Falafel: Bu nedir ve nasıl pişirilir
Falafel (Falafel) - bitkisel ürünlerden yapılmış bir Arap yemeği. Ana madde nohuttur (kuzu bezelye). Görünüşe göre, yemek sıradan küçük pirzola (köfte) andırıyor.
Doğu'daki yemeklerin popülaritesi, falafelin vejetaryen yemeklere gönderme yapmasından kaynaklanıyor. Bu yazıya götürmenizi sağlar. İsrail'de Falafel geleneksel bir yemek olarak kabul edilir. Ancak, Orta Doğu ülkelerinde (Mısır, Türkiye, Lübnan) falafel'in yüzlerce yıllık oldukça eski bir yemek olduğu düşünülmektedir. Belki de geçmiş yüzyıllardaki insanlar yemeğin hazırlanmasında başka malzemeler kullandılar.
İsraillilerin kendilerine ilk falafeln'in görünümünü atfetmeleri dikkat çekicidir. Tüm dünyaya, etkinliğin 30 yüzyılın 20'unun başlangıcında Netanya şehrinde gerçekleştiğini temin etmek. Ancak tarihin akışından bu yana İsrail, 1948 yılında Filistin'de yapay olarak yaratılmış bir devlettir.
Falafel: Küresel Uyum
Nohut, protein, lif ve mineral bakımından zengindir. Üründe bulunan iz elementlerini uzun süre listeleyebilirsiniz. Ancak, bitki kökenli herhangi bir protein besininin vücuda zarar verebileceğini unutmamalıyız. Günlük falafel kullanıyorsanız, diyete başka yiyecekler eklemeden, şişkinlikten kaçınılamaz. Şişkinlik, dışkı - tatsız sonuçlar, bu yüzden gıdada önlemi bilmeniz gerekir.
Avrupa'da mutfak uzmanları, diğer bitkisel kökenli ürünler için koyun bezelye değişimine alışmışlardır. Bulgur, normal bezelye ve hatta fasulye kullanılır. Bu, Falafel'in oyuncu değişikliği nedeniyle daha iyi ya da kötüleştiğini söylemek değildir. Sadece farklı tadı var. Çanağı oluşturan tüm malzemeleri bırakırsanız, alıcının orijinal ürünle bir fark görmesi pek mümkün değildir.
Vejetaryen yemek
Nohut, havuç, otlar ve baharatlar Falafel'i yapmak için basit bir reçetedir. Kuru formdaki kuzu bezelyelerinin çok sert olduğunu ve suya önceden daldırılmasını gerektirdiğini unutmamalıyız. Kelimenin tam anlamıyla 6-8 saatleri nohutların nem toplaması ve pişirmeye uygun olması için yeterlidir. Bundan sonra bezelye bir karıştırıcıda kıyılır. Havuçlar ince bir şekilde rendelenir ve yeşillikler bir bıçakla doğranır. Tüm malzemeler kıyma içine karıştırılır ve baharatlar damak tadına eklenir.
Küçük toplar oluşturan falafel, önceden bitkisel yağ ile doldurulmuş bir tavaya yerleştirilir. Yemek kızartılır ve masaya sıcak servis edilir. MısırFalafel piita - mahallesiz yuvarlak somunda servis edilir.