Früchte, die man zusammen mit der Schale essen kann, sollten besser nicht geschält werden – darüber berichten Bücher über gesunde Ernährung, Medien und soziale Netzwerke. Besonders viele Informationen lassen sich über die Zusammensetzung der Apfelschale finden, die Vitamine, Mineralstoffe, Aminosäuren und andere nützliche Substanzen enthält. Es gibt auch die spiegelbildliche Theorie, dass die Schale ein Filter ist, der alle nützlichen Eigenschaften der Frucht im Inneren bewahrt. Daraus ergeben sich Fragen – wie isst man Äpfel mit oder ohne Schale?
Es geht um Früchte, die im Laden, Supermarkt oder auf dem Markt gekauft wurden. Das heißt, um Äpfel, deren Herkunft uns unbekannt ist. Unter welchen Bedingungen die Früchte gewachsen sind, wie sie verarbeitet und geerntet wurden, welche Mittel zur längeren Frische verwendet wurden.
Wie man Äpfel mit oder ohne Schale isst
Zunächst sollte man sich folgende Fragen stellen:
- Wodurch hat der Apfel diesen schönen natürlichen Glanz?
- Warum verderben sie bei längerer Lagerung bei verschiedenen Temperaturen nicht?
- Woher kommt das Fett an den Händen, wenn man Äpfel unter warmem Wasser wäscht?
Alles hängt von den chemischen Mitteln ab, mit denen die Äpfel behandelt werden. Es ist so, dass die Frucht jeder Pflanze ein verderbliches Produkt ist. Auch Äpfel. Um die Lagerzeiten (für Transport und Verkauf) zu verlängern, werden chemische Mittel eingesetzt.
Hier beginnt das spannendste Handeln. Es ist gut, wenn die Äpfel mit sicherem Wachs oder Paraffin behandelt werden. Diese chemischen Verbindungen schützen die Äpfel vor Feuchtigkeit und Austrocknung. Es gibt jedoch billigere chemische Mittel, mit denen die Früchte viel profitabler behandelt werden. Es handelt sich um Difenyle. Dies ist ein Karzinogen, das durch Destillation von Erdöl hergestellt wird. Übrigens ist das das beste Mittel zum Schutz der Äpfel, was Preis und Qualität betrifft.
Wie man gekaufte Äpfel richtig isst
Glauben Sie nicht den Verkäufern über „lokale“ Äpfel. Auch sie können mit chemischen Substanzen behandelt werden. Beim Sammeln von Dutzenden Tonnen Früchte muss der Lieferant für eine zuverlässige Lagerung der Äpfel in seinem Lager und im Geschäft sorgen. Da Äpfel das ganze Jahr über verkauft werden, ist es leicht zu verstehen, dass sie behandelt wurden.
Vor dem Verzehr ist es besser, die Äpfel mit warmem Wasser zu waschen. Es ist nicht schlimm, wenn die Schale nicht vom Fett gereinigt wird. Sie wird nicht abgewaschen, da die Substanz tief in die Schale eindringt. Danach sollte die Schale vom Apfel entfernt werden. Das macht man mit einem Küchenmesser (kreiseförmig) oder einem speziellen Apfelschälgerät.
Das geschälte Apfel muss sofort gegessen werden. Oder man beginnt, daraus ein Dessert oder Gericht zuzubereiten. Und keine Angst, dass das Fruchtfleisch eine orange-braune Farbe annimmt. Das ist Eisenoxid, das bei der Oxidation von Eisen in Äpfeln ohne Schale entsteht. Im Gegenteil, man sollte sich Sorgen machen, wenn eine Stunde nach dem Abschneiden der Schale das Fruchtfleisch seine Farbe nicht verändert hat. Das ist ein erstes Zeichen dafür, dass die Frucht mit chemischen Mitteln behandelt wurde.
Abschließend zum Apfelverzehr
Über die Vitamine in der Schale kann man endlos streiten. Aber für Mikrogramme an Mineralstoffen oder Vitaminen den Körper mit Chemie zu vergiften, ist falsch. Wenn Sie Vitamine brauchen, kaufen Sie sie in der Apotheke. Wenn Sie einen leckeren Apfel essen möchten – schneiden Sie die Schale ab.
Wenn Sie Äpfel mit Schale essen möchten, weichen Sie sie 5-6 Stunden vor dem Verzehr in warmem Wasser ein. Wenn Sie gewaschene Äpfel mit einem trockenen Tuch abwischen und in einem warmen Raum aufbewahren, verliert er innerhalb einer Woche seine Frische. Ohne chemischen Schutz wird die Frucht ihren natürlichen Weg fortsetzen, den sie durch Evolution eingeschlagen hat.
