Matcha - dè na biadhan is na deochan a ghabhas ullachadh

Faodar tì Matcha a ghairm gu sàbhailte mar an deoch as mòr-chòrdte air a ’phlanaid Talamh ann an 2021. Cha robh iarrtas cho mòr ann a-riamh airson an deoch. Is e seo an tì Àireamh 1 air an t-saoghal.

 

Sgrìobh sinn mu thràth dè a th ’ann am matcha, dè a chleachdadh agus mar a nì thu deoch... Agus a-nis innsidh sinn dhut gu mionaideach dè na deochan agus na soithichean a ghabhas a chleachdadh gus sòghalachd fhaighinn. Co-dhiù, tha a ’mhòr-chuid de na reasabaidhean air an toirt bho leabhraichean còcaireachd thaighean-bìdh ainmeil san t-saoghal, nach eil a’ falach an dòigh air biadh is deochan ullachadh.

Матча – какие блюда и напитки можно приготовить

Matcha - dè na biadhan is na deochan a ghabhas ullachadh

 

Faodar a h-uile seòrsa de chreutairean còcaireachd a roinn sa bhad ann an 3 prìomh bhuidhnean:

 

  • Na deochan.
  • Prìomh shoithichean.
  • Bàsaichean.

 

Is e cho sònraichte ‘s a tha tì matcha a làn chòrdalachd le grìtheidean air stèidh eadar-dhealaichte. Tha fòcas còcaireachd a ’gluasad a dh’ ionnsaigh blas. Às deidh na h-uile, tha blas soilleir aig tì, agus rè làimhseachadh teas, bidh e ag atharrachadh a feartan. Agus feumar suim a ghabhail de na slatan-tomhais seo gus nach milleadh iad a ’mhias.

Матча – какие блюда и напитки можно приготовить

Air fòraman neo-dhreuchdail, gheibh thu molaidhean bho "proifeiseantaich" a tha ag ràdh gum faodar matcha a chleachdadh ann an tomhas sam bith, is e am prìomh rud a bhith a ’cumail sùil air roghainnean blas. Tha aithris mar seo air a dhèanamh le teòirichean nach do dhèilig ris a ’ghèam a-riamh. Ann an tì tha caffeine - ann am mòran, tha e an-aghaidh dhaoine de gach aois. Mar sin, tha e nas fheàrr an tàthchuid a chleachdadh ann am modar.

 

Deochan bog Matcha - teth is fuar

 

Matcha latte - an deoch as mòr-chòrdte as urrainn a bhith air òl no blàth. Airson còcaireachd feumaidh tu:

Матча – какие блюда и напитки можно приготовить

  • Uisge sìolaichte 50-100 ml, air a theasachadh gu teòthachd 70-80 ceum Celsius. Gun a bhith a ’goil uisge - air dhòigh eile bheir am matcha grùdaidh searbhas.
  • Pùdar tì Matcha - 2-3 gram.
  • Bainne geir ìosal - 150 ml. Freagarrach - bò, gobhar, almon, coconut, soy. Tha blas diofar sheòrsaichean bainne a ’toirt a sgàil fhèin - feumar suim a ghabhail den seo.
  • Milseadair (ma tha feum air). Siùcar, mil, siùcar ionaid.

 

Tha an teicneòlas ann a bhith a ’dèanamh matcha latte ann an taighean-bìdh a’ solarachadh airson whisk a bhith ann airson a bhith a ’crathadh bainne agus a’ measgachadh na grìtheidean gu lèir ann an aon mheasgachadh. Cha bhith feum air ùine a chaitheamh a ’coimhead airson soithichean agus sgeadachadh. Faodaidh tu fios a chuir gu companaidhean a tha a ’tabhann ceannach tì matcha... Bheir an luchd-reic na goireasan riatanach don cheannaiche, agus air an t-slighe innsidh iad dhut mar a chleachdas tu e gu ceart.

 

Aig an taigh, faodar an obrachadh a dhèanamh le teaspoon cunbhalach. Is e am prìomh rud a bhith a ’gluasad gu cunbhalach mus òl e, oir tha am matcha buailteach a bhith a’ socrachadh gu bonn na glainne. Ann an dreuchd soithichean, tha e nas fheàrr mugaichean teirmeach no glainneachan a ghabhail a chumas teòthachd liquids airson ùine mhòr.

Матча – какие блюда и напитки можно приготовить

Matcha smoothie - bidh deochan cocktail le measan a bharrachd a ’tàladh leannanan dòigh-beatha fhallain. Thathas a ’cleachdadh uair a thìde le susbaint àrd de chaffeine mar dheoch lùth a dh’ fhaodas spionnadh a thoirt don bhodhaig gu sgiobalta. Bithear a ’cleachdadh smoothies sa mhadainn, às deidh cadal, no às deidh eacarsaich corporra (workouts). Tha measan air an taghadh airson blas - banana, connlach, kiwi, peach, pear, melon, pumpkin. Tha an reasabaidh smoothie matcha gu math farsaing:

 

  • Uisge blàth sìolaidh (suas gu 40 ceum Celsius) - 150-200 ml.
  • Measan - 100 gram.
  • Tì Matcha - 2-3 gram.

 

Tha seo uile air a bhleith gu pailt le measgachadh gus am faighear measgachadh aon-ghnèitheach. Tha e nas fheàrr gun a bhith a ’cleachdadh milsearan, oir tha tòrr siùcar ann am measan.

Матча – какие блюда и напитки можно приготовить

Air an eadar-lìn gheibh thu reasabaidhean airson deochan deoch làidir a dhèanamh stèidhichte air a ’ghèam. Tha seo uile fìor mhath, ach cunnartach don bhodhaig. Tha deoch lùth cumhachdach le deoch làidir na rathad dìreach gu cairt-eòlas.

 

Prìomh chùrsa Matcha

 

Is e an rud nach bu chòir dhut a dhèanamh a-riamh matcha a chur ri toraidhean feòla. Faodaidh leannanan coimheach cearc, veal, quail no coineanach a dhèanamh le tì matcha. Ach tuigidh iad gu sgiobalta nach eil tì le feòil a ’dol gu math. A bharrachd air an sin, bidh matcha a ’meudachadh metabolism, ag adhbhrachadh miann gun riaghladh. Is e an aon rud èisg reamhar. Bidh còcairean a ’cleachdadh Matcha ann an taighean-bìdh gus spìosraidh a chuir ri soithichean. Mar eisimpleir, bradan is catfish - dhaibhsan faodaidh tu sauce no broth a dhèanamh le sùgh lemon agus tì matcha.

Матча – какие блюда и напитки можно приготовить

Ach tha soithichean glasraich agus soithichean taobh eadar-dhealaichte. Bidh tì, ann an dosages beaga, comasach air biadh a thoirt seachad le sòghalachd. Is e am measgachadh as fheàrr toraidhean glasraich le blas soilleir - balgan-buachair, asparagus, càl. Agus cuideachd, legumes - pònairean, peas, chickpeas, lentils. Chan eilear a ’cleachdadh tì Matcha le glasraich, oir bidh spìosraidh ann an cruth piobair no luibhean a’ dol thairis air a ’bhlas.

 

Bàsaichean le tì matcha - cothroman gun chrìoch

 

Pancakes, briosgaidean, cèicean, tiramisu, cèicean càise, muileidean, briosgaidean - chan eil bacadh ann. Tha an tàthchuid air a chur ris a ’toirt aire do na tha de shalainn ann. Tha e nas fheàrr an dòs de matcha a chuingealachadh gu 5 gram gach seirbheis. Chan urrainn dhut an taois a bhruich le tì, oir aig teòthachd àrd bheir am matcha searbhas. Tha an tàthchuid air a chleachdadh ann a bhith a ’dèanamh lìonaidhean no dreasaichean.

Матча – какие блюда и напитки можно приготовить

Is e dòigh inntinneach eile airson milseag matcha a dhèanamh le jelly. Is e gelatin a th ’anns a’ bhunait, a bhios a ’leaghadh ann an uisge teth (a rèir an stiùireadh) agus air fhuarachadh. Tha Matcha air a chur ris a ’cho-sgrìobhadh mu thràth lukewarm - gun a bhith nas fhaide na 3 gram gach seirbheis. Tha a h-uile dad air a mheasgachadh gu mionaideach agus air a chuir dhan fhrigeradair. Aig an ìre de bhith a ’dèanamh jelly matcha, chan urrainn dhut measgachadh deiseil a chleachdadh le blasan eadar-dhealaichte. Gelatin agus matcha fìor. Faodaidh tu mil no siùcar a chuir ris mar mhìlseachd.

Матча – какие блюда и напитки можно приготовить

Gus crìochnachadh le tì matcha ann an grunn bhiadhan is deochan

 

Faodar an tàthchuid a choimeas gu sàbhailte le ginger, seach gu bheil am blas ceangailte gu dìreach ris na tomhasan a chaidh a chleachdadh. Faodaidh Matcha, mar ginger, losgadh cridhe, dìth dìmeas, no bruthadh-fala àrd adhbhrachadh. Agus an seo tha e cudromach gun a bhith a ’faighinn air falbh leis a’ phàirt seo, ach a chleachdadh gu ciallach.

Leugh cuideachd
Translate »