स्याउको बोक्रा बिना वा बिना कसरी खाने
छाला लगाएर खान पाइने फलफूलको बोक्रा फ्याँक्नु हुँदैन – स्वास्थ्य पुस्तक, मिडिया र सामाजिक सञ्जालले यही भन्छ । विशेष गरी स्याउको छालाको संरचनाको बारेमा धेरै जानकारी प्राप्त गर्न सकिन्छ, जसमा भिटामिन, खनिज, एमिनो एसिड र अन्य उपयोगी पदार्थहरू छन्। र त्यहाँ एक दर्पण सिद्धान्त छ कि बोक्रा एक फिल्टर हो जसले फलको सबै उपयोगी गुणहरू भित्र राख्छ। त्यसैले प्रश्न उठ्छ - स्याउको बोक्रा बिना वा बिना कसरी खाने।
हामी पसल, सुपरमार्केट वा बजारमा खरिद गरिएका फलहरूको बारेमा कुरा गर्दैछौं। त्यो, स्याउ को बारे मा, जसको उत्पत्ति हामीलाई अज्ञात छ। कुन अवस्थामा फलहरू बढ्यो, तिनीहरू कसरी प्रशोधन र फसल गरियो, ताजाताको दीर्घकालीन संरक्षणको लागि कुन तयारीहरू प्रयोग गरियो।
स्याउको बोक्रा बिना वा बिना कसरी खाने
शुरुवातका लागि, निम्न प्रश्नहरू सोध्नु उत्तम हुन्छ:
- किन स्याउमा यस्तो सुन्दर प्राकृतिक चमक छ।
- किन तिनीहरू विभिन्न तापमान अवस्थाहरूमा लामो-अवधि भण्डारणको समयमा खराब हुँदैनन्।
- तातो पानीमा स्याउ पखाल्दा हातमा बोसो कहाँ देखिन्छ ?
यो स्याउ प्रशोधन गर्न प्रयोग हुने रसायनहरूको बारेमा हो। तथ्य यो हो कि कुनै पनि बोटको फल एक नाश हुने उत्पादन हो। र स्याउ, सहित। फलफूलको शेल्फ जीवन विस्तार गर्न (यातायात र बिक्रीको लागि), रासायनिक तयारीहरू प्रयोग गरिन्छ।
यो जहाँ सबैभन्दा रोचक कार्य सुरु हुन्छ। स्याउ सुरक्षित मोम वा प्याराफिन संग उपचार गरिन्छ भने यो राम्रो छ। यी रासायनिक यौगिकहरूले स्याउलाई नमी र सुक्खा हुनबाट जोगाउँछन्। तर त्यहाँ सस्तो रसायनहरू छन् जुन फलहरू प्रशोधन गर्न धेरै गुणा बढी लाभदायक छन्। यो biphenyl को बारे मा छ। यो एक कार्सिनोजेन हो जुन तेल को आसवन द्वारा उत्पादन गरिन्छ। र, वैसे, मूल्य र गुणस्तर को मामला मा, स्याउ को रक्षा को लागी सबै भन्दा राम्रो उत्पादन।
खरिद गरिएको स्याउ कसरी खाने
"स्थानीय" स्याउको बारेमा बिक्रेताहरूलाई विश्वास नगर्नुहोस्। तिनीहरूले आफूलाई रासायनिक यौगिकहरूसँग प्रशोधन गर्न पनि उधारो दिन्छन्। दशौं टन फलहरू सङ्कलन गर्दै, आपूर्तिकर्ताले स्याउहरू सुरक्षित रूपमा तिनीहरूको गोदाम र भण्डारमा भण्डारण गरिएको सुनिश्चित गर्नुपर्छ। स्याउ वर्षैभर बेचिन्छ भन्ने कुरालाई ध्यानमा राख्दै, तिनीहरू प्रशोधित छन् भनेर हेर्न गाह्रो छैन।
स्याउ खानुअघि तातो पानीले कुल्ला गर्नु राम्रो हुन्छ । यो ठीक छ कि बोसोबाट धोएको छैन। यो धुने छैन, किनकि रचना छालामा गहिरो प्रवेश गरेको छ। त्यस पछि, स्याउको बोक्रा निकाल्नुहोस्। यो भान्साको चक्कु (सर्कलमा) वा स्याउ छिल्ने विशेष उपकरणको साथ गरिन्छ।
स्याउको बोक्रा तुरुन्तै खानुपर्छ । वा यसबाट मिठाई वा डिश बनाउन सुरु गर्नुहोस्। र पल्पले सुन्तला-खैरो रंग प्राप्त गर्दछ भनेर चिन्ता नगर्नुहोस्। यो आइरन अक्साइड हो, जुन स्याउको बोक्रा बिना नै फलामको अक्सिडेशनले बनाउँछ। यसको विपरीत, यदि एक घण्टा पछि, स्याउको बोक्रा काटेपछि, स्याउको मासुको रङ परिवर्तन भएन भने चिन्ता गर्न सुरु गर्नुहोस्। फलफूलमा केमिकल मिसिएको यो पहिलो संकेत हो ।
स्याउ खाने निष्कर्षमा
बोक्रा मा भिटामिन को खर्च मा, एक अनन्त बहस गर्न सक्छ। तर खनिज वा भिटामिन को माइक्रोग्राम को खातिर, रसायन संग आफ्नो शरीर को विषाक्त गलत छ। तपाईंलाई भिटामिन चाहिन्छ - तिनीहरूलाई फार्मेसीमा किन्नुहोस्। यदि तपाईं स्वादिष्ट स्याउ खान चाहनुहुन्छ भने, बोक्रा काट्नुहोस्।
यदि तपाई स्याउको बोक्रासहित खान चाहनुहुन्छ भने, खाना खानुभन्दा ५–६ घण्टा अघि तातो पानीमा भिजाउनुहोस् । यदि पखालेको स्याउलाई सुक्खा रुमालले पुछेर न्यानो कोठामा राखियो भने, यसले एक हप्तामा ताजगी गुमाउँछ। रासायनिक संरक्षण बिना, फलले यसको लागि राखिएको बाटो जारी राख्छ। विकास.