Zupa Ramen – najlepsze dania kuchni japońskiej
Kuchnia japońska uważana jest za jedno z najbardziej zdrowych, zbilansowanych i pysznych wśród innych światowych arcydzieł gastronomicznych znanych współczesnemu człowiekowi. Wyróżnia je również autentyczna kompozycja i żywa prezentacja podczas podania. Japońska Zupa Ramen to znane na całym świecie danie dzięki udanemu połączeniu tradycyjnych składników i rewolucyjnych nowości. Pierwsza obejmuje świeże warzywa, owoce morza, makaron. Drugi to jajka i mięso.
Chodzi o to pyszne danie, które łączy tradycje samurajów i współczesnej Japonii, które zostaną omówione w tym artykule.
Zupa „Ramen”: trochę historii kuchni…
Ze względu na położenie geograficzne kraju na wyspach, ryby i owoce morza są głównymi składnikami kuchni japońskiej. Stosuje się również ryż, wodorosty, soję i fasolę.
Główną cechą jest wysoka umiejętność kucharzy. Powszechnie wiadomo, że przez długi czas to japońscy specjaliści kulinarni, ze specjalnym zezwoleniem, mieli prawo gotować ryby puffer.
Przydatność potraw w tej kuchni zależy również od świeżości produktów. Niektórzy nadają się do krótkotrwałej obróbki cieplnej, a są takie, które są używane bez niej.
Informacje o zupie ramen ...
W ciągu ostatnich lat 10-15 popularność japońskich potraw, takich jak bułki i sushi, wzrosła. Ale niewielu wie, że oprócz tych potraw istnieją inne, w tym japońska zupa ramenska.
Wiadomo, że to pierwsze danie w kraju należy do nieelitarnej kuchni japońskiej. Oznacza to, że zupa jest serwowana wyłącznie w instytucjach dla konsumentów z ograniczonym budżetem.
Niemniej jednak, ze względu na zawartość kalorii, odżywia ciało energią przez cały dzień. A warzywa wzbogacają go o przydatne witaminy.
Dosłownie nazwa „Ramen” składa się ze znaków „Ra” i „Men”, co w wolnym tłumaczeniu oznacza „wyciągnij makaron”.
Podstawowym składnikiem potrawy jest po prostu makaron instant, który w połączeniu z innymi składnikami (mięso, warzywa, pikle, jajko na twardo, kapusta i inne składniki) nadaje potrawie niepowtarzalny smak kuchni japońskiej.
Należy również zauważyć, że jeśli kucharz opanuje technikę robienia zupy Ramen i będzie miał do dyspozycji niezbędne produkty, to będzie mógł ugotować danie w domu, jeśli zna cechy tradycyjnej kuchni japońskiej.
Chociaż uważa się, że prawdziwa zupa ramen jest trudna do gotowania. Wynika to z faktu, że gotowanie zajmuje stosunkowo dużo czasu, ponieważ produkty wymagają osobnej obróbki cieplnej w ściśle określonej kolejności. Dotyczy to składnika mięsnego.
Jak gotować tradycyjną zupę ...
Jedną z opcji gotowania jest japońska zupa ramen z wieprzowiną. Należy wziąć pod uwagę, że ten przepis jest tradycyjny.
Do pięciu porcji potrzebujesz:
- 1 kilogram miąższu wieprzowego;
- 0,7 kilogramy jajek;
- szczypta soli i cukru;
- szklanka sosu sojowego;
- 30 gramów tłuszczu i imbiru;
- cynamon;
- zieleni.
Zagotuj mięso osobno, a następnie makaron. Następnie umieść pojemniki przyprawowe i składnik mięsny na dnie, dodaj bulion i sos sojowy (aby całkowicie przykryć składniki). Dusić około 4 godzin.
Podawać z makaronem i ziołami.
Inne rodzaje potraw
Jeśli zastąpisz mięso wieprzowe wołowiną lub kurczakiem, możesz ugotować „Ramen” po koreańsku.
Rozważ przepis na zupę z kurczaka. Ma również nazwę „Tory”.
W skład potrawy:
- skrzydełka z kurczaka;
- makaron;
- sos sojowy;
- imbir;
- zieleni.
Sposób przygotowania jest prawie taki sam jak opisano powyżej. Do czasu przygotowania ten przepis jest nieco lepszy, ponieważ mięso z kurczaka gotuje się wiele razy szybciej.
Również w przypadku tej opcji potrawy mogą dodatkowo nakładać następujące składniki:
- suchy koper włoski;
- grzyby;
- czosnek;
- goździki;
- jajka;
- ocet i inne.
Dzięki różnorodności składników gotowa zupa wygląda niezwykle jasno i apetycznie.
Japońska zupa z owoców morza Ramen
Jakie japońskie danie bez owoców morza? Oczywiście istnieje przepis na tę zupę z owoców morza.
Główne elementy to:
- imbir;
- czosnek;
- marchewki;
- Kapusta pekińska;
- Bułgarski pieprz
- sos sojowy;
- cukier;
- bulion warzywny;
- makaron;
- jajko;
- owoce morza.
Przygotowanie: ugotuj jajko i makaron w różnych pojemnikach. Podgrzej owoce morza na patelni. Połącz wszystko z warzywami i bulionem, dodaj sos sojowy i cukier do smaku.
wniosek
We współczesnym świecie integracji i globalizacji wszelkie granice, w tym kulinarne, już dawno zostały zatarte. Ci, którzy często podróżują do różnych krajów, bardzo wyraźnie zauważają to zjawisko. Ponieważ obecność lokali gastronomicznych różnych kuchni świata jest dostępna niemal w każdym rozwiniętym państwie. A czasami trudno jest zrozumieć, gdzie lepiej przyrządza się tradycyjne danie Japonii (ta sama zupa Ramen), Chin czy Włoch.
Powodów tego jest kilka: geografia, umiejętności kucharzy, zapotrzebowanie miejscowej ludności i turystów zagranicznych. Setki przepisów, wariacje kulinarne, lista składników – każdy smakosz znajdzie dla siebie najlepsze danie – nie ma ograniczeń.