Matcha - hvaða mat og drykk er hægt að útbúa

Matcha te má örugglega kalla vinsælasta drykkinn á jörðinni árið 2021. Það hefur aldrei verið eins mikil eftirspurn eftir drykknum. Þetta er te nr 1 í heiminum.

 

Við skrifuðum þegar hvað er matcha, hvað er notkun þess og hvernig á að drekka... Og nú munum við segja þér í smáatriðum í hvaða drykkjum og réttum það er hægt að nota til að fá fágun. Við the vegur, flestar uppskriftirnar eru fengnar úr matreiðslubókum frægra veitingastaða í heiminum, sem fela ekki aðferðina við að útbúa mat og drykki.

Matcha - hvaða mat og drykk er hægt að útbúa

 

Öllum tegundum matargerðar er strax hægt að skipta í 3 meginhópa:

 

• Drykkir.
• Aðalréttir.
• Eftirréttir.

 

Sérkenni matcha te er fullkomið eindrægni þess með innihaldsefnum á öðrum grundvelli. Fókus eldunar er að færast í átt að smekk. Þegar öllu er á botninn hvolft hefur te áberandi smekk og við hitameðferð breytir það eiginleikum þess. Og taka verður tillit til þessara forsendna til að spilla ekki réttinum.

Á spjallborðum áhugamanna er að finna ráðleggingar frá „fagfólki“ sem halda því fram að hægt sé að nota matcha í hvaða magni sem er, aðalatriðið er að fylgjast með smekkvali. Slík staðhæfing er gefin af fræðimönnum sem aldrei hafa tekist á við leikinn. Te inniheldur koffein - í miklu magni er það frábending fyrir fólk á öllum aldri. Þess vegna er best að nota innihaldsefnið í hófi.

 

Matcha gosdrykkir - heitt og kalt

 

Matcha latte - vinsælasti drykkurinn sem hægt er að drekka kældan eða volgan. Til að elda þarftu:

• Síað vatn 50-100 ml, hitað í hitastigið 70-80 gráður á Celsíus. Ekki sjóðandi vatn - annars gefur brugguð matcha beiskju.
• Matcha te duft - 2-3 grömm.
• Fitumjólk - 150 ml. Hentar - kýr, geitur, möndla, kókos, soja. Bragðið af mismunandi mjólkurtegundum gefur sinn skugga - það verður að taka tillit til þess.
• Sætuefni (ef þörf krefur). Sykur, hunang, sykur staðgenglar.

 

Tæknin við að búa til matcha latte á veitingastöðum gerir ráð fyrir nærveru svipu til að þeyta mjólk og blanda öllum innihaldsefnum í eina blöndu. Það er engin þörf á að eyða tíma í að leita að diskum og fylgihlutum. Þú getur haft samband við fyrirtæki sem bjóða að kaupa matcha te... Seljendur munu sjá kaupandanum fyrir nauðsynlegum áhöldum og á leiðinni segja þér hvernig á að nota það rétt.

 

Heima er hægt að gera aðgerðina með venjulegri teskeið. Aðalatriðið er að hræra stöðugt áður en það er drukkið, þar sem matcha hefur tilhneigingu til að setjast að botni glersins. Í hlutverki rétta er betra að taka hitakrús eða glös sem geta haldið hitastigi vökva í langan tíma.

Matcha smoothie - kokteildrykkir með viðbættum ávöxtum laða að unnendur heilbrigðs lífsstíls. Klukkustund með miklu innihaldi koffíns er notuð sem orkudrykkur sem getur fljótt hressað upp á líkamann. Smoothies er notað á morgnana, eftir svefn eða eftir virka líkamsrækt (líkamsþjálfun). Ávextir eru valdir eftir smekk - banani, jarðarber, kiwi, ferskja, pera, melóna, grasker. Matcha smoothie uppskriftin er mjög umfangsmikil:

 

• Síað heitt vatn (allt að 40 gráður á Celsíus) - 150-200 ml.
• Ávextir - 100 grömm.
• Matcha te - 2-3 grömm.

 

Allt er þetta möluð nóg með blandara þar til einsleit blanda fæst. Það er betra að nota ekki sætuefni þar sem það er mikill sykur í ávöxtum.

Á Netinu er að finna uppskriftir til að búa til áfenga drykki byggða á eldspýtunni. Allt er þetta frábært en hættulegt fyrir líkamann. Öflugur orkudrykkur með áfengi er bein leið til hjartalækninga.

 

Matcha aðalréttur

 

Það sem þú ættir aldrei að gera er að bæta matcha við kjötvörurnar. Framandi elskendur geta bakað kjúkling, kálfakjöt, Quail eða kanínu með Matcha te. En þeir munu fljótt skilja að te með kjöti gengur ekki vel. Að auki eykur matcha efnaskipti og veldur stjórnlausri matarlyst. Undantekningin er feitur fiskur. Matcha er notað af matreiðslumönnum á veitingastöðum til að bæta kryddi við réttina. Til dæmis lax og steinbít - fyrir þá er hægt að búa til sósu eða seyði að viðbættum sítrónusafa og matcha te.

En grænmetisréttir og meðlæti er allt annað mál. Te, í litlum skömmtum, getur veitt matnum fágað. Besta samsetningin er grænmetisafurðir með björtu bragði - sveppir, aspas, hvítkál. Og einnig, belgjurtir - baunir, baunir, kjúklingabaunir, linsubaunir. Matcha te er ekki notað með grænmeti, þar sem krydd í formi pipar eða kryddjurta ganga framar bragðinu.

 

Matcha te eftirréttir - ótakmarkaðir möguleikar

 

Pönnukökur, smákökur, kökur, tiramisu, ostakökur, muffins, kex - það eru engar takmarkanir. Innihaldsefninu er bætt út að teknu tilliti til hlutfalla saltsins. Það er best að takmarka skammta af matcha við 5 grömm í hverjum skammti. Þú getur ekki bakað deigið með tei, því við háan hita gefur matcha beiskju. Innihaldsefnið er notað við gerð fyllinga eða umbúða.

Önnur skemmtileg leið til að búa til matcha eftirrétt er með hlaupi. Grunnurinn er gelatín, sem leysist upp í heitu vatni (samkvæmt leiðbeiningunum) og kælt. Matcha er bætt við þegar volgan samsetninguna - ekki meira en 3 grömm í hverjum skammti. Öllu er blandað vandlega saman og sett í ísskáp. Á því stigi að búa til matcha hlaup er ekki hægt að nota tilbúnar blöndur með mismunandi smekk. Hreint gelatín og matcha. Þú getur bætt við hunangi eða sykri sem sætuefni.

Að ljúka með matcha te í ýmsum mat og drykkjum

 

Hægt er að bera innihaldsefnið saman við engifer þar sem bragðið er beintengt magninu sem notað er. Matcha, eins og engifer, getur valdið brjóstsviða, meltingartruflunum eða háum blóðþrýstingi. Og hér er mikilvægt að láta ekki í sig heyra með þennan þátt heldur nota hann skynsamlega.