தோலுடன் அல்லது இல்லாமல் ஆப்பிள்களை எப்படி சாப்பிடுவது
தோலுடன் உண்ணக்கூடிய பழங்களை உரிக்கக் கூடாது - இதைத்தான் சுகாதார புத்தகங்கள், ஊடகங்கள் மற்றும் சமூக வலைப்பின்னல்கள் கூறுகின்றன. வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்ட ஆப்பிள்களின் தோலின் கலவை பற்றி குறிப்பாக நிறைய தகவல்களைப் பெறலாம். மற்றும் தலாம் ஒரு வடிகட்டி என்று ஒரு கண்ணாடி கோட்பாடு உள்ளது, அது உள்ளே உள்ள பழத்தின் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. எனவே கேள்விகள் எழுகின்றன - ஆப்பிள்களை தோலுடன் அல்லது இல்லாமல் சாப்பிடுவது எப்படி.
நாங்கள் ஒரு கடை, பல்பொருள் அங்காடி அல்லது சந்தையில் வாங்கப்பட்ட பழங்களைப் பற்றி பேசுகிறோம். அதாவது, ஆப்பிள்களைப் பற்றி, அதன் தோற்றம் நமக்குத் தெரியவில்லை. எந்த சூழ்நிலையில் பழங்கள் வளர்ந்தன, அவை எவ்வாறு பதப்படுத்தப்பட்டு அறுவடை செய்யப்பட்டன, புத்துணர்ச்சியை நீண்டகாலமாகப் பாதுகாக்க என்ன தயாரிப்புகள் பயன்படுத்தப்பட்டன.
தோலுடன் அல்லது இல்லாமல் ஆப்பிள்களை எப்படி சாப்பிடுவது
தொடக்கத்தில், பின்வரும் கேள்விகளைக் கேட்பது நல்லது:
- ஆப்பிள்கள் ஏன் இவ்வளவு அழகான இயற்கையான பிரகாசத்தைக் கொண்டுள்ளன.
- வெவ்வேறு வெப்பநிலை நிலைகளில் நீண்ட கால சேமிப்பின் போது அவை ஏன் மோசமடையாது.
- வெதுவெதுப்பான நீரில் ஆப்பிள்களை துவைத்தால் கைகளில் கொழுப்பு எங்கே தோன்றும்?
இது ஆப்பிள்களை பதப்படுத்த பயன்படுத்தப்படும் இரசாயனங்கள் பற்றியது. எந்தவொரு தாவரத்தின் பழமும் ஒரு அழிந்துபோகும் தயாரிப்பு என்பதுதான் உண்மை. மற்றும் ஆப்பிள்கள் உட்பட. பழங்களின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க (போக்குவரத்து மற்றும் விற்பனைக்கு), இரசாயன தயாரிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
இங்குதான் மிகவும் சுவாரஸ்யமான நடவடிக்கை தொடங்குகிறது. ஆப்பிள்கள் பாதுகாப்பான மெழுகு அல்லது பாரஃபின் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டால் நல்லது. இந்த இரசாயன கலவைகள் ஆப்பிள்களை ஈரப்பதம் மற்றும் உலர்த்துதல் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. ஆனால் பழங்களை பதப்படுத்த பல மடங்கு லாபம் தரும் மலிவான இரசாயனங்கள் உள்ளன. இது பைபினைல் பற்றியது. இது ஒரு புற்றுநோயாகும், இது எண்ணெயைக் காய்ச்சி உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. மேலும், விலை மற்றும் தரத்தின் அடிப்படையில், ஆப்பிள்களைப் பாதுகாப்பதற்கான சிறந்த தயாரிப்பு.
வாங்கிய ஆப்பிள்களை எப்படி சாப்பிடுவது
"உள்ளூர்" ஆப்பிள்களைப் பற்றி விற்பனையாளர்களை நம்ப வேண்டாம். அவர்கள் இரசாயன கலவைகள் மூலம் செயலாக்க தங்களை கடன். பல்லாயிரக்கணக்கான டன் பழங்களை சேகரித்து, சப்ளையர் ஆப்பிள்கள் தங்கள் கிடங்கு மற்றும் கடையில் பாதுகாப்பாக சேமிக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய வேண்டும். ஆப்பிள்கள் ஆண்டு முழுவதும் விற்கப்படுவதால், அவை பதப்படுத்தப்படுவதைப் பார்ப்பது கடினம் அல்ல.
சாப்பிடுவதற்கு முன் ஆப்பிள்களை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவுவது நல்லது. தலாம் கொழுப்பைக் கழுவவில்லை என்பது பரவாயில்லை. கலவை தோலில் ஆழமாக ஊடுருவி இருப்பதால், அது கழுவப்படாது. அதன் பிறகு, ஆப்பிளை உரிக்கவும். இது ஒரு சமையலறை கத்தி (ஒரு வட்டத்தில்) அல்லது ஆப்பிள்களை உரிக்க ஒரு சிறப்பு சாதனம் மூலம் செய்யப்படுகிறது.
தோல் நீக்கப்பட்ட ஆப்பிளை உடனடியாக சாப்பிட வேண்டும். அல்லது அதிலிருந்து ஒரு இனிப்பு, ஒரு டிஷ் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். கூழ் ஆரஞ்சு-பழுப்பு நிறத்தைப் பெறுகிறது என்று கவலைப்பட வேண்டாம். இது இரும்பு ஆக்சைடு ஆகும், இது தலாம் இல்லாமல் ஆப்பிள்களில் இரும்பு ஆக்சிஜனேற்றத்தால் உருவாகிறது. மாறாக, ஒரு மணி நேரம் கழித்து, தலாம் வெட்டிய பிறகு, ஆப்பிள் சதை நிறம் மாறவில்லை என்றால் கவலைப்படத் தொடங்குங்கள். பழங்களில் ரசாயனங்கள் கலந்திருப்பதற்கான முதல் அறிகுறி இதுவாகும்.
ஆப்பிள் சாப்பிடுவது பற்றிய முடிவில்
தோலில் உள்ள வைட்டமின்களின் இழப்பில், ஒருவர் முடிவில்லாமல் வாதிடலாம். ஆனால் மைக்ரோகிராம் தாதுக்கள் அல்லது வைட்டமின்களின் பொருட்டு, உங்கள் உடலை வேதியியலுடன் விஷம் செய்வது தவறு. உங்களுக்கு வைட்டமின்கள் தேவை - அவற்றை மருந்தகத்தில் வாங்கவும். நீங்கள் ஒரு சுவையான ஆப்பிள் சாப்பிட விரும்பினால், தோலை துண்டிக்கவும்.
நீங்கள் ஆப்பிள்களை தோலுடன் சாப்பிட விரும்பினால், சாப்பிடுவதற்கு 5-6 மணி நேரத்திற்கு முன் அவற்றை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற வைக்கவும். கழுவிய ஆப்பிள்களை உலர்ந்த துணியால் துடைத்து ஒரு சூடான அறையில் விட்டுவிட்டால், அது ஒரு வாரத்தில் அதன் புத்துணர்ச்சியை இழக்கும். இரசாயன பாதுகாப்பு இல்லாமல், பழம் அதன் பாதையில் தொடரும். பரிணாமம்.