Matcha - makanan dan minuman apa yang bisa disiapkan

Teh matcha dapat dengan aman disebut sebagai minuman paling populer di planet Bumi pada tahun 2021. Tidak pernah ada permintaan yang begitu besar untuk minuman ini. Ini adalah teh nomor 1 di dunia.

 

Kami sudah menulis apa itu matcha, apa kegunaannya dan cara minumnya... Dan sekarang kami akan memberi tahu Anda secara rinci minuman dan hidangan mana yang dapat digunakan untuk mendapatkan kecanggihan. Omong-omong, sebagian besar resep diambil dari buku masak restoran terkenal di dunia, yang tidak menyembunyikan metode menyiapkan makanan dan minuman.

Matcha - makanan dan minuman apa yang bisa disiapkan

 

Semua jenis kreasi kuliner dapat langsung dibagi menjadi 3 kelompok utama:

 

• Minuman
• Hidangan utama.
• Makanan penutup

 

Keunikan teh matcha adalah kompatibilitas penuhnya dengan bahan-bahan dasar yang berbeda. Fokus memasak bergeser ke arah rasa. Bagaimanapun, teh memiliki rasa yang nyata, dan selama perlakuan panas, ia mengubah kualitasnya. Dan kriteria ini harus diperhitungkan agar tidak merusak hidangan.

Di forum amatir, Anda dapat menemukan rekomendasi dari "profesional" yang mengklaim bahwa matcha dapat digunakan dalam volume apa pun, yang utama adalah mengamati preferensi rasa. Pernyataan seperti itu dibuat oleh ahli teori yang tidak pernah berurusan dengan pertandingan. Teh mengandung kafein - dalam jumlah besar, dikontraindikasikan untuk orang-orang dari segala usia. Karena itu, yang terbaik adalah menggunakan bahan dalam jumlah sedang.

 

Minuman ringan matcha - panas dan dingin

 

Matcha latte - minuman paling populer yang bisa diminum dingin atau hangat. Untuk memasak, Anda perlu:

• Air yang disaring 50-100 ml, dipanaskan hingga suhu 70-80 derajat Celcius. Bukan air mendidih - jika tidak, matcha yang diseduh akan memberikan rasa pahit.
• Bubuk teh matcha - 2-3 gram.
• Susu rendah lemak - 150 ml. Cocok - sapi, kambing, almond, kelapa, kedelai. Rasa berbagai jenis susu memberi warna tersendiri - ini harus diperhitungkan.
• Pemanis (bila perlu). Gula, madu, pengganti gula.

 

Teknologi pembuatan matcha latte di restoran menyediakan adanya pengocok untuk mengocok susu dan mencampur semua bahan menjadi satu campuran. Tidak perlu membuang waktu untuk mencari piring dan aksesoris. Anda dapat menghubungi perusahaan yang menawarkan untuk membeli teh matcha... Penjual akan memberi pembeli peralatan yang diperlukan, dan sepanjang jalan akan memberi tahu Anda cara menggunakannya dengan benar.

 

Di rumah, operasi bisa dilakukan dengan satu sendok teh biasa. Hal utama adalah mengaduk secara konstan sebelum diminum, karena matcha cenderung mengendap di dasar gelas. Dalam peran piring, lebih baik mengambil mug atau gelas termal yang dapat menahan suhu cairan untuk waktu yang lama.

Smoothie matcha - Minuman koktail dengan tambahan buah menarik pecinta gaya hidup sehat. Satu jam dengan kandungan kafein yang tinggi digunakan sebagai minuman energi yang dapat dengan cepat menyegarkan tubuh. Smoothies digunakan di pagi hari, setelah tidur, atau setelah latihan fisik aktif (latihan). Buah dipilih sesuai selera - pisang, stroberi, kiwi, persik, pir, melon, labu. Resep smoothie matcha sangat luas:

 

• Air hangat yang disaring (hingga 40 derajat Celcius) - 150-200 ml.
• Buah - 100 gram.
• Teh matcha - 2-3 gram.

 

Semua ini digiling secara melimpah dengan blender sampai diperoleh campuran yang homogen. Lebih baik tidak menggunakan pemanis, karena ada banyak gula dalam buah-buahan.

Di Internet Anda dapat menemukan resep untuk membuat minuman beralkohol berdasarkan korek api. Semua ini bagus, tetapi berbahaya bagi tubuh. Minuman energi yang kuat dengan alkohol adalah jalan langsung menuju kardiologi.

 

Hidangan utama matcha

 

Yang tidak boleh Anda lakukan adalah menambahkan matcha ke produk daging. Pecinta eksotis dapat memanggang ayam, daging sapi muda, puyuh atau kelinci dengan teh matcha. Tetapi mereka akan segera mengerti bahwa teh dengan daging tidak cocok. Selain itu, matcha meningkatkan metabolisme sehingga menyebabkan nafsu makan tidak terkendali. Pengecualiannya adalah ikan berlemak. Matcha digunakan oleh koki di restoran untuk menambahkan bumbu ke masakan. Misalnya, salmon dan lele - untuk mereka Anda bisa membuat saus atau kaldu dengan tambahan jus lemon dan teh matcha.

Tapi lauk sayuran dan lauk pauk adalah soal lain. Teh, dalam dosis kecil, mampu menambah kecanggihan makanan. Kombinasi terbaik adalah produk sayuran dengan rasa cerah - jamur, asparagus, kol. Dan juga, kacang-kacangan - kacang polong, kacang polong, buncis, lentil. Teh matcha tidak digunakan dengan sayuran, karena rempah-rempah dalam bentuk paprika atau rempah-rempah mengesampingkan rasanya.

 

Makanan penutup dengan teh matcha - kemungkinan tak terbatas

 

Pancake, kue, kue, tiramisu, kue keju, muffin, biskuit - tidak ada batasan. Bahan ditambahkan dengan mempertimbangkan proporsi garam. Yang terbaik adalah membatasi dosis matcha hingga 5 gram per porsi. Anda tidak bisa memanggang adonan dengan teh, karena pada suhu tinggi matcha akan memberikan rasa pahit. Bahan tersebut digunakan untuk membuat tambalan atau dressing.

Cara lain yang menyenangkan untuk membuat dessert matcha adalah dengan jelly. Basisnya adalah gelatin, yang larut dalam air panas (sesuai instruksi) dan didinginkan. Matcha ditambahkan ke komposisi yang sudah suam-suam kuku - tidak lebih dari 3 gram per porsi. Semuanya tercampur rata dan dimasukkan ke dalam lemari es. Pada tahap pembuatan matcha jelly, Anda tidak bisa menggunakan campuran yang sudah jadi dengan rasa yang berbeda. Gelatin murni dan matcha. Anda bisa menambahkan madu atau gula sebagai pemanis.

Diakhiri dengan teh matcha dalam berbagai makanan dan minuman

 

Bahannya dapat dibandingkan dengan jahe dengan aman, karena rasanya berhubungan langsung dengan volume yang digunakan. Matcha, seperti jahe, dapat menyebabkan mulas, gangguan pencernaan, atau tekanan darah tinggi. Dan di sini penting untuk tidak terbawa oleh komponen ini, tetapi menggunakannya dengan bijak.