Matcha - makanan dan minuman apa yang boleh disediakan

Teh matcha boleh dipanggil minuman paling popular di planet Bumi pada tahun 2021. Tidak pernah ada permintaan minuman yang begitu besar. Ini adalah teh # 1 di dunia.

 

Kami sudah menulis apa itu matcha, apa kegunaannya dan cara minum... Dan sekarang kami akan memberitahu anda secara terperinci minuman dan hidangan yang boleh digunakan untuk mendapatkan kecanggihan. By the way, kebanyakan resipi diambil dari buku masakan restoran terkenal di dunia, yang tidak menyembunyikan kaedah penyediaan makanan dan minuman.

Matcha - makanan dan minuman apa yang boleh disediakan

 

Semua jenis ciptaan kuliner dapat dibahagikan dengan segera kepada 3 kumpulan utama:

 

• Minuman.
• Hidangan utama.
• Pencuci mulut

 

Keistimewaan teh matcha adalah keserasian penuh dengan ramuan berdasarkan asas yang berbeza. Fokus memasak beralih ke arah rasa. Lagipun, teh mempunyai rasa yang ketara, dan semasa rawatan panas, ia mengubah kualitinya. Dan kriteria ini harus diambil kira agar tidak merosakkan hidangan.

Di forum amatur, anda boleh mendapatkan cadangan "profesional" yang mendakwa bahawa matcha boleh digunakan dalam jumlah apa pun, yang utama adalah mematuhi pilihan rasa. Pernyataan seperti itu dibuat oleh ahli teori yang tidak pernah menangani pertandingan tersebut. Teh mengandungi kafein - dalam jumlah besar, ia dikontraindikasikan untuk orang dari semua peringkat umur. Oleh itu, lebih baik menggunakan ramuan secara sederhana.

 

Minuman ringan Matcha - panas dan sejuk

 

Matcha latte - minuman paling popular yang boleh diminum sejuk atau suam. Untuk memasak, anda memerlukan:

• Air yang ditapis 50-100 ml, dipanaskan hingga suhu 70-80 darjah Celsius. Tidak mendidih air - jika tidak, matcha yang diseduh akan memberikan kepahitan.
• Serbuk teh matcha - 2-3 gram.
• Susu rendah lemak - 150 ml. Sesuai - lembu, kambing, badam, kelapa, soya. Rasa pelbagai jenis susu memberikan warna sendiri - ini mesti diambil kira.
• Pemanis (jika diperlukan). Gula, madu, pengganti gula.

 

Teknologi pembuatan matcha latte di restoran menyediakan kehadiran whisk untuk mencambuk susu dan mencampurkan semua bahan ke dalam satu campuran. Tidak perlu membuang masa untuk mencari pinggan dan aksesori. Anda boleh menghubungi syarikat yang menawarkan untuk membeli teh matcha... Penjual akan membekalkan pembeli dengan peralatan yang diperlukan, dan sepanjang perjalanan akan memberitahu anda cara menggunakannya dengan betul.

 

Di rumah, operasi boleh dilakukan dengan sudu teh biasa. Perkara utama adalah mengaduk selalu sebelum minum, kerana matcha cenderung menetap di bahagian bawah gelas. Dalam peranan pinggan, lebih baik mengambil cawan termal atau gelas yang dapat menahan suhu cecair untuk waktu yang lama.

Smoothie Matcha - minuman koktel dengan buah-buahan tambahan menarik minat peminat gaya hidup sihat. Sejam dengan kandungan kafein yang tinggi digunakan sebagai minuman tenaga yang dapat menyegarkan tubuh dengan cepat. Smoothie digunakan pada waktu pagi, setelah tidur, atau setelah melakukan senaman fizikal yang aktif (senaman). Buah-buahan dipilih sesuai selera - pisang, strawberi, kiwi, pic, pir, tembikai, labu. Resipi matcha smoothie sangat luas:

 

• Air suam yang ditapis (hingga 40 darjah Celsius) - 150-200 ml.
• Buah - 100 gram.
• Teh matcha - 2-3 gram.

 

Semua ini digiling dengan pengisar sehingga campuran homogen diperolehi. Lebih baik tidak menggunakan pemanis, kerana terdapat banyak gula dalam buah.

Di Internet anda dapat mencari resipi untuk membuat minuman beralkohol berdasarkan pertandingan. Semua ini bagus, tetapi berbahaya bagi tubuh. Minuman tenaga yang kuat dengan alkohol adalah jalan langsung ke kardiologi.

 

Hidangan utama Matcha

 

Yang tidak boleh anda lakukan ialah menambahkan matcha pada produk daging. Pencinta eksotik boleh memanggang ayam, sapi, puyuh atau arnab dengan teh matcha. Tetapi mereka akan cepat menyedari bahawa teh dengan daging tidak sesuai. Di samping itu, matcha meningkatkan metabolisme, menyebabkan selera makan tidak terkawal. Pengecualian adalah ikan berlemak. Matcha digunakan oleh tukang masak di restoran untuk menambah rempah ke piring. Contohnya, ikan salmon dan ikan keli - bagi mereka anda boleh membuat sos atau kaldu dengan penambahan jus lemon dan teh matcha.

Tetapi hidangan sayur dan lauk adalah perkara yang berbeza. Teh, dalam dos kecil, mampu menambah kecanggihan makanan. Gabungan terbaik adalah produk sayur-sayuran dengan rasa cerah - cendawan, asparagus, kubis. Dan juga, kekacang - kacang, kacang polong, kacang buncis, lentil. Teh matcha tidak digunakan dengan sayur-sayuran, kerana rempah-rempah dalam bentuk lada atau ramuan mengatasi rasa.

 

Makanan penutup dengan teh matcha - kemungkinan tidak terhad

 

Pancake, kue, kek, tiramisu, kek keju, muffin, biskut - tidak ada sekatan. Bahan itu ditambah dengan mengambil kira bahagian garam. Sebaiknya hadkan dos matcha hingga 5 gram setiap hidangan. Anda tidak boleh membakar doh dengan teh, kerana pada suhu tinggi matcha akan memberikan kepahitan. Bahan ini digunakan dalam membuat tampalan atau pembalut.

Cara lain yang menyeronokkan untuk membuat pencuci mulut matcha adalah dengan jeli. Asasnya adalah gelatin, yang larut dalam air panas (mengikut arahan) dan disejukkan. Matcha ditambahkan ke komposisi yang sudah suam - tidak lebih dari 3 gram setiap hidangan. Segala-galanya dicampur dengan teliti dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Pada peringkat pembuatan jeli matcha, anda tidak boleh menggunakan campuran siap pakai dengan rasa yang berbeza. Gelatin tulen dan matcha. Anda boleh menambah madu atau gula sebagai pemanis.

Menyimpulkan dengan teh matcha dalam pelbagai makanan dan minuman

 

Bahannya dapat dibandingkan dengan halia dengan selamat, kerana rasanya berkaitan langsung dengan jumlah yang digunakan. Matcha, seperti halia, boleh menyebabkan pedih ulu hati, gangguan pencernaan, atau tekanan darah tinggi. Dan di sini penting untuk tidak terbawa-bawa dengan komponen ini, tetapi menggunakannya dengan bijak.