Les temps où un four à gaz ordinaire était utilisé pour stocker la vaisselle de cuisine et chauffer la pièce en hiver avec un chauffage peu efficace sont révolus. Le four pour la cuisine est devenu un attribut important pour tous les amateurs de bonne cuisine. Et les fabricants, suivant les souhaits des utilisateurs, font tout pour attirer l’attention des consommateurs sur leur technologie.
Comment choisir un four pour la cuisine : gaz ou électrique
Les acheteurs se basent souvent sur le fait que le gaz naturel est moins cher que l’électricité. On pourrait être d’accord avec cela. Cependant, tous les fours fonctionnant au gaz bleu manquent de fonctionnalités recherchées. Le marché des appareils de cuisine est clairement divisé sur cette question. Les appareils à gaz sont destinés à un usage domestique, tandis que les fours électriques sont plus orientés vers les professionnels. En conséquence, les fours électriques ont reçu plus de fonctionnalités utiles.
En revenant aux appareils à gaz, il ne faut pas oublier leur utilisation potentiellement dangereuse. Une mauvaise connexion, une surchauffe des composants ou l’usure des joints affectent la sécurité de l’utilisation de cet appareil.
Caractéristiques techniques des fours – que choisir
Les vendeurs assurent que la taille et le volume sont les principaux critères de sélection. Mais il y a un piège – la place disponible pour installer le four dans la cuisine. Dans la majorité des cas, la technique de cuisine est achetée pour s’adapter au mobilier existant. En général, cela concerne une niche de 600×600 mm. C’est la taille standard pour les fours. Mais il existe des exceptions. Donc, en premier lieu, vérifiez la compatibilité dimensionnelle, puis choisissez le volume et d’autres caractéristiques.
Vous pouvez acheter un four encastrable ou indépendant. Le premier cas a été abordé ci-dessus. Un appareil indépendant peut avoir n’importe quelle taille. Lors du choix, il faut simplement calculer l’espace libre pour le four. Il faut également prendre en compte la facilité de connexion au réseau électrique et l’accès sans obstacle à l’appareil.
Design du four ou facilité d’entretien
Les fabricants de techniques de cuisine ont une approche assez étrange. Vous pouvez acheter un four magnifique et exclusif, mais avec des problèmes d’entretien. Ou, inversement, choisir un appareil médiocre sur le plan esthétique, mais avec un accès complet pour nettoyer ses composants internes.
Il existe une astuce pour les acheteurs. Certains modèles de techniques de cuisine peuvent être nettoyés non à la main, mais automatiquement. Il faut payer un supplément pour ce service, mais cela facilite l’entretien. Les méthodes les plus courantes sont :
- Nettoyage à la vapeur ou hydrolyse. Le principe est simple. Un plateau spécial en bas du four contient de l’eau. Un bouton « nettoyage » est présent sur le corps de l’appareil. L’eau chauffe et s’évapore à l’intérieur du four, ramollissant la graisse. Il ne reste plus qu’à essuyer les saletés avec un chiffon.
- Nettoyage catalytique. Les surfaces à nettoyer dans le four ont un revêtement spécial (émail avec catalyseurs). Lorsqu’il est chauffé, la graisse est décomposée par ces catalyseurs. Il ne reste plus qu’à l’enlever avec un chiffon. Inconvénient : après deux ans, cet émail s’épuise et il faut nettoyer le four à la main.
- Pyrolyse. La méthode la plus efficace et durable. Les éléments sales du four sont chauffés jusqu’à 500 degrés Celsius. La graisse brûle simplement, se transformant en poussière. Le seul inconvénient est que le chauffage consomme beaucoup d’électricité.
Contrôle du four et fonctions utiles
Nous abordons la question la plus importante, celle qui motive l’achat d’un four pour la cuisine. La particularité de la technique réside dans ses fonctionnalités, que ne peuvent pas offrir un four électrique ou à gaz classique. Cela concerne à la fois la facilité de gestion et les fonctionnalités.
La gestion du four n’affecte pas ses fonctions – c’est davantage pour la facilité d’utilisation. La gestion peut être mécanique, tactile ou combinée. Il est impossible de dire laquelle est meilleure, car tout dépend des fabricants. La technique du segment économique avec de nombreux boutons tactiles peut fonctionner moins bien qu’un four professionnel avec un seul bouton pour toutes les fonctions.
Fonctionnalités des fours :
- Minuterie et horloge. Attributs indispensables. Si absents, passez votre chemin. Minuterie, démarrage différé, pause, arrêt automatique. Sans eux, la cuisson est inutile.
- Mode MICRO-ONDES. Fonction réservée aux amateurs. Pratique si vous n’avez pas de micro-ondes séparé.
- Guides. Peuvent être en relief, en fil métallique ou télescopiques. Les télescopiques sont meilleurs pour une utilisation fréquente.
- Rotissoire. Fonction utile pour la cuisson de la viande. Considérée comme un attribut recherché. Mais en réalité, elle est rarement utilisée – paradoxe.
- Thermomètre et sonde thermique. Le premier est indispensable, car tout plat nécessite une attention particulière. La sonde est pratique lors de la cuisson, mais les fours avec cet accessoire sont coûteux. À choisir selon le budget.
- Protection pour enfants. Mécanisme de verrouillage pour la sécurité des enfants.
- Mode convection. Un ventilateur intégré souffle de l’air chaud pour la cuisson. Très efficace, la cuisson est plus rapide.
- Programmes intégrés. Intéressants au début, mais avec le temps, le cuisinier règle lui-même ses paramètres.
- Contrôle via smartphone. Pratique, mais les appareils avec ordinateur intégré sont coûteux. Les applications ne sont pas toujours gratuites.
En conclusion, pour choisir un four pour la cuisine
En parcourant toutes les caractéristiques de la technique, il ne faut pas oublier les fabricants. Des dizaines de marques proposent d’acheter des fours, promettant une riche fonctionnalité. Mais pour connaître leur facilité d’utilisation et leur durabilité, il faut consulter les avis des propriétaires. Et croyez-le, même les marques les plus connues ont leurs problèmes.
Vous rêvez d’une qualité irréprochable ? Optez pour les marques Bosch, Siemens, Candy, Gorenje, Whirlpool. Vous cherchez quelque chose de moins cher ? Choisissez une technique de cuisine d’un fabricant disposant d’un centre de service dans votre ville.
