El nuevo tendencia del siglo XXI: té Matcha. La bebida está ganando popularidad en todo el mundo, compitiendo dignamente con el café. Celebridades del cine, empresarios y modelos publican en las redes sociales fotos con té Matcha. La bebida rápidamente encuentra nuevos seguidores, introduciendo cambios en el orden mundial.
¿Qué es el té Matcha?
Matcha es un té japonés tradicional que llegó al país del Sol Naciente desde China. En apariencia, es un polvo verde seco obtenido mediante el procesamiento de las hojas superiores de los arbustos de té. Las hojas se recortan, secan y muelen en polvo.
Teniendo en cuenta que las capas superiores de las hojas de té contienen mayor cantidad de cafeína, la bebida Matcha resulta bastante estimulante. Por eso se compara con el café, aunque en apariencia no se parecen en absoluto. A las diferencias con el café se suma el contenido en L-teanina, un aminoácido que ralentiza la absorción de cafeína por el organismo. Esto genera un efecto energizante que atrae a los amantes de la bebida.
Matcha: beneficios y riesgos
La cafeína estimula y provoca una sensación de claridad mental. Si se bebe una taza en la mañana en ayunas, el cuerpo se moviliza rápidamente y estará preparado para cualquier estrés en el trabajo y en la vida cotidiana. Con una preparación adecuada, el matcha favorece la concentración profunda, que ayuda en el trabajo a todos los creativos. Para los deportistas, la bebida ayuda a relajarse después del entrenamiento: el matcha alivia perfectamente el dolor muscular.
Teniendo en cuenta que en la bebida hay una dosis colosal de cafeína, incluso con la ralentización de su absorción por la L-teanina, no todos los organismos podrán controlar la presión arterial. La ligera excitación será evidente. La energía estimulante en la mañana no será un problema, pero en la segunda mitad del día, consumir té Matcha puede causar insomnio.
Cómo preparar té Matcha
Siguiendo la tradición japonesa, para prepararlo se necesitan 2 gramos de té Matcha, 150 ml de agua caliente (hasta 80 grados Celsius, de lo contrario aparecerá amargor) y 5 ml de crema. Antes de consumir, la mezcla debe batirse bien con un batidor de bambú.
Para facilitar la tarea, se puede comprar un set preparado para preparar té Matcha. Incluye un cuenco, una cucharilla medidora de bambú y un batidor para mezclar. El precio de dicho set es aproximadamente 20-25 dólares estadounidenses. Por ello, en busca de economía, muchas personas preparan la bebida a ojo, creando su propia receta mediante prueba y error.
En las cafeterías, el té Matcha se prepara de otra forma, ofreciendo al cliente un Matcha-latte. La particularidad es que para 2 gramos de té se usan 50 ml de agua caliente y 150 ml de crema (o leche). Se obtiene un capuchino con efecto estimulante y un sabor muy atractivo. A los amantes de las bebidas dulces, se les suele añadir azúcar, miel, jarabe y otros endulzantes.
Cómo tomar té Matcha
La bebida puede consumirse en caliente, tibia o fría: no hay restricciones de temperatura. Pero es importante recordar que el Matcha es un derivado del té en hojas, que tiende a precipitarse. Por eso, cualquier opción debe beberse de inmediato o batirse con el batidor si la bebida ha estado sin remover más de un minuto. De lo contrario, el té perderá su sabor.
Si aparece sedimento en la bebida, se puede beber, pero el sabor del té Matcha se perderá. Lo más importante es recordar que al preparar la bebida no se debe usar agua hirviendo, ya que el té quedará muy amargo e imposible de beber, incluso con azúcar.
