā mīklai vajadzētu izrādīties šķidrai, piemēram, svaigam iebiezinātam pienam. Pievienojiet tam 50 gramus augu eļļas. Ļaujiet tai uzvārīties pāris stundas (siltā vietā).
- Uzkarsē pannu un izkausē tajā 50 gramus sviesta.
- Izmantojiet dziļu karoti vai mazu kausu. Ielieciet tajā mīklu un viegli ielejiet to uz pannas virsmas. Skatieties mīklas tilpumu - tai jāaptver tikai visa pannas virsma. Ja jūs ielejiet vairāk mīklas, tad pankūkas izrādīsies biezas un nav garšīgas.
Vidēji vienā no šādām receptēm vajadzētu pagatavot 13-14 pankūkas. Jūtieties brīvi eksperimentēt. Sagatavojot pankūkas svētkiem, ir svarīgi pašiem atrast pannā ielejās mīklas "zelta tilpumu". Ja jūs piepildāt savu roku, jūs varat ātri cept pankūkas un atdzist.
Pankūku virtuves piederumi
Vārīšanai būs nepieciešami trauki. Mīklai vajag trauku un noslaucīt. Maisījuma izveidošanai mēģiniet izmantot izturīgus traukus, piemēram, plastmasu vai metālu. Stikls un porcelāns šeit nav praktiski. Tilpumu var ņemt no 5-7 litriem, lai pātagu laikā mīkla nepeldētu no bļodas uz virtuves sienām.
Labāk ir nopirkt putu gatavu - metālu. Kā opcija. Jūs varat izmantot maisītāju vai blenderi. Ja nekas nav pie rokas, tad varat paņemt vienu vai divas dakšiņas. Šī ir laika pārbaudīta darba iespēja. Lai pārspētu, būs vajadzīgs nedaudz ilgāks laiks, bet rezultāts būs kā ar noslaucīto.
Lai cepeškrāsnī pagrieztu pankūkas "Shrovetide", jums ir nepieciešama lāpstiņa. Jūs, protams, varat mest pankūku gaisā, taču tas prasa iemaņas. Lāpstiņu var izgatavot no koka vai plastmasas (karstumizturīga virtuve). Un, arī, ja nav vēlēšanās ēst pankūkas ar sadedzinātām malām, labāk nopirkt kulinārijas suku un pankūku malas pannā ieziest ar eļļu.
Pankūku gatavotājs
Šeit ir vairākas iespējas. Jūs varat paņemt parasto pannu, nopirkt pankūku pannu vai pilnvērtīgu pankūku gatavotāju. Pēdējais variants ir visdārgākais, taču tas zina, kā pagatavot vairākas pankūkas vienlaikus. Parastā pannā, ko izmanto olnīcu vai gaļas pagatavošanai, pankūkas ir grūti pagriezt un kontrolēt mīklas līmeni. Tāpēc labākais risinājums ir nopirkt pankūku pannu. Šādas ierīces cena ir ļoti zema, tāpēc pircējam tas neradīs problēmas.
Kāds ir labākais veids, kā pagatavot pankūkas Shrovetide
Vēl viens punkts - daudzi kulinārijas eksperti saka, ka pankūkas labāk gatavot uz elektriskajām plītiņām. Un ne uz gāzes plītīm. Problēma ir tā, ka pannas uz gāzes plītīm ātri uzsilda pannu, kas arī ātri atdziest. Plīts ļauj skaidri noregulēt darba temperatūru.
Tam varētu ticēt, ja ierakstu un video autori internetā neatstātu saites uz plīts iegādi. Mūsu vecmāmiņas uz malkas krāsnīm vārīja pankūkas. Tāpēc nav svarīgi, kāds ir siltuma avots. Jūs varat pat uz atklātas uguns mežā vai makšķerēt. Galvenais ir attīstīt prasmi pareizā mīklas daudzuma ielešanai un pankūkas ātrai apgriešanai.