Шкідлива їжа впливає на центр винагороди людського мозку. Так науковці пояснили потяг людей до нездорової їжі. У Єльському університеті провели дослідження й з’ясували: щойно людина спробує шкідливу їжу, нейрони її мозку знову збуджуються від одного лише погляду на зображення.
Під час експерименту учасникам показували напівфабрикати й різноманітні закуски з високим вмістом цукру, вуглеводів і жирів. Кожне зображення спричиняло новий сплеск активності нейронів у мозку піддослідних. Примітно, що здорова їжа, яка підтримує ріст організму, не викликала в учасників експерименту особливих емоцій.
Шкідлива їжа, що викликає залежність
Любов до нездорової їжі нав’язує споживачам реклама. Науковці встановили, що шкідлива їжа на телеекрані асоціюється з позитивним настроєм. Реклама випромінює радість і прагнення до відкриттів. Бажання з’їсти нездорову їжу посилюють яскрава упаковка, спокусливий запах і смак. Водночас учасники експерименту підсвідомо розуміють, що їхній нюх обманюють за допомогою хімічних речовин. Однак очевидна підміна не зупиняє людей, які свідомо шкодять власному організму.
