Матча - кандай тамак жана суусундуктар даярдалат

Матча чайын 2021-жылы Жер планетасындагы эң популярдуу суусундук деп атаса болот. Ичимдикке буга чейин мынчалык чоң суроо-талап болгон эмес. Бул дүйнөдөгү No1 чай.

 

Биз буга чейин жазганбыз матча деген эмне, анын кандай пайдасы бар жана кантип ичиш керек... Эми сизге ичимдиктерди жана идиш-аякты кандайча колдонуп, өркүндөтүүнү кеңири айтып беребиз. Баса, рецепттердин көпчүлүгү тамак-аш жана суусундуктарды даярдоо ыкмасын жашырбаган дүйнөдөгү белгилүү ресторандардын аш китептеринен алынган.

Матча - кандай тамак жана суусундуктар даярдалат

 

Ашпозчулуктун бардык түрлөрүн дароо 3 чоң топко бөлүүгө болот:

 

• Ичимдиктер.
• Негизги тамактар.
• Desserts.

 

Матча чайынын өзгөчөлүгү анын башка ингредиенттер менен толук шайкештигинде. Тамак жасоонун фокусу татымдуулукка багытталат. Анткени, чайдын даамы даана көрүнүп, термиялык дарылоо учурунда ал өзүнүн сапатын өзгөртөт. Жана тамакты бузуп албаш үчүн ушул критерийлерди эске алыш керек.

Көркөм өнөр форумдарында матчаны каалаган көлөмдө колдонсо болот деп ырастаган "профессионалдардын" сунуштарын таба аласыз, эң негизгиси даамдык артыкчылыктарды сактоо. Мындай билдирүүнү эч качан дал келүү менен алектенбеген теоретиктер жасашат. Чайдын курамында кофеин бар - көп санда, ал ар кандай курактагы адамдарга каршы. Андыктан ингредиентти ченем менен колдонуу жакшы.

 

Matcha алкоголсуз суусундуктар - ысык жана муздак

 

Matcha latte - муздатылган же жылуу иче турган эң популярдуу суусундук. Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• Чыпкаланган суу 50-100 мл, Цельсий боюнча 70-80 градуска чейин ысытылат. Кайнак суу эмес - болбосо бышырылган матча ачуусун берет.
• Матча чайынын порошогу - 2-3 грамм.
• Майлуулугу төмөн сүт - 150 мл. Ылайыктуу - уй, эчки, бадам, кокос, соя. Ар кандай сүттүн даамы өзүнүн көлөкөсүн берет - муну эске алуу керек.
• Sweetener (керек болсо). Шекер, бал, кант алмаштыргычтар.

 

Ресторандарда матчадан латте жасоо технологиясы сүттү камчы менен куюп, бардык ингредиенттерди бир аралашмага аралаштырган камчынын болушун камсыз кылат. Идиш-аяк жана шаймандарды издеп убакытты текке кетирүүнүн кажети жок. Сатып алууну сунуш кылган компаниялар менен байланыша аласыз матча чайы... Сатуучулар сатып алуучуга керектүү шаймандарды жеткирип беришет жана жолдо аны кантип туура колдонууну айтып беришет.

 

Үй шартында кадимки чай кашык менен операция жасаса болот. Эң башкысы, ичкенге чейин тынымсыз аралаштырып туруу керек, анткени матча стакандын түбүнө чөгүп кетет. Идиш-аяктын ролунда суюктуктардын температурасын көпкө кармаган термикалык кружкаларды же көз айнектерди алган жакшы.

Matcha Smoothie - жемиш кошулган коктейлдик суусундуктар сергек жашоону сүйгөндөрдү өзүнө тартып турат. Кофеиндин курамы жогору болгон саат организмди тез кубаттандырган энергетикалык суусундук катары колдонулат. Смутилер эртең менен, уйкудан кийин же активдүү физикалык көнүгүүлөрдөн (машыгуулардан) кийин колдонулат. Жемиштер татымына жараша тандалат - банан, кулпунай, киви, шабдалы, алмурут, коон, ашкабак. Matcha Smoothie рецепти абдан кеңири:

 

• Чыпкаланган жылуу суу (40 градуска чейин) - 150-200 мл.
• Мөмө - 100 грамм.
• Матча чайы - 2-3 грамм.

 

Мунун бардыгы бир тектүү аралашма алынганга чейин блендер менен майдаланып алынат. Мөмө-жемиштеринде кант көп болгондуктан, таттуу заттарды колдонбогонуңуз оң.

Интернеттен ширенкенин негизинде алкоголдук ичимдиктерди жасоонун рецепттерин таба аласыз. Мунун баары сонун, бирок организм үчүн кооптуу. Алкоголь менен күчтүү энергетикалык суусундук - кардиологияга түз жол.

 

Matcha негизги тамак

 

Эч качан жасабашыңыз керек - эт азыктарына матча кошуу. Экзотикалык сүйүүчүлөр матча чайы менен тоок, торпок, бөдөнө же коёнду бышыра алышат. Бирок, алар эт менен чай жакшы болбой тургандыгын тез түшүнүшөт. Мындан тышкары, матча зат алмашууну күчөтүп, көзөмөлгө алынбаган табитти пайда кылат. Майлуу балыктардан башка нерсе. Матчаны ресторандардагы ашпозчулар идиштерге татымал кошуу үчүн колдонушат. Мисалы, лосось жана сом - алар үчүн лимон ширеси жана матча чайын кошуп, соус же шорпо жасай аласыз.

Ал эми жашылча тамактары менен гарнирлер башка маселе. Чай аз дозаларда тамак-ашка татаалдыкты кошо алат. Эң мыкты айкалышы - ачык даамы бар жашылча азыктары - козу карындар, спаржа, капуста. Ошондой эле, буурчак өсүмдүктөрү - буурчак, буурчак, нокот, жасмык. Матча чайын жашылчалар менен кошо колдонушпайт, анткени калемпир же ашкөк түрүндөгү жыпар жыттуу заттар анын даамын үстөм кылат.

 

Матча чайы кошулган десерттер - чексиз мүмкүнчүлүктөр

 

Блинчик, печенье, торт, тирамису, быштак торту, булочка, печенье - эч кандай чектөө жок. Ингредиент туздун пропорциясын эске алуу менен кошулат. Матчанын дозасын бир порцияга 5 граммга чейин чектөө жакшы. Камырды чай менен бышырууга болбойт, анткени жогорку температурада матча ачуусун берет. Ингредиент толтуруу же таңуу материалдарын жасоодо колдонулат.

Матча десерт жасоонун дагы бир кызыктуу жолу - бул желе. Негизи желатин, ал ысык сууда эрийт (көрсөтмөгө ылайык) жана муздатылат. Матча буга чейин жылуу курамга кошулат - бир порцияга 3 граммдан ашпайт. Бардыгы кылдаттык менен аралаштырылып, муздаткычка салынат. Матча желе жасоо этабында ар кандай даамдагы даяр аралашмаларды колдоно албайсыз. Таза желатин жана матча. Таттуу зат катары бал же шекер кошсоңуз болот.

Ар кандай тамак-аш жана суусундуктарда матча чайы менен жыйынтыктайлы

 

Ингредиентти имбир менен салыштырууга болот, анткени даам колдонулган көлөмгө түздөн-түз байланыштуу. Matcha, имбир сыяктуу, жүрөк күйүп, тамак сиңбейт же кан басымы жогорулайт. Бул жерде бул компонент менен алектенбестен, аны акылдуулук менен колдонуу маанилүү.