Los frutos que se pueden comer junto con la piel, es mejor no pelar — esto lo afirman libros de alimentación saludable, medios de comunicación y redes sociales. Se puede obtener mucha información sobre la composición de la piel de las manzanas, que contienen vitaminas, minerales, aminoácidos y otras sustancias beneficiosas. También existe la teoría de que la piel es un filtro que mantiene todas las propiedades útiles del fruto en su interior. De aquí surgen las preguntas: ¿cómo comer manzanas con piel o sin piel?
Se hablará de frutas compradas en tiendas, supermercados o en el mercado. Es decir, de manzanas cuyo origen nos es desconocido. En qué condiciones crecieron los frutos, cómo fueron procesados y recolectados, qué productos se usaron para conservar su frescura por más tiempo.
¿Cómo comer manzanas con piel o sin piel?
Para empezar, es mejor hacerse las siguientes preguntas:
- ¿Por qué las manzanas tienen ese hermoso brillo natural?
- ¿Por qué no se estropean con el almacenamiento prolongado en diferentes temperaturas?
- ¿De dónde aparece grasa en las manos al lavar las manzanas con agua tibia?
Todo se debe a los productos químicos con los que se tratan las manzanas. El hecho es que el fruto de cualquier planta es un producto perecedero. Y las manzanas, también. Para prolongar la vida útil de los frutos (para transporte y venta), se utilizan productos químicos.
Aquí comienza la parte más interesante. Es bueno si las manzanas se tratan con cera segura o parafina. Estos compuestos químicos protegen las manzanas de la humedad y el secado. Pero hay productos químicos más económicos que son mucho más rentables para tratar las frutas. Se trata de difenilo. Es un carcinógeno que se obtiene por destilación del petróleo. Y, por cierto, el mejor producto para proteger las manzanas, en relación calidad-precio.
Cómo comer correctamente las manzanas compradas
No crean en los vendedores sobre las manzanas «locales». También están sometidas a tratamiento con compuestos químicos. Al recolectar decenas de toneladas de fruta, el proveedor debe garantizar un almacenamiento confiable en su almacén y en la tienda. Dado que las manzanas se venden durante todo el año, no es difícil entender que están tratadas.
Antes de comer las manzanas, es mejor lavarlas con agua tibia. No hay problema si la piel no se limpia de grasa. No se limpiará, ya que la composición penetra profundamente en la piel. Luego, hay que quitar la piel de la manzana. Esto se hace con un cuchillo de cocina (en círculo) o con un aparato especial para pelar manzanas.
La manzana pelada debe comerse inmediatamente o comenzar a preparar un postre o plato con ella. Y no se asusten si la pulpa adquiere un tono anaranjado o marrón. Esto es óxido de hierro, que se forma al oxidarse el hierro en las manzanas sin piel. Por el contrario, empiecen a preocuparse si, una hora después de cortar la piel, la pulpa de la manzana no ha cambiado de color. Esto es una señal de que la fruta está contaminada con productos químicos.
En conclusión sobre el consumo de manzanas
Se puede discutir infinitamente sobre las vitaminas en la piel. Pero, por unos microgramos de minerales o vitaminas, no vale la pena envenenar su organismo con productos químicos. Si necesita vitaminas, cómprelas en la farmacia. Si quiere comer una manzana deliciosa, corte la piel.
Si desea comer manzanas con piel, remójelas en agua tibia 5-6 horas antes de comerlas. Si limpia las manzanas lavadas con un paño seco y las deja en un lugar cálido, perderán su frescura en una semana. Sin protección química, la fruta continuará su camino, como fue establecido por la evolución.
