La nuova tendenza del 21º secolo è il tè Matcha. La bevanda sta guadagnando popolarità in tutto il mondo, competendo degnamente con il caffè. Star del cinema, imprenditori e modelle condividono sui social media foto con il tè Matcha. La bevanda trova rapidamente nuovi fan, portando cambiamenti nell’ordine mondiale.
Cos’è il tè Matcha
Il Matcha è un tè tradizionale giapponese, che è stato importato dalla Cina nel Paese del Sol Levante. Esternamente è una polvere verde secca ottenuta dalla lavorazione delle foglie superiori delle piante di tè. Le foglie vengono tagliate, essiccate e macinate in polvere.
Dato che le foglie superiori delle piante di tè contengono una quantità maggiore di caffeina, la bevanda Matcha risulta abbastanza stimolante. Per questo motivo viene paragonata al caffè, anche se esternamente non assomiglia affatto. Tra le differenze con il caffè si può aggiungere la presenza di un aminoacido chiamato L-teanina nel tè Matcha. Questa sostanza rallenta il processo di assorbimento della caffeina da parte dell’organismo, creando così un effetto energizzante che attira gli appassionati della bevanda.
Matcha: benefici e rischi
La caffeina stimola e provoca una sensazione di chiarezza mentale. Se si beve una tazza di bevanda al mattino a stomaco vuoto, il corpo si mobilita rapidamente e si prepara ad affrontare qualsiasi stress sul lavoro e nella vita quotidiana. Con una preparazione corretta, il Matcha favorisce una concentrazione profonda, utile a tutti i creativi. Gli sportivi trovano nel tè un aiuto per rilassarsi dopo l’allenamento – il Matcha allevia efficacemente il dolore muscolare.
Considerando che la bevanda contiene una dose elevata di caffeina, anche con l’effetto rallentato dall’L-teanina, non tutti i corpi riescono a controllare la pressione arteriosa. Una leggera eccitazione sarà sicuramente presente. La mattina l’effetto stimolante non è un problema, ma nel secondo pomeriggio il consumo di tè Matcha può portare all’insonnia.
Come preparare il tè Matcha
Seguendo la tradizione giapponese, per prepararlo servono 2 grammi di tè Matcha, 150 ml di acqua calda (fino a 80 gradi Celsius – altrimenti diventa amaro) e 5 ml di panna. Prima di consumare, mescolare bene la miscela con un frullino a bambù.
Per semplificare, si può acquistare un set già pronto per la preparazione del tè Matcha. Include una ciotola, un cucchiaino di bambù dosatore e un frullino per mescolare. Il prezzo di un set del genere è circa 20-25 dollari americani. Per risparmiare, molte persone preparano la bevanda a occhio, sperimentando con ricette personali attraverso tentativi ed errori.
Nei caffè, il tè Matcha viene preparato diversamente, offrendo al cliente un Matcha-latte. La sua particolarità è che si usano 50 ml di acqua calda e 150 ml di panna (o latte) per 2 grammi di tè. Risulta un cappuccino energizzante con un gusto molto attraente. Gli amanti delle bevande dolci aggiungono zucchero, miele, sciroppo e altri dolcificanti.
Come bere il tè Matcha
La bevanda può essere consumata calda, tiepida o fredda – non ci sono limiti di temperatura. Ma è importante ricordare che il Matcha è una derivata del tè in foglia, che tende a depositarsi sul fondo. Quindi, qualsiasi versione va bevuta subito o mescolata con un frullino se il drink è rimasto inattivo per più di un minuto. Altrimenti, il tè Matcha perderà il suo sapore.
Se si dovesse formare il sedimento nel drink, si può bere comunque, anche se il sapore del Matcha si perderà. Ricordare che durante la preparazione non si deve usare acqua bollente – il tè risulterà molto amaro e sarà impossibile berlo, anche con zucchero.
