Ramen sho'rva - yapon oshxonasining eng yaxshi taomlari

Yapon oshxonasi zamonaviy insonga ma'lum bo'lgan boshqa dunyo gastronomik asarlari orasida eng sog'lom, muvozanatli va mazali taomlardan biri hisoblanadi. Ular, shuningdek, xizmat paytida haqiqiy tarkibi va jonli taqdimoti bilan ajralib turadi. Yaponiyaning Ramin sho'rvasi an'anaviy ingredientlar va inqilobiy yangi mahsulotlarning muvaffaqiyatli kombinatsiyasi tufayli dunyoga mashhur taom hisoblanadi. Birinchisiga yangi sabzavotlar, dengiz mahsulotlari, makaron kiradi. Ikkinchisi - tuxum va go'sht.

Bu samuray va zamonaviy Yaponiyaning an'analarini birlashtirgan ushbu mazali taom haqida, ushbu maqolada muhokama qilinadi.

 

"Ramen" sho'rvasi: oshxona tarixidan bir oz ...

 

Mamlakat geografik jihatdan orollarda joylashganligi sababli baliq va dengiz maxsulotlari yapon oshxonasining markaziy qismidir. Shuningdek, guruch, dengiz o'tlari, soya va loviya ishlatiladi.

Asosiy xususiyati - oshpazlarning yuqori mahorati. Ma'lumki, bu uzoq vaqt davomida yapon oshpazlik mutaxassilari, maxsus tozaligi bo'lgan, pufakli baliqlarni pishirish huquqiga ega bo'lganlar.

Ushbu oshxonadagi idishlarning foydasi ham mahsulotlarning yangiligiga bog'liq. Ba'zilar qisqa muddatli issiqlik bilan ishlov berishga qarz berishadi va ularsiz ishlatiladiganlar ham bor.

 

Ramen sho'rva haqida ma'lumot ...

 

So'nggi 10-15 yillarda rulon va sushi kabi yapon taomlarining mashhurligi oshdi. Ammo kamchilik biladiki, bu idishlarga qo'shimcha ravishda, Yaponiyalik Ramen sho'rvasini o'z ichiga olgan boshqalar ham bor.

Haqiqat ma'lumki, mamlakatda bu birinchi taom elita bo'lmagan yapon taomlarining bir qismi. Ya'ni, sho'rva faqat byudjet iste'molchilari uchun muassasalarda beriladi.

Shunga qaramay, kaloriya miqdori tufayli u kun bo'yi tanani energiya bilan oziqlantiradi. Va sabzavotlar uni foydali vitaminlar bilan boyitadi.

 

"Ramen" nomi "Ra" va "Erkaklar" belgilaridan iborat bo'lib, ular bepul tarjimada "tortib olish" ni anglatadi.

 

Taomning asosiy tarkibiy qismi - bu shunchaki tez tayyorlanadigan nood, u boshqa ingredientlar (go'sht, sabzavot, tuzlangan, qaynatilgan tuxum, karam va boshqa tarkibiy qismlar) bilan birgalikda taomga yapon oshxonasining o'ziga xos ta'mini beradi.

 

Shuni ham ta'kidlash kerakki, agar oshpaz Ramen sho'rva tayyorlash usulini puxta egallagan bo'lsa va unda zarur mahsulotlar mavjud bo'lsa, u an'anaviy yapon taomlarining xususiyatlari bilan tanish bo'lsa, uyda ovqat pishirishi mumkin.

Haqiqiy Ramen sho'rvasini pishirish qiyin, deb ishoniladi. Buning sababi, ma'lum bir aniq ketma-ketlikda alohida-alohida issiqlik bilan ishlov berilishi kerak bo'lgan mahsulotlar tufayli pishirish nisbatan uzoq vaqt talab etiladi. Bu go'sht tarkibiy qismiga tegishli.

An'anaviy sho'rvani qanday tayyorlash mumkin ...

 

Pishirish variantlaridan biri - cho'chqa go'shti bilan yaponiyalik Ramen sho'rva. Shuni hisobga olish kerakki, bu retsept an'anaviy hisoblanadi.

Besh porsiya uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

  • 1 kilogramm cho'chqa pulpasi;
  • 0,7 kilogramm tuxum nood;
  • bir chimdik tuz va shakar;
  • bir stakan soya sousi;
  • 30 gramm yog 'va zanjabil;
  • doljin;
  • ko'katlar.

Go'shtni, keyin nonlarni alohida qaynatib oling. Keyin, ziravorlar idishlari va go'sht tarkibini pastki qismiga qo'ying, bulon va soya sousini qo'shing (tarkibiy qismlarni to'liq qoplash uchun). Taxminan 4 soat davomida pishiring.

Non va o'tlar bilan xizmat qiling.

 

Boshqa idish-tovoq turlari

 

Agar siz cho'chqa go'shtini mol go'shti yoki tovuq bilan almashtirsangiz, unda siz "Ramen" ni koreys tilida pishirishingiz mumkin.

Tovuq sho'rva uchun retseptni ko'rib chiqing. U "Tory" degan nomga ham ega.

Idish tarkibida:

  • tovuq qanotlari;
  • makaron mahsulotlari;
  • soya sosu;
  • zanjabil;
  • ko'katlar.

Tayyorlash usuli yuqorida tavsiflangan deyarli bir xil. Tayyorlash vaqtida bu retsept biroz yaxshiroqdir, chunki tovuq go'shti ko'p marta tezroq qaynatiladi.

 

 

Shuningdek, ushbu tanlov uchun idishlar quyidagi ingredientlarni qo'shimcha ravishda ishlatishi mumkin:

  • quruq arpabodiyon;
  • qo'ziqorinlar;
  • sarimsoq;
  • chinnigullar;
  • tuxum;
  • sirka va boshqalar.

Turli xil tarkibiy qismlar tufayli tayyor sho'rva juda yorqin va tuyadi.

 

Yaponiyalik Ramen dengiz sho'rvasi

 

Dengiz mahsulotlarisiz Yapon taomlari nima? Albatta, bu dengiz mahsulotlari sho'rva uchun retsept mavjud.

Asosiy tarkibiy qismlar:

  • zanjabil;
  • sarimsoq;
  • sabzi;
  • Pekin karam;
  • Bolgar qalampir
  • soya sosu;
  • shakar;
  • sabzavotli bulyon;
  • makaron mahsulotlari;
  • tuxum;
  • dengiz mahsulotlari.

Tayyorlanishi: tuxum va nonlarni turli xil idishlarga qaynatib oling. Dengiz mahsulotlarini skovorodkada qizdiring. Barchasini sabzavot va bulon bilan birlashtiring, ta'mga soya sousi va shakar qo'shing.

 

xulosa

Integratsiya va globallashuvning zamonaviy dunyosida barcha chegaralar, shu jumladan pazandachilik ham uzoq vaqtdan beri yo'q qilingan. Turli mamlakatlarga tez-tez sayohat qilganlar bu hodisani juda aniq qayd etadilar. Dunyoning turli xil oshxonalarining gastronomik muassasalari mavjudligi sababli deyarli har bir rivojlangan davlatda mavjud. Va ba'zida Yaponiyaning an'anaviy taomlari (bir xil Ramen sho'rvasi), Xitoy yoki Italiyaning qayerda yaxshiroq tayyorlanganligini tushunish qiyin vazifa bo'lishi mumkin.

Buning bir qancha sabablari bor: geografiya, oshpazlarning mahorati, mahalliy aholi va chet ellik sayyohlarning talabi. Yuzlab retseptlar, pishirish variantlari, ingredientlar ro'yxati - har bir gurme o'zi uchun eng yaxshi taomni topadi - hech qanday cheklovlar yo'q.