ராமன் சூப் - ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் சிறந்த உணவுகள்
நவீன மனிதனுக்குத் தெரிந்த மற்ற உலக காஸ்ட்ரோனமிக் தலைசிறந்த படைப்புகளில் ஜப்பானிய உணவு மிகவும் ஆரோக்கியமான, சீரான மற்றும் சுவையாக கருதப்படுகிறது. சேவை செய்யும் போது உண்மையான அமைப்பு மற்றும் பிரகாசமான விளக்கக்காட்சி ஆகியவற்றால் அவை வேறுபடுகின்றன. பாரம்பரிய பொருட்கள் மற்றும் புரட்சிகர புதிய தயாரிப்புகளின் வெற்றிகரமான கலவையால் ஜப்பானிய ராமன் சூப் உலக புகழ்பெற்ற உணவாகும். முந்தையவற்றில் புதிய காய்கறிகள், கடல் உணவுகள், நூடுல்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். இரண்டாவது முட்டை மற்றும் இறைச்சி.
சாமுராய் மற்றும் நவீன ஜப்பானின் மரபுகளை இணைக்கும் இந்த சுவையான உணவைப் பற்றியது இந்த கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.
சூப் "ராமன்": சமையல் வரலாற்றின் ஒரு சிறிய ...
நாடு புவியியல் ரீதியாக தீவுகளில் அமைந்திருப்பதால், மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் மைய கூறுகள். மேலும், அரிசி, கடற்பாசி, சோயா மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
முக்கிய அம்சம் சமையல்காரர்களின் உயர் திறன். ஜப்பானிய சமையல் வல்லுநர்கள், சிறப்பு அனுமதியுடன், பஃபர் மீன் சமைக்க உரிமை உண்டு என்பது பரவலாக அறியப்படுகிறது.
இந்த உணவுகளில் உள்ள உணவுகளின் பயனும் தயாரிப்புகளின் புத்துணர்ச்சியில் உள்ளது. சிலர் குறுகிய கால வெப்ப சிகிச்சைக்கு தங்களை கடன் கொடுக்கிறார்கள், அது இல்லாமல் பயன்படுத்தப்படுபவை உள்ளன.
ராமன் சூப் பற்றிய தகவல்கள் ...
கடந்த 10-15 ஆண்டுகளில், ரோல்ஸ் மற்றும் சுஷி போன்ற ஜப்பானிய உணவுகளின் புகழ் அதிகரித்துள்ளது. ஆனால் இந்த உணவுகளுக்கு மேலதிகமாக, ஜப்பானிய ராமன் சூப்பும் அடங்கும் என்று சிலருக்குத் தெரியும்.
நாட்டில் இந்த முதல் உணவு உயரடுக்கு அல்லாத ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் ஒரு பகுதியாகும் என்பது உண்மை. அதாவது, சூப் பட்ஜெட் நுகர்வோருக்கான நிறுவனங்களில் பிரத்தியேகமாக வழங்கப்படுகிறது.
ஆயினும்கூட, அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, இது நாள் முழுவதும் உடலை ஆற்றலுடன் வளர்க்கிறது. காய்கறிகள் பயனுள்ள வைட்டமின்களால் அதை வளப்படுத்துகின்றன.
உண்மையில், "ராமன்" என்ற பெயர் "ரா" மற்றும் "ஆண்கள்" ஆகிய எழுத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு இலவச மொழிபெயர்ப்பில் "நூடுல்ஸ் இழுக்க" என்று பொருள்படும்.
உணவின் அடிப்படைக் கூறு துல்லியமாக உடனடி நூடுல்ஸ் ஆகும், இது மற்ற பொருட்களுடன் (இறைச்சி, காய்கறிகள், ஊறுகாய், வேகவைத்த முட்டை, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பிற கூறுகள்) இணைந்து ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் தனித்துவமான சுவை அளிக்கிறது.
ராமன் சூப் தயாரிக்கும் நுட்பத்தை சமையல்காரர் தேர்ச்சி பெற்றிருந்தால், அவருக்கு தேவையான பொருட்கள் கிடைக்கின்றன என்றால், பாரம்பரிய ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் அம்சங்களை அவர் அறிந்திருந்தால், அவர் வீட்டில் டிஷ் சமைக்க முடியும் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
உண்மையான ராமன் சூப் சமைப்பது கடினம் என்று நம்பப்பட்டாலும். ஒரு குறிப்பிட்ட தெளிவான வரிசையில் வெப்பத்தை தனித்தனியாக சிகிச்சையளிக்க வேண்டிய தயாரிப்புகள் இருப்பதால் சமைக்க ஒப்பீட்டளவில் நீண்ட நேரம் எடுக்கும் என்பதே இதற்குக் காரணம். இது இறைச்சி கூறுக்கு பொருந்தும்.
ஒரு பாரம்பரிய சூப் சமைக்க எப்படி ...
சமையல் விருப்பங்களில் ஒன்று பன்றி இறைச்சியுடன் ஜப்பானிய ராமன் சூப். இந்த செய்முறை பாரம்பரியமானது என்று கருத வேண்டும்.
ஐந்து சேவைகளுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- பன்றி இறைச்சி கூழ் 1 கிலோகிராம்;
- முட்டை நூடுல்ஸின் 0,7 கிலோகிராம்;
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சர்க்கரை;
- சோயா சாஸ் ஒரு கண்ணாடி;
- கொழுப்பு மற்றும் இஞ்சியின் 30 கிராம்;
- இலவங்கப்பட்டை;
- கிரீன்ஸ்.
இறைச்சியை தனித்தனியாக வேகவைக்கவும், பின்னர் நூடுல்ஸ். அடுத்து, சுவையூட்டும் பாத்திரங்கள் மற்றும் இறைச்சி மூலப்பொருளை கீழே வைக்கவும், குழம்பு மற்றும் சோயா சாஸைச் சேர்க்கவும் (கூறுகளை முழுமையாக மறைக்க). 4 மணிநேரம் பற்றி இளங்கொதிவா.
நூடுல்ஸ் மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறவும்.
பிற வகை உணவுகள்
நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழியுடன் மாற்றினால், நீங்கள் கொரிய மொழியில் "ராமன்" சமைக்கலாம்.
சிக்கன் சூப்பிற்கான செய்முறையை கவனியுங்கள். இதற்கு "டோரி" என்ற பெயரும் உண்டு.
டிஷ் கலவையில்:
- கோழி இறக்கைகள்;
- நூடுல்ஸ்;
- சோயா சாஸ்;
- இஞ்சி;
- கிரீன்ஸ்.
தயாரிப்பு முறை மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளதைப் போலவே உள்ளது. தயாரிக்கும் நேரத்தில், இந்த செய்முறை சற்று சிறந்தது, ஏனெனில் கோழி இறைச்சி பல மடங்கு வேகமாக கொதிக்கிறது.
இந்த விருப்பத்திற்கு உணவுகள் கூடுதலாக பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்:
- உலர் பெருஞ்சீரகம்;
- காளான்கள்;
- பூண்டு;
- கிராம்பு;
- முட்டைகள்;
- வினிகர் மற்றும் பிற.
பல்வேறு கூறுகளுக்கு நன்றி, முடிக்கப்பட்ட சூப் வழக்கத்திற்கு மாறாக பிரகாசமாகவும் பசியாகவும் இருக்கிறது.
ஜப்பானிய ராமன் கடல் உணவு சூப்
கடல் உணவு இல்லாமல் என்ன ஜப்பானிய உணவு? நிச்சயமாக, இந்த கடல் உணவு சூப்பிற்கு ஒரு செய்முறை உள்ளது.
முக்கிய கூறுகள்:
- இஞ்சி;
- பூண்டு;
- கேரட்;
- பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ்;
- மணி மிளகு
- சோயா சாஸ்;
- СЃР ° С ... Р ° СЂ;
- காய்கறி குழம்பு;
- நூடுல்ஸ்;
- முட்டை;
- கடல்.
தயாரிப்பு: முட்டை மற்றும் நூடுல்ஸை வெவ்வேறு கொள்கலன்களில் வேகவைக்கவும். கடாயில் கடல் உணவை சூடாக்கவும். எல்லாவற்றையும் காய்கறிகள் மற்றும் குழம்புடன் சேர்த்து, சுவைக்க சோயா சாஸ் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
முடிவுக்கு
ஒருங்கிணைப்பு மற்றும் உலகமயமாக்கலின் நவீன உலகில், சமையல் உட்பட அனைத்து எல்லைகளும் நீண்ட காலமாக அழிக்கப்பட்டுள்ளன. வெவ்வேறு நாடுகளுக்கு அடிக்கடி பயணம் செய்பவர்கள் இந்த நிகழ்வை மிகவும் தெளிவாகக் குறிப்பிடுகிறார்கள். உலகின் பல்வேறு உணவு வகைகளின் காஸ்ட்ரோனமிக் நிறுவனங்களின் இருப்பு கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வளர்ந்த மாநிலத்திலும் கிடைக்கிறது. ஜப்பானின் பாரம்பரிய உணவு (அதே ராமன் சூப்), சீனா அல்லது இத்தாலி எங்கு சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது சில நேரங்களில் கடினமான பணியாக இருக்கலாம்.
இதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன: புவியியல், சமையல்காரர்களின் திறமை, உள்ளூர் மக்கள் மற்றும் வெளிநாட்டு சுற்றுலாப் பயணிகளின் தேவை. நூற்றுக்கணக்கான சமையல் வகைகள், சமையல் வேறுபாடுகள், பொருட்களின் பட்டியல் - ஒவ்வொரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் தனக்கு சிறந்த உணவைக் கண்டுபிடிப்பார் - எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை.