У рерни направите хрскави кромпир
Тако једноставно питање и стотине неефикасних решења кувара из целог света. Сваки специјалиста настоји да подели рецепт за јело из менија кафића или ресторана. А цео проблем се своди на чињеницу да за добијање жељене коре треба да користите велике количине уља. А то су масти које доводе до дебљања. Можете направити хрскави кромпир у рерни без уља. Ако желите да знате како - прочитајте савете портала домаћица ТераНевс. Имамо само доказане методе.
Како направити хрскави кромпир у пећници
- Кромпир се ољушти и исече.
- Пећ се укључује за грејање (температура 200 степени Целзијуса).
- Неколико јаја се сломи, из њих се извуче жуманце, а бело се туче до хомогене конзистенције.
- Исецкани кромпир се сипа у посуду са умућеним протеинима и темељно меша. Алтернатива - кист кромпира можете четкати четком и раширити по плеху.
- Плех је подмазан маслацем. Ако се користи пергамент, онда се размазује.
- Кромпир је пажљиво положен на плех. Важно је осигурати да нема вишка умућених протеина.
- Кромпир је сољен и зачињен зачинима (ако је потребно).
- Лим за печење се шаље у добро загрејану рерну 20 минута. Након кувања, нема потребе за природним хлађењем посуде - можете га одмах уклонити из рерне.
Карактеристике кувања кромпира у пећници
Величину кришки кромпира је боље одабрати према формату кришки наранџе. Односно, узима се кромпир средње величине, чији обим можете заједно затворити средину и палац. И овај кромпир је исечен на 4 дела. Ако су кришке огромне, јело ће бити покисло. Кромпир у рерни са хрскавом кором може се направити само поштујући горња правила.
Природно, пећница такође мора радити исправно - бити у стању да се загреје до 200 степени Целзијуса. Можда сте већ радили овај рецепт, али нисте добили резултат. Проблем се можда крије у недоследности температурног режима. Пећнице се обично не могу загрејати на жељену температуру. То можете проверити пирометром или позвати специјалисте код куће.