Falafel: éta naon sareng masak

Falafel (Falafel) - piring Arab dilakukeun tina produk tutuwuhan. Bahan utama nyaéta chickpeas (kacang domba). Dina penampilan, piring nyarupikeun cutlet alit anu biasa (baso daging).

Popularitas masakan di Wétan kusabab kanyataan yén falafel ngarujuk kana masakan vegetarian. Anu ngamungkinkeun anjeun nyandak éta pikeun pasang. Di Israél, Falafel dianggap asakan tradisional. Nanging, éta diragukeun yén di nagara-nagara Wétan Tengah (Mesir, Turki, Libanon), falafel dianggap mangrupikeun asakan kuno anu umurna atusan taun. Panginten jalmi-jalmi anu kapungkur abad dianggo bahan-bahan sanés pikeun nyiapkeun piring.

 

Фалафель (Falafel): что это и как приготовить

 

Diinget yén urang Israil ngasongkeun diri kana penampilan falafeln anu munggaran. Ngajaminkeun ka sadayana jagat yén kajadian éta lumangsung di kota Netanya, dina awal 30 abad 20. Tapi ti sajarahna, Israel mangrupikeun kaayaan artifisial didamel di Paléstina dina taun 1948.

Falafel: Adaptasi Global

Kacang konéng beunghar protéin, serat sareng mineral. Anjeun tiasa lami ngadaptarkeun unsur renik anu aya dina produk. Tapi urang henteu kedah hilap yén kadaharan protéin tina sumber anu asalna ogé tiasa ngarugikeun awak. Upami anjeun nganggo falafel sapopoé, tanpa ngenalkeun katuangan anu sanés deui kana diet, maka kembung henteu tiasa dihindari. Perapikan, najis - akibat anu pikaresepeun, janten dina tuangeun anjeun kedah terang ukuranna.

 

Фалафель (Falafel): что это и как приготовить

 

Di Éropa, para ahli kuliner kedah biasa ngarobih kacang mutton pikeun produk pepelakan anu asal. Bulgur, kacang biasa komo kacang digunakeun. Ieu sanés hartosna yén Falafel tétéla langkung saé atanapi parah kusabab ngagantian. Éta ngan ukur raos. Upami anjeun ngantunkeun sadaya bahan anu nyeuseuh piring, pembeli sigana moal aya bédana sareng produk asli.

Masak vegetarian

Chickpeas, wortel, herbal sareng rempah mangrupikeun resep anu sederhana kanggo ngadamel Falafel. Urang henteu kedah hilap yén kacang domba dina bentuk garing pisan atos ngabutuhkeun soaking cai dina awal. Sacara dasarna jam 6-8 cekap pikeun chickpeas pikeun ngumpulkeun lembab sareng janten cocog pikeun masak. Sanggeus éta, kacang polong dipotong dina Blénder. Wortel anu bawang parut parut, sareng sayuran héjo sakadar dipotong nganggo péso. Sadaya bahan dicampur kana daging minced, sareng rempah-rempah ditambah rasa.

 

 

Sanggeus ngawangun bal leutik, falafel dituangkeun dina wajan anu tos dipisahkeun ku minyak nabati. Piring anu digoreng sareng dilayanan panas kana méja. Di Mesir, Falafel dilayanan dina piita - roti tanpa ragi anu henteu aya anu sanés.

tingali ogé
Translate »