Entschlossen, an Fasching selbstgemachte Pfannkuchen zuzubereiten – eine ausgezeichnete Wahl. Es ist viel einfacher, als es scheint. Denn „Der erste Pfannkuchen ist oft misslungen“ trifft auf alle zu, sogar auf Profis. Ein einfaches und leckeres Gericht zuzubereiten ist sehr leicht.
Fasching – was man für die Zubereitung von Pfannkuchen braucht
Kurz gesagt, braucht man ein Rezept, Zutaten und Werkzeuge. Genauer gesagt, Küchenutensilien oder Geräte, die den Bratprozess übernehmen. Wir empfehlen Ihnen, alle Punkte schnell durchzugehen, um selbst zu entscheiden, welches Werkzeug am besten geeignet ist.
Ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Pfannkuchen
Eier, Mehl, Milch und Butter – das sind die vier Grundzutaten. Alle weiteren Zusätze, wie Quark, Fleisch, Pilze oder Früchte, dienen nur dem Geschmack der Pfannkuchen. Hier ist das einfachste Rezept:
- In eine Schüssel 4 Hühnereier aufschlagen, 400 Gramm Mehl hinzufügen und 1 Liter Milch gießen. 2 Esslöffel Zucker und eine Prise Salz nach Geschmack hinzufügen.
- Mit einem Löffel oder besser einem Schneebesen alle Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren. Übrigens, die Milch kann nach und nach hinzugefügt werden, während man rührt. So lässt sich die Mischung schneller anrühren.
- Der Teig sollte flüssig sein – wie rohe Kondensmilch. 50 Gramm Pflanzenöl hinzufügen. Den Teig einige Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen.
- Eine Pfanne erhitzen und 50 Gramm Butter darin schmelzen.
- Mit einem Löffel oder kleinen Schöpflöffel den flüssigen Teig aufnehmen und vorsichtig auf die Pfanne geben. Dabei auf die Menge achten – der Teig sollte nur die gesamte Fläche der Pfanne bedecken. Wenn zu viel Teig verwendet wird, werden die Pfannkuchen dick und nicht schmackhaft.
Im Durchschnitt ergibt dieses Rezept 13-14 Pfannkuchen. Scheuen Sie sich nicht, zu experimentieren. Bei der Zubereitung von Pfannkuchen zu Fasching ist es wichtig, das „goldene“ Volumen des Teigs zu finden, das auf die Pfanne gegossen wird. Wenn Sie den Dreh raus haben, können Sie schnell und perfekt braten.
Küchenutensilien für die Zubereitung von Pfannkuchen
Für die Zubereitung benötigen Sie Geschirr. Für den Teig eine Schüssel und einen Schneebesen. Versuchen Sie, stabile Behälter zu verwenden, z.B. aus Kunststoff oder Metall. Glas und Porzellan sind hier weniger praktisch. Das Volumen sollte 5-7 Liter betragen, damit beim Schlagen der Teig nicht an die Küchenwände spritzt.
Ein Metall-Schneebesen ist am besten, er kann fertig gekauft werden. Alternativ kann ein Mixer oder Pürierstab verwendet werden. Wenn nichts zur Hand ist, können auch ein oder zwei Gabeln benutzt werden. Das ist eine bewährte Methode, die mit der Zeit funktioniert. Das Rühren dauert etwas länger, aber das Ergebnis ist wie mit einem Schneebesen.
Für das Wenden der Pfannkuchen an Fasching wird ein Pfannenwender benötigt. Man kann natürlich auch die Pfannkuchen in die Luft werfen, aber dafür braucht man Geschick. Der Pfannenwender kann aus Holz oder hitzebeständigem Kunststoff sein. Außerdem empfiehlt es sich, eine Küchenbürste zu kaufen, um die Ränder der Pfannkuchen in der Pfanne mit Öl zu bestreichen, damit sie nicht anbrennen.
Werkzeuge für die Zubereitung von Pfannkuchen
Hier gibt es mehrere Optionen. Man kann eine normale Pfanne verwenden, eine spezielle Pfanne für Pfannkuchen kaufen oder eine vollwertige Maschine zum Pfannkuchenbacken. Letzteres ist die teuerste Variante, aber sie kann gleichzeitig mehrere Pfannkuchen zubereiten. In einer normalen Pfanne, in der Eiergerichte oder Fleisch zubereitet werden, ist das Wenden und die Kontrolle des flüssigen Teigs schwierig. Daher ist die beste Lösung eine spezielle Pfanne für Pfannkuchen. Der Preis ist sehr niedrig, so dass es für jeden erschwinglich ist.
Auf welchem Herd man am besten Pfannkuchen zu Fasching zubereitet
Ein weiterer Punkt – viele Köche behaupten, dass Pfannkuchen besser auf elektrischen Kochfeldern zubereitet werden. Nicht auf Gasherden. Das Problem ist, dass Gaskocher die Pfanne schnell erhitzen, aber auch schnell abkühlen lassen. Ein Kochfeld ermöglicht eine präzise Temperaturregelung.
Man könnte dem Glauben schenken, wenn die Autoren von Posts und Videos im Internet keine Links zum Kauf von Kochfeldern hinterlassen würden. Unsere Großmütter haben Pfannkuchen auf Holzöfen zubereitet. Es ist also egal, was die Wärmequelle ist. Man kann sogar im Freien am Lagerfeuer im Wald oder beim Angeln backen. Wichtig ist, die richtige Technik beim Gießen des Teigs und beim schnellen Wenden des Pfannkuchens zu beherrschen.
