Matcha - milliseid toite ja jooke saab valmistada

Matcha teed võib julgelt nimetada planeedi Maa populaarseimaks joogiks 2021. aastal. Nii suurt nõudlust pole joogi järele kunagi olnud. See on tee nr 1 maailmas.

 

Me juba kirjutasime mis on matcha, mis on selle kasutamine ja kuidas juua... Ja nüüd ütleme teile üksikasjalikult, millistes jookides ja roogades seda saab keerukuse saamiseks. Muide, enamik retsepte on võetud maailma kuulsate restoranide kokaraamatutest, mis ei varja toidu ja jookide valmistamise viisi.

Matcha - milliseid toite ja jooke saab valmistada

 

Igat tüüpi kulinaarseid loominguid saab kohe jagada kolme põhirühma:

 

• Joogid.
• Pearoad.
• Magustoidud

 

Matcha tee eripära on selle täielik ühilduvus koostisosadega erineval alusel. Toiduvalmistamise fookus on nihkumas maitse poole. Lõppude lõpuks on tee väljendunud maitsega ja kuumtöötluse käigus muudab see oma omadusi. Ja neid kriteeriume tuleb arvestada, et mitte roogi rikkuda.

Amatöörfoorumitest leiate soovitusi "professionaalidelt", kes väidavad, et matchat saab kasutada mis tahes mahus, peamine on jälgida maitse-eelistusi. Sellise avalduse teevad teoreetikud, kes pole matšiga kunagi tegelenud. Tee sisaldab kofeiini - suurtes kogustes on see vastunäidustatud igas vanuses inimestele. Seetõttu on kõige parem kasutada koostisosa mõõdukalt.

 

Matcha karastusjoogid - soojad ja külmad

 

Matcha latte - kõige populaarsem jook, mida saab juua jahutatult või soojalt. Toiduvalmistamiseks vajate:

• Filtreeritud vesi 50-100 ml, kuumutatakse temperatuurini 70-80 kraadi. Mitte keeva veega - muidu annab pruulitud matcha kibedust.
• Matcha teepulber - 2-3 grammi.
• Madala rasvasisaldusega piim - 150 ml. Sobib - lehm, kits, mandel, kookos, soja. Erinevat tüüpi piima maitse annab oma varju - seda tuleb arvestada.
• Magusaine (vajadusel). Suhkur, mesi, suhkruasendajad.

 

Restoranides matcha latte valmistamise tehnoloogia näeb ette piima piitsutamiseks mõeldud vispli olemasolu ja kõigi koostisosade segamise üheks seguks. Nõude ja aksessuaaride otsimiseks pole vaja aega raisata. Võite pöörduda ostu pakkuvate ettevõtete poole matcha tee... Müüjad varustavad ostjat vajalike riistadega ja annavad teile teada, kuidas seda õigesti kasutada.

 

Kodus saab operatsiooni teha tavalise teelusikaga. Peamine asi on enne joomist pidevalt segada, kuna tiku kipub klaasi põhja settima. Nõude rollis on parem võtta termokruusid või klaase, mis suudavad vedelike temperatuuri pikka aega hoida.

Matcha smuuti - lisatud puuviljadega kokteilijoogid meelitavad tervisliku eluviisi austajaid. Suure kofeiinisisaldusega tundi kasutatakse energiajoogina, mis võib keha kiiresti turgutada. Smuutisid kasutatakse hommikul, pärast magamist või pärast aktiivset füüsilist treeningut (treeninguid). Maitseks valitakse puuviljad - banaan, maasikas, kiivi, virsik, pirn, melon, kõrvits. Matcha smuuti retsept on väga ulatuslik:

 

• Filtreeritud soe vesi (kuni 40 kraadi Celsiuse järgi) - 150-200 ml.
• Puu - 100 grammi.
• Matcha tee - 2-3 grammi.

 

Kõik see jahvatatakse segistiga rikkalikult, kuni saadakse homogeenne segu. Magusainet on parem mitte kasutada, kuna puuviljades on palju suhkrut.

Internetist leiate vaste põhjal alkohoolsete jookide valmistamise retseptid. Kõik see on suurepärane, kuid organismile ohtlik. Võimas energiajook koos alkoholiga on otsene tee kardioloogiasse.

 

Matcha pearoog

 

Mida ei tohiks kunagi teha, on lisada lihatoodetele matchat. Eksootilised armastajad saavad matcha teega küpsetada kana, vasikaliha, vutte või küülikuid. Kuid nad saavad kiiresti aru, et liha liha ei lähe hästi. Lisaks suurendab matcha ainevahetust, põhjustades kontrollimatut söögiisu. Erandiks on rasvane kala. Matchat kasutavad restoranides kokad toidule vürtsi lisamiseks. Näiteks lõhe ja säga - nende jaoks saate teha kastme või puljongi, millele on lisatud sidrunimahla ja matcha teed.

Kuid köögiviljatoidud ja lisandid on teine ​​asi. Tee on väikestes annustes võimeline varustama toitu keerukusega. Parim kombinatsioon on ereda maitsega taimsed tooted - seened, spargel, kapsas. Ja ka kaunviljad - oad, herned, kikerherned, läätsed. Matcha teed ei kasutata köögiviljadega, kuna vürtsid pipra või ürtide kujul ületavad maitse.

 

Matcha tee magustoidud - piiramatud võimalused

 

Pannkoogid, küpsised, koogid, tiramisu, juustukoogid, kuklid, küpsised - piiranguid pole. Koostisosa lisatakse, võttes arvesse soola proportsioone. Parim on piirata matcha annust 5 grammini portsjoni kohta. Taigna ei saa teega küpsetada, kuna kõrgel temperatuuril annab matcha kibedust. Koostisosa kasutatakse täidiste või sidemete valmistamiseks.

Teine lõbus viis matcha magustoidu valmistamiseks on želee. Aluseks on želatiin, mis lahustub kuumas vees (vastavalt juhistele) ja jahutatakse. Juba leigele koostisele lisatakse Matcha - mitte rohkem kui 3 grammi portsjoni kohta. Kõik segatakse põhjalikult ja pannakse külmkappi. Matcha želee valmistamise etapis ei saa te kasutada erineva maitsega valmis segusid. Puhas želatiin ja matcha. Magusaineks võite lisada mett või suhkrut.

Lõpetuseks matcha tee erinevates toitudes ja jookides

 

Koostisosa saab ingveriga ohutult võrrelda, kuna maitse on otseselt seotud kasutatud kogustega. Matcha, nagu ingver, võib põhjustada kõrvetisi, seedehäireid või kõrget vererõhku. Ja siin on oluline mitte selle komponendiga kaasa minna, vaid seda mõistlikult kasutada.