Matcha - koja hrana i piće se mogu pripremiti

Matcha čaj možemo sa sigurnošću nazvati najpopularnijim pićem na planeti Zemlji 2021. godine. Nikada nije postojala tako velika potražnja za pićem. Ovo je čaj broj 1 na svijetu.

 

Već smo pisali što je matcha, koja je njegova upotreba i kako piti... A sada ćemo vam detaljno reći u kojim se pićima i jelima može postići sofisticiranost. Inače, većina recepata preuzeta je iz kuvara poznatih svjetskih restorana koji ne skrivaju način pripreme hrane i pića.

Matcha - koja hrana i piće se mogu pripremiti

 

Sve vrste kulinarskih kreacija mogu se odmah podijeliti u 3 glavne skupine:

 

• Piće.
• Glavna jela.
• Deserty.

 

Posebnost matcha čaja je njegova puna kompatibilnost sa sastojcima na različitim osnovama. Fokus kuhanja preusmjerava se na ukus. Napokon, čaj ima izražen ukus, a tokom toplotne obrade mijenja svoje kvalitete. I ovi kriteriji moraju se uzeti u obzir kako ne bi pokvarili jelo.

Na amaterskim forumima možete pronaći preporuke "profesionalaca" koji tvrde da se matcha može koristiti u bilo kojem volumenu, glavno je poštivati ​​preferencije ukusa. Takvu izjavu daju teoretičari koji se nikada nisu bavili utakmicom. Čaj sadrži kofein - u velikim količinama je kontraindiciran za ljude svih dobnih skupina. Stoga je najbolje sastojak koristiti umjereno.

 

Matcha bezalkoholna pića - topla i hladna

 

Matcha latte - najpopularnije piće koje se može piti rashlađeno ili toplo. Za kuhanje trebat će vam:

• Filtrirana voda 50-100 ml, zagrijana na temperaturu od 70-80 stepeni Celzijusa. Ne kipuće vode - inače će skuhana matcha dati gorčinu.
• Matcha čaj u prahu - 2-3 grama.
• Mlijeko sa smanjenom masnoćom - 150 ml. Pogodno - krava, koza, badem, kokos, soja. Okus različitih vrsta mlijeka daje vlastitu hladovinu - to se mora uzeti u obzir.
• Zaslađivač (ako je potrebno). Šećer, med, zamjene za šećer.

 

Tehnologija izrade matcha lattea u restoranima predviđa prisustvo pjenjače za mućenje mlijeka i miješanje svih sastojaka u jednu smjesu. Ne treba gubiti vrijeme tražeći posuđe i pribor. Možete kontaktirati kompanije koje nude kupovinu matcha čaj... Prodavači će kupca opskrbiti potrebnim priborom, a usput će vam reći i kako se pravilno koristi.

 

Kod kuće se operacija može obaviti običnom žličicom. Glavno je neprestano miješati prije pijenja, jer matcha nastoji da se slegne na dno čaše. U ulozi posuđa, bolje je uzeti termalne šolje ili čaše koje mogu dugo držati temperaturu tekućina.

Matcha smoothie - koktel napici s dodatkom voća privlače ljubitelje zdravog načina života. Sat s visokim sadržajem kofeina koristi se kao energetsko piće koje brzo može okrijepiti tijelo. Smoothieji se koriste ujutro, nakon spavanja ili nakon aktivnih fizičkih vježbi (treninga). Voće se bira po ukusu - banana, jagoda, kivi, breskva, kruška, dinja, bundeva. Recept za matcha smoothie vrlo je opsežan:

 

• Filtrirana topla voda (do 40 stepeni Celzijusa) - 150-200 ml.
• Voće - 100 grama.
• Matcha čaj - 2-3 grama.

 

Sve se to obilno melje blenderom dok se ne dobije homogena smeša. Bolje je ne koristiti zaslađivače, jer u voću ima puno šećera.

Na Internetu možete pronaći recepte za spravljanje alkoholnih pića na osnovu šibice. Sve je to sjajno, ali opasno za tijelo. Moćno energetsko piće s alkoholom direktan je put do kardiologije.

 

Matcha glavno jelo

 

Ono što nikada ne biste trebali je dodavati matcha mesnim prerađevinama. Ljubitelji egzotike mogu piti piletinu, teletinu, prepelice ili zeca sa matcha čajem. Ali brzo će shvatiti da čaj s mesom ne ide dobro. Uz to, matcha povećava metabolizam, uzrokujući nekontrolirani apetit. Izuzetak je masna riba. Matcha koriste kuhari u restoranima kako bi dodali začin jelima. Na primjer, losos i som - za njih možete napraviti sos ili juhu s dodatkom limunovog soka i matcha čaja.

Ali jela od povrća i prilozi su druga stvar. Čaj je u malim dozama u stanju dodati sofisticiranost hrani. Najbolja kombinacija su biljni proizvodi svijetlog ukusa - gljive, šparoge, kupus. A takođe i mahunarke - grah, grašak, slanutak, leća. Matcha čaj se ne koristi s povrćem, jer začini u obliku paprike ili začinskog bilja nadjačavaju okus.

 

Deserti s matcha čajem - neograničene mogućnosti

 

Palačinke, kolačići, kolači, tiramisu, kolači od sira, muffini, keksi - nema ograničenja. Sastojak se dodaje uzimajući u obzir proporcije soli. Najbolje je ograničiti dozu matche na 5 grama po obroku. Ne možete tijesto peći s čajem, jer će na visokoj temperaturi matcha dati gorčinu. Sastojak se koristi u proizvodnji punila ili preliva.

Još jedan zanimljiv način za pravljenje deserta od matcha čaja je žele. Osnova je želatina koja se rastvara u vrućoj vodi (prema uputama) i hladi. Matcha se dodaje ionako mlakom sastavu - ne više od 3 grama po porciji. Sve se temeljito promiješa i stavi u hladnjak. U fazi pravljenja matcha želea ne možete koristiti gotove smjese različitih ukusa. Čista želatina i matcha. Kao zaslađivač možete dodati med ili šećer.

Da zaključimo sa matcha čajem u raznim vrstama hrane i pića

 

Sastojak se može sigurno usporediti s đumbirom, jer je ukus izravno povezan s količinom koja se koristi. Matcha, poput đumbira, može uzrokovati žgaravicu, probavne smetnje ili povišeni krvni pritisak. I ovdje je važno ne zanositi se ovom komponentom, već je pametno koristiti.