La nouvelle tendance du 21ème siècle – le thé Matcha. Cette boisson ne cesse de gagner en popularité dans le monde entier, rivalisant dignement avec le café. Les stars du cinéma, les hommes d’affaires et les mannequins publient sur les réseaux sociaux des photos avec du thé Matcha. La boisson trouve rapidement de nouveaux fans, apportant des changements dans l’ordre mondial.
Qu’est-ce que le thé Matcha
Le Matcha est un thé japonais traditionnel, qui a été importé de Chine dans le pays du Soleil Levant. Visuellement, c’est une poudre verte sèche, obtenue par traitement des feuilles supérieures des arbres à thé. Les feuilles sont coupées, séchées et broyées en poudre.
Étant donné que les couches supérieures des arbres à thé contiennent une quantité plus importante de caféine, la boisson Matcha est assez stimulante. C’est pourquoi elle est comparée au café, même si visuellement, elles ne se ressemblent pas du tout. Parmi les différences avec le café, on peut ajouter la présence dans le thé Matcha de l’acide aminé appelé L-théanine. Ce composé ralentit l’absorption de la caféine par l’organisme, ce qui explique l’effet stimulant qui attire les amateurs de cette boisson.
Matcha : bienfaits et risques
La caféine stimule et procure une sensation de clarté mentale. Boire une tasse de cette boisson le matin à jeun permet à l’organisme de se mobiliser rapidement et d’être prêt à faire face à tout stress au travail ou dans la vie quotidienne. Lorsqu’elle est bien préparée, la Matcha favorise une concentration profonde, utile à tous les créatifs. Chez les sportifs, la boisson aide à se détendre après l’entraînement – la Matcha soulage efficacement les douleurs musculaires.
Étant donné que la boisson contient une dose énorme de caféine, même avec l’effet retardateur de L-théanine, il n’est pas toujours facile pour tout le monde de contrôler la pression artérielle. Une légère excitation sera toujours présente. Le matin, cet effet stimulant est bénéfique, mais boire du thé Matcha dans l’après-midi peut entraîner des insomnies.
Comment préparer le thé Matcha
Selon la tradition japonaise, il faut 2 grammes de thé Matcha, 150 ml d’eau chaude (jusqu’à 80 degrés Celsius – sinon il y aura de l’amertume) et 5 ml de crème. Avant de consommer, il faut bien mélanger le tout avec un fouet.
Pour simplifier, il est possible d’acheter un kit prêt à l’emploi pour préparer le thé Matcha. Il comprend un bol, une cuillère en bambou doseuse et un fouet pour mélanger. Le prix d’un tel kit est d’environ 20-25 dollars américains. Pour économiser, beaucoup préparent la boisson à l’œil, en expérimentant et en créant leur propre recette à force d’essais et d’erreurs.
Dans les cafés, le thé Matcha est préparé différemment, en proposant au client un Matcha-latte. La particularité est que pour 2 grammes de thé, on utilise 50 ml d’eau chaude et 150 ml de crème (ou de lait). Cela donne un cappuccino avec un effet stimulant et un goût très attrayant. Les amateurs de boissons sucrées ajoutent du sucre, du miel, du sirop ou d’autres édulcorants.
Comment boire le thé Matcha
La boisson peut être consommée chaude, tiède ou froide – il n’y a pas de limite de température. Mais il est important de se rappeler que le Matcha est une dérivée du thé en feuilles, qui a tendance à se déposer au fond. Il faut donc boire immédiatement ou remuer avec un fouet si la boisson est restée intacte plus d’une minute. Sinon, le goût du thé Matcha se détériorera.
Si des dépôts apparaissent dans la boisson, ils peuvent être bus, mais cela altérera le goût du thé Matcha. Il faut surtout se rappeler qu’il ne faut pas utiliser d’eau bouillante lors de la préparation – cela rendra le thé très amer et impossible à boire, même avec du sucre.
