Хочете схуднути — споживайте менше калорій. Так переконують лікарі й дієтологи. Принаймні вони радять обмежити вечірню трапезу продуктами з низьким вмістом жирів і вуглеводів. Одна з рекомендацій фахівців — фруктовий салат на вечерю. У будь-яких доступних на ринку чи в магазині фруктах багато клітковини, вітамінів і води.
Звучить привабливо, але чомусь не працює. Ба більше, люди з надмірною вагою починають активно набирати її. У чому причина? Спробуймо розібратися.
Фруктовий салат на вечерю: продукти
Перелік фруктів нічим не обмежений. До салату, за порадами «фахівців», можна додавати будь-які доступні за ціною та наявністю інгредієнти: банан, апельсин, яблуко, персик, грушу, ягоди, ківі, диню, абрикос тощо. Залежно від регіону проживання та сезону список можна збільшити в кілька разів.
Візьмімо найпоширеніші фрукти, доступні на ринку цілий рік, а також найсмачніші — ті, які ми любимо. На 100 грамів продукту:
- Банан. Склад: 0,5 г жирів; 21 г вуглеводів; 1,5 г білка; 12 г цукру; калорійність — 96 ккал.
- Апельсин. Склад: 0,2 г жирів; 8,1 г вуглеводів; 0,9 г білка; 8 г цукру; калорійність — 43 ккал.
- Яблуко. Склад: 0,4 г жирів; 9,8 г вуглеводів; 0,4 г білка; 8 г цукру; калорійність — 47 ккал.
- Персик. Склад: 0,1 г жирів; 9,5 г вуглеводів; 0,9 г білка; 7 г цукру; калорійність — 45 ккал.
- Ківі. Склад: 0,4 г жирів; 8,1 г вуглеводів; 0,8 г білка; 10 г цукру; калорійність — 47 ккал.
На перший погляд, показники не такі вже й погані, якщо врахувати, що очищені фрукти важать приблизно по 100 грамів. Але зверніть увагу на цукор: разом виходить 45 грамів. Це дві столові ложки з гіркою за один прийом їжі. Адже фруктовий салат на вечерю планують з’їсти одразу. Через велику кількість спожитого цукру рівень інсуліну в крові різко зростає. Організм миттєво реагує і перетворює глюкозу на жир. Результат невтішний: день у день людина їсть фрукти на вечерю й починає набирати вагу.
Що ж робити? Фрукти з цукром краще їсти вранці або на обід. І обов’язково давати організму фізичне навантаження: гуляти пішки, ходити до спортзалу, кататися на роликах чи велосипеді. Глюкоза перетворюється на жир не миттєво, тож надлишок можна використати як енергію. На вечерю краще їсти каші з високим вмістом білка та м’ясо. І жодних солодощів на ніч. Тоді схуднення не забариться.
