Matcha - kiaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj povas esti preparitaj
Matcha-teo povas esti sekure nomita la plej populara trinkaĵo sur la planedo Tero en 2021. Neniam estis tiel grandega postulo pri la trinkaĵo. Jen la numero 1 de la mondo.
Ni jam skribis kio estas matcha, kiel ĝi utilas kaj kiel trinki... Kaj nun ni rakontos al vi detale, en kiuj trinkaĵoj kaj pladoj ĝi uzeblas por akiri kompleksecon. Cetere, plej multaj receptoj estas prenitaj el la kuirlibroj de famaj restoracioj en la mondo, kiuj ne kaŝas la metodon prepari manĝaĵojn kaj trinkaĵojn.
Matcha - kiaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj povas esti preparitaj
Ĉiuj specoj de kuirartaj kreaĵoj povas esti tuj dividitaj en 3 ĉefajn grupojn:
- La trinkaĵoj.
- Ĉefaj pladoj.
- Desertoj.
La aparteco de matcha-teo estas ĝia plena kongruo kun ingrediencoj sur alia bazo. La fokuso de kuirado ŝanĝiĝas al gusto. Finfine teo havas prononcitan guston kaj dum varma traktado ĝi ŝanĝas siajn kvalitojn. Kaj ĉi tiujn kriteriojn oni devas konsideri por ne difekti la pladon.
En amatoraj forumoj, vi povas trovi la rekomendojn de "profesiuloj", kiuj asertas, ke matcha povas esti uzata en iu ajn volumo, la ĉefa afero estas observi gustajn preferojn. Tian deklaron faras teoriuloj, kiuj neniam traktis la matĉon. Teo enhavas kafeinon - en grandaj kvantoj ĝi estas kontraŭindikata por homoj de ĉiuj aĝoj. Tial estas plej bone uzi la ingrediencon kun modereco.
Matcha nealkoholaĵoj - varmaj kaj malvarmaj
Matcha latte - la plej populara trinkaĵo trinkebla malvarma aŭ varma. Por kuiri vi bezonos:
- Filtrita akvo 50-100 ml, varmigita ĝis temperaturo de 70-80 celsiaj gradoj. Ne bolanta akvo - alie la farita matcha donos amarecon.
- Matcha teopulvoro - 2-3 gramoj.
- Malalta grasa lakto - 150 ml. Taŭga - bovino, kapro, migdalo, kokoso, sojo. La gusto de diversaj specoj de lakto donas sian propran ombron - tion oni devas konsideri.
- Dolĉigilo (se necese). Sukero, mielo, sukeraj anstataŭaĵoj.
La teknologio por fari matĉan lakton en restoracioj provizas la ĉeeston de batilo por vipi lakton kaj miksi ĉiujn ingrediencojn en unu miksaĵon. Ne necesas perdi tempon serĉante pladojn kaj akcesoraĵojn. Vi povas kontakti kompaniojn aĉetantajn matcha teo... La vendistoj provizos la aĉetanton per la necesaj uzaĵoj, kaj survoje diros al vi kiel uzi ĝin ĝuste.
Hejme, la operacio povas esti farita per regula kulereto. La ĉefa afero estas konstante movi sin antaŭ trinki, ĉar la matĉoj emas fiksiĝi ĝis la fundo de la glaso. En la rolo de pladoj, estas pli bone preni termikajn tasojn aŭ glasojn, kiuj povas teni la temperaturon de likvaĵoj dum longa tempo.
Matcha-smoothie - koktelaj trinkaĵoj kun aldonitaj fruktoj allogas amantojn de sana vivmaniero. Horo kun alta kafeina enhavo estas uzata kiel energia trinkaĵo, kiu povas rapide vigligi la korpon. Glatiloj estas uzataj matene, post dormo, aŭ post aktiva korpa ekzercado (ekzercoj). Fruktoj estas elektitaj por gustumi - banano, frago, kivio, persiko, piro, melono, kukurbo. La matcha-glata recepto estas tre ampleksa:
- Filtrita varma akvo (ĝis 40 celsiusgradoj) - 150-200 ml.
- Frukto - 100 gramoj.
- Teo Matcha - 2-3 gramoj.
Ĉio ĉi estas abunde muelita per likvigilo ĝis homogena miksaĵo akiriĝas. Estas pli bone ne uzi dolĉigilojn, ĉar estas multe da sukero en fruktoj.
En la interreto vi povas trovi receptojn por fari alkoholajn trinkaĵojn laŭ la matĉo. Ĉio ĉi estas bonega, sed danĝera por la korpo. Potenca energia trinkaĵo kun alkoholo estas rekta vojo al kardiologio.
Ĉefa plado de Matcha
Kion vi neniam devas fari estas aldoni matĉon al viandaj produktoj. Ekzotaj amantoj povas baki kokidon, bovidon, koturnon aŭ kuniklon kun matcha-teo. Sed ili rapide rimarkos, ke teo kun viando ne iras bone. Krome, matcha pliigas metabolon, kaŭzante nekontrolitan apetiton. La escepto estas grasaj fiŝoj. Matcha estas uzata de kuiristoj en restoracioj por aldoni spicon al pladoj. Ekzemple salmo kaj anariko - por ili vi povas fari saŭcon aŭ buljonon kun aldono de citrona suko kaj matcha-teo.
Sed legomaj pladoj kaj krompladoj estas alia afero. Teo, en malgrandaj dozoj, povas aldoni sofistikecon al manĝaĵoj. La plej bona kombinaĵo estas vegetalaj produktoj kun brila gusto - fungoj, asparago, brasiko. Kaj ankaŭ, guŝoj - faboj, pizoj, kikeroj, lentoj. Matcha-teo ne estas uzata kun legomoj, ĉar spicoj en la formo de kapsikoj aŭ herboj superas la guston.
Desertoj kun matcha teo - senlimaj ebloj
Krespoj, kuketoj, kukoj, tiramisuo, fromaĝaj kukoj, muffins, biskvitoj - ne estas limigoj. La ingredienco aldoniĝas konsiderante la proporciojn de salo. Plej bone estas limigi la dozon de matcha al 5 gramoj por porcio. Vi ne povas baki la paston per teo, ĉar ĉe alta temperaturo la matcha donos amarecon. La ingredienco estas uzata por fari plenigaĵojn aŭ pansaĵojn.
Alia interesa maniero fari matĉan te-deserton estas kun ĵeleo. La bazo estas gelateno, kiu solviĝas en varma akvo (laŭ la instrukcioj) kaj malvarmetiĝas. Matcha aldoniĝas al la jam varmeta komponaĵo - ne pli ol 3 gramoj por porcio. Ĉio estas miksita ĝisfunde kaj metita en la fridujon. En la etapo de farado de matcha ĵeleo, vi ne povas uzi pretajn miksaĵojn kun malsamaj gustoj. Pura gelateno kaj matcha. Vi povas aldoni mielon aŭ sukeron kiel dolĉigilo.
Por fini kun matcha-teo en diversaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj
La ingredienco povas esti sekure komparita al zingibro, ĉar la gusto rekte rilatas al la uzataj volumoj. Matcha, kiel zingibro, povas kaŭzi pirozon, indigestionon aŭ altan sangopremon. Kaj ĉi tie gravas ne lasi vin forporti kun ĉi tiu ero, sed uzi ĝin saĝe.