მატჩა - რა საჭმლისა და სასმელის მომზადებაა შესაძლებელი

მატჩას ჩაის უსაფრთხოდ შეიძლება ეწოდოს ყველაზე პოპულარული სასმელი პლანეტა დედამიწაზე 2021 წელს. სასმელზე ასეთი დიდი მოთხოვნა არასდროს ყოფილა. ეს არის No 1 ჩაი მსოფლიოში.

 

ჩვენ უკვე დავწერეთ რა არის მატჩა, რა არის მისი გამოყენება და როგორ უნდა დავლიოთ... ახლა ჩვენ დეტალურად გითხრათ, რომელ სასმელებსა და კერძებში შეგიძლიათ გამოიყენოთ დახვეწილობა. სხვათა შორის, რეცეპტების უმეტესობა აღებულია მსოფლიოში ცნობილი რესტორნების მზარეულის წიგნებიდან, რომლებიც არ მალავს საკვებისა და სასმელების მომზადების მეთოდს.

მატჩა - რა საჭმლისა და სასმელის მომზადებაა შესაძლებელი

 

ყველა სახის კულინარიული შემოქმედება დაუყოვნებლივ შეიძლება დაიყოს 3 ძირითად ჯგუფად:

 

• სასმელები.
• Მთავარი კერძები.
• დესერტები.

 

მაჩას ჩაის თავისებურება არის მისი სრული შესაბამისობა ინგრედიენტებთან სხვადასხვა საფუძველზე. სამზარეულოს ფოკუსირება ხდება გემოვნებისკენ. ჩაის ხომ მკვეთრად გამოხატული გემო აქვს და სითბოს დამუშავების დროს ის თვისებებს ცვლის. ეს კრიტერიუმები უნდა იქნას გათვალისწინებული, რომ არ მოხდეს კერძის გაფუჭება.

სამოყვარულო ფორუმებზე შეგიძლიათ იხილოთ "პროფესიონალების" რეკომენდაციები, რომლებიც ირწმუნებიან, რომ მაჩას გამოყენება ნებისმიერი მოცულობით შეიძლება, მთავარია გემოვნების პრეფერენციების დაცვა. ასეთ განცხადებას აკეთებენ თეორეტიკოსები, რომლებსაც არასდროს უმუშავიათ მატჩი. ჩაი შეიცავს კოფეინს - დიდი რაოდენობით, ის უკუნაჩვენებია ყველა ასაკის ადამიანისთვის. ამიტომ, უმჯობესია გამოიყენოთ ინგრედიენტი ზომიერად.

 

გამაგრილებელი სასმელები მატჩა - ცხელი და ცივი

 

მატჩა ლატე - ყველაზე პოპულარული სასმელი, რომლის დალევაც შესაძლებელია გაცივებული ან თბილი. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• გაფილტრული წყალი 50-100 მლ, თბება 70-80 გრადუსი ცელსიუსით. არა მდუღარე წყალი - წინააღმდეგ შემთხვევაში მოხარშული მატჩა სიმწარეს მისცემს.
• მატჩას ჩაის ფხვნილი - 2-3 გრამი.
• უცხიმო რძე - 150 მლ. შესაფერისია - ძროხა, თხა, ნუში, ქოქოსი, სოია. სხვადასხვა სახის რძის გემო თავის ჩრდილს იძლევა - ეს უნდა იქნას გათვალისწინებული.
• დამატკბობელი (საჭიროების შემთხვევაში). შაქარი, თაფლი, შაქრის შემცვლელები.

 

რესტორნებში მაჩა ლატის დამზადების ტექნოლოგია ითვალისწინებს whisk- ის არსებობას რძის ათქვიფვისთვის და ყველა ინგრედიენტის ერთ ნარევში შერევისთვის. არ არის საჭირო დროის დაკარგვა ჭურჭლისა და აქსესუარების ძებნაში. შეგიძლიათ დაუკავშირდეთ კომპანიებს, რომლებიც ყიდვას სთავაზობენ მაჩას ჩაი... გამყიდველები მოამარაგებენ მყიდველს საჭირო ჭურჭლით და გზად გეტყვით, თუ როგორ გამოიყენოთ იგი სწორად.

 

სახლში, ოპერაცია შეიძლება გაკეთდეს ჩვეულებრივი ჩაის კოვზით. მთავარია, სასმელამდე მუდმივად მოურიოთ, რადგან მატჩა მიდრეკილია ჭიქის ფსკერზე. კერძების როლში უმჯობესია მიიღოთ თერმული კათხა ან სათვალე, რომელსაც დიდი ხნის განმავლობაში შეუძლია სითხის ტემპერატურის შენარჩუნება.

მატჩის სმუზი - კოქტეილის სასმელები დამატებული ხილით იზიდავს ჯანსაღი ცხოვრების წესის მოყვარულებს. კოფეინის მაღალი შემცველობით საათს იყენებენ, როგორც ენერგეტიკულ სასმელს, რომელსაც შეუძლია სხეულის სწრაფად გააქტიურება. სმუსებს იყენებენ დილით, ძილის შემდეგ ან აქტიური ფიზიკური ვარჯიშის (ვარჯიშების) შემდეგ. ხილს ირჩევენ გემოვნებით - ბანანი, მარწყვი, კივი, ატამი, მსხალი, ნესვი, გოგრა. მაჩას ნაცხის რეცეპტი ძალიან ფართოა:

 

• გაფილტრული თბილი წყალი (40 გრადუს ცელსიუსამდე) - 150-200 მლ.
• ხილი - 100 გრამი.
• მაჩას ჩაი - 2-3 გრამი.

 

ეს ყველაფერი უხვად არის გახეხილი ბლენდერით, სანამ ერთგვაროვანი ნარევი არ მიიღება. უკეთესია არ გამოიყენოთ ტკბილები, რადგან ხილში ბევრია შაქარი.

ინტერნეტში შეგიძლიათ იპოვოთ ალკოჰოლური სასმელების მიღების რეცეპტები მატჩის საფუძველზე. ეს ყველაფერი შესანიშნავია, მაგრამ საშიშია ორგანიზმისთვის. ძლიერი ენერგეტიკული სასმელი ალკოჰოლთან არის პირდაპირი გზა კარდიოლოგიისკენ.

 

მატჩას მთავარი კურსი

 

ის, რაც არასდროს უნდა გააკეთოთ, არის ხორცის პროდუქტებს მაჩას დამატება. ეგზოტიკური მოყვარულებს შეუძლიათ მაჭას ჩაისთან ერთად გამოაცხონ ქათამი, ხბოს, მწყერი ან კურდღელი. მაგრამ ისინი სწრაფად გაიგებენ, რომ ხორცით ჩაი კარგად არ მიდის. გარდა ამისა, მატჩა ზრდის მეტაბოლიზმს, იწვევს უკონტროლო მადას. გამონაკლისი არის ცხიმიანი თევზი. მატჩას იყენებენ შეფ-მზარეულები რესტორნებში, კერძებს სანელებლების დასამატებლად. მაგალითად, ორაგული და კატა - მათთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ სოუსი ან ბულიონი ლიმონის წვენისა და მაჩას ჩაის დამატებით.

მაგრამ ბოსტნეულის კერძები და გვერდითი კერძები სხვა საკითხია. ჩაის, მცირე დოზებით, შეუძლია დახვეწილობას მიანიჭოს საკვები. საუკეთესო კომბინაცია არის ბოსტნეულის პროდუქტები, ნათელი გემოთი - სოკო, ასკი, კომბოსტო. და ასევე, პარკოსნები - ლობიო, ბარდა, წიწაკა, ოსპი. მაჩას ჩაი არ გამოიყენება ბოსტნეულთან ერთად, რადგან სუნელები წიწაკის ან მწვანილის სახით უგულებელყოფენ არომატს.

 

მაჩას ჩაის დესერტები - შეუზღუდავი შესაძლებლობები

 

ბლინები, ფუნთუშები, ნამცხვრები, ტირამისუ, ყველის ნამცხვრები, მაფინები, ორცხობილა - არანაირი შეზღუდვა არ არსებობს. ინგრედიენტს ემატება მარილის პროპორციების გათვალისწინებით. უმჯობესია მაჩას დოზის შეზღუდვა 5 გრამზე თითო ულუფაზე. ცომს ცაცხვით ვერ გამოაცხობთ, რადგან მაღალ ტემპერატურაზე მაჩა მწარედ მოგცემთ. ინგრედიენტი გამოიყენება შევსების ან სახვევის დასამზადებლად.

მაჩას დესერტის მიღების კიდევ ერთი სახალისო გზაა ჟელე. ფუძე არის ჟელატინი, რომელიც იხსნება ცხელ წყალში (ინსტრუქციის შესაბამისად) და გაცივდება. მატჩა ემატება უკვე თბილ კომპოზიციას - არა უმეტეს 3 გრამი თითო ულუფაზე. ყველაფერი კარგად არის შერეული და შედის მაცივარში. მაჩას ჟელელის დამზადების ეტაპზე თქვენ ვერ გამოიყენებთ მზა ნარევებს სხვადასხვა გემოვნებით. სუფთა ჟელატინი და მაჩა. დამატკბილებლად შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი ან შაქარი.

დავასკვნათ მაჩას ჩაი მრავალფეროვან საკვებსა და სასმელში

 

ინგრედიენტი უსაფრთხოდ შეიძლება შედარდეს ჯანჯაფილთან, ვინაიდან გემო პირდაპირ კავშირშია გამოყენებულ მოცულობებთან. მატჩამ, კოჭას მსგავსად, შეიძლება გამოიწვიოს გულძმარვა, მონელება, ან არტერიული წნევა. აქ მნიშვნელოვანია არა ამ კომპონენტის მოშორება, არამედ მისი გონივრული გამოყენება.