Il termos sembra la cosa più semplice da portare in escursione, a pesca o in auto: versi il tè, chiudi e dopo qualche ora lo bevi ancora caldo. In pratica due termos identici all’aspetto possono mantenere il calore in modo molto diverso. Vediamo da cosa dipende, basandoci sui test di Outdoor Life, sui consigli degli esperti REI e sulle istruzioni di Thermos e Stanley, e in fondo abbiamo raccolto cinque modelli popolari su AliExpress.
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Come funziona un termos
Ogni termos che si rispetti è fatto allo stesso modo: due pareti in acciaio inossidabile con il vuoto in mezzo. Nel vuoto non c’è aria, quindi il calore non passa quasi né per conduzione né per convezione. L’effetto collaterale è utile: all’esterno il contenitore non suda con le bevande fredde e non scotta le mani con quelle calde.
Il punto debole è quasi sempre lo stesso: il tappo. Secondo Outdoor Life è proprio da imboccatura e tappo che esce la maggior parte del calore. Quindi, quando scegli, guarda il tappo almeno quanto il contenitore.
Cosa guardare nella scelta
Capacità: più è grande, più resta caldo
La regola è semplice: un volume maggiore di liquido si raffredda più lentamente. Lo si vede bene nel test di Outdoor Life, dove nei termos è stata versata acqua a circa 65 °C. Dopo 12 ore nel Thermos Stainless King da 1,2 litri restavano circa 50 °C, nello Stanley Classic da un litro circa 49 °C. Nella compatta bottiglia YETI da 0,77 l, nello stesso tempo, l’acqua si è raffreddata fino a circa 35 °C.
Per i termos per alimenti vale la stessa logica. Thermos dichiara per i suoi contenitori fino a 7 ore di calore con circa 470 ml, fino a 9 ore con 710 ml e fino a 14 ore con 1,4 l. Per una lunga giornata invernale all’aperto prendi un litro o più, per il tragitto verso il lavoro bastano 350-500 ml.
Acciaio: 304 o 316
Più spesso i contenitori sono in acciaio 304, detto anche 18/8: circa 18% di cromo e 8% di nichel. È acciaio inox alimentare, sufficiente per tè, caffè e zuppa. L’acciaio 316 contiene anche molibdeno, quindi resiste meglio al sale e agli ambienti aggressivi. Per le bevande normali la differenza si nota appena, mentre i contenitori in plastica per bevande calde gli esperti REI consigliano di evitarli.
Tappo: a vite, con tazza, a pulsante o con cannuccia
Lo schema classico con tappo interno e tappo-tazza è il più affidabile: il tappo si avvita bene e il coperchio può fare da tazza. I tappi a vite, secondo REI, sono i più ermetici e i più semplici da lavare perché hanno pochi pezzi. I tappi con cannuccia sono comodi per l’acqua, ma non vanno usati per bevande calde, e nel test di Outdoor Life il termos con un tappo così è arrivato ultimo per mantenimento del calore. Se il tappo perde anche dopo averlo stretto bene, è il segnale che il termos va cambiato.
Termos per bevande o per cibo
Per zuppa, porridge o pasta con sugo serve un contenitore per alimenti con imboccatura larga. Si riempie e si lava più facilmente e si può mangiare direttamente da lì. Thermos consiglia di metterci piatti umidi e compatti, lasciando panini e cibi croccanti alla schiscetta. Il termos a bottiglia con collo stretto mantiene meglio il calore delle bevande, ma la zuppa non si riesce a tirare fuori.
Come far durare più a lungo il calore: preriscaldare il contenitore
È il consiglio più sottovalutato. Thermos raccomanda di riempire il contenitore per circa tre quarti con acqua bollente, chiudere e lasciare 5 minuti, poi svuotare e versare subito la bevanda calda o il cibo. Stanley nelle istruzioni indica di preriscaldare con acqua calda per 5-10 minuti. Senza preriscaldamento, secondo Thermos, il tempo di mantenimento del calore può ridursi del 30-50%. Per le bevande fredde si fa lo stesso con acqua ghiacciata.
Cosa non fare con un termos
- Bevande gassate. Thermos le vieta espressamente: la pressione può far saltare il tappo o causare perdite.
- Latte e alimenti per l’infanzia per molto tempo. Nelle istruzioni Thermos sconsiglia di tenere al caldo latticini e pappe per bambini, per il rischio di proliferazione batterica.
- Microonde e fornello. Il contenitore in metallo non va scaldato né nel forno a microonde né nel forno tradizionale.
- Lavastoviglie senza controllare. Alcuni produttori la vietano del tutto, altri permettono di lavare solo alcune parti. Leggi le istruzioni del tuo modello.
- Riempirlo fino all’orlo. Lascia spazio sotto il tappo, altrimenti il liquido trabocca quando lo avvii.
Un altro segnale utile dalle raccomandazioni di Thermos: se dopo aver versato una bevanda calda l’esterno del corpo diventa tiepido, il vuoto probabilmente si è rovinato e il termos non manterrà più la temperatura. L’odore di caffè si elimina meglio con una soluzione di bicarbonato: lascialo in ammollo per la notte, poi sciacqua bene.
5 termos popolari da AliExpress
TYESO, termos a borraccia per auto e passeggiate
La borraccia TYESO è una delle più vendute nella ricerca di termos su AliExpress, ordinata migliaia di volte. Contenitore sottovuoto in acciaio inossidabile, formato bottiglia, e il venditore la presenta come adatta all’auto e alle attività all’aperto. Una buona scelta di tutti i giorni. Prezzo: circa 11,49 €.
Prezzo al 9 novembre: 11,49 €
Venduti: 3 400+ pz, recensioni positive: 97.2%
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Termos da un litro con maniglia
Contenitore a doppia parete in acciaio inossidabile da 1 l con maniglia per il trasporto. Il venditore lo propone per acqua fredda e sport, quindi per le bevande calde va considerato una soluzione di riserva, non il termos principale da escursione. Costa circa 22,29 €, contro i 46,44 € di prima.
Prezzo al 9 novembre: 22,29 €
Venduti: 650+ pz, recensioni positive: 98.0%
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Termos sportivo in acciaio 304 con cannuccia
Adatto a bevande fredde e calde, ma ricorda la conclusione dei test: le bevande calde non si bevono con la cannuccia e un tappo così trattiene peggio il calore. È più una bottiglia per palestra, bici e ufficio, dove conta la praticità più che 12 ore di tè caldo. Prezzo: circa 13,49 €.
Prezzo al 9 novembre: 13,49 €
Venduti: 3 300+ pz, recensioni positive: 98.0%
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Tazza termica da 380 o 510 ml
Tazza ermetica per caffè e tè da portare in viaggio. Si prende per il tragitto verso il lavoro e per l’auto, quando serve una bevanda per un’ora o due e non per tutta la giornata. Con 380 ml basta una porzione di caffè, con 510 ml un bel bicchiere di tè. Costa circa 6,90 €.
Prezzo al 9 novembre: 6,90 €
Venduti: 1 900+ pz, recensioni positive: 98.0%
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Termos per alimenti da 530 o 710 ml
Imboccatura larga per zuppa, porridge o un secondo piatto. Va bene per gli studenti e per chi porta il pranzo da casa. Ricorda il preriscaldamento con acqua bollente: per i contenitori per alimenti è particolarmente importante. Prezzo: circa 7,45 €.
Prezzo al 9 novembre: 7,45 €
Venduti: 1 200+ pz, recensioni positive: 98.0%
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In sintesi
Per escursioni e pesca prendi un termos da un litro in su con tappo e tazza, per il cibo un contenitore dedicato con imboccatura larga, per la città una tazza compatta. Non dimenticare di preriscaldare il contenitore: anche un termos economico terrà la bevanda calda molto più a lungo.
