Matcha - မည်သည့်အစားအစာများနှင့်အချိုရည်များကိုပြင်ဆင်နိုင်သည်

Matcha လက်ဖက်ခြောက်ကို ၂၀၂၁ ခုနှစ်တွင်ကမ္ဘာပေါ်ရှိလူကြိုက်အများဆုံးသောက်စရာဟုလုံခြုံစွာခေါ်ဆိုနိုင်သည်။ အချိုရည်သောက်ရန်မှာအလွန်တရာ ၀ ယ်လိုအားမရှိခဲ့ပါ။ ၎င်းသည်ကမ္ဘာပေါ်တွင်နံပါတ် ၁ လက်ဖက်ရည်ဖြစ်သည်။

 

ကျနော်တို့ပြီးသားရေးသားခဲ့သည် matcha ကဘာလဲ၊ အဲဒါကိုဘယ်လိုအသုံးပြုသလဲ၊ ဘယ်လိုသောက်ရမလဲ... ယခုမှာမည်သည့်အချိုရည်နှင့်ဟင်းလျာများကိုရှုပ်ထွေးမှုရရန်အသုံးပြုနိုင်သည်ကိုအသေးစိတ်ပြောပါမည်။ စကားမစပ်, ချက်ပြုတ်နည်းများအများစုအစားအစာနှင့်သောက်စရာပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်းကိုဖုံးကွယ်မထားတဲ့ကမ္ဘာပေါ်မှာနာမည်ကြီးစားသောက်ဆိုင်များ၏ချက်ပြုတ်စာအုပ်များမှယူနေကြသည်။

Matcha - မည်သည့်အစားအစာများနှင့်အချိုရည်များကိုပြင်ဆင်နိုင်သည်

 

အချက်အပြုတ်ဖန်တီးမှုအမျိုးအစားအားလုံးကိုအဓိကအုပ်စု ၃ ခု ခွဲ၍ ချက်ချင်းခွဲနိုင်သည်။

 

• အချိုရည်။
• အဓိကဟင်းလျာများ။
• အချိုပွဲ။

 

matcha လက်ဖက်ရည်၏ထူးခြားမှုသည်ကွဲပြားခြားနားသောအချက်များအပေါ်တွင်ပါ ၀ င်သောအရာများနှင့်အပြည့်အဝကိုက်ညီမှုရှိသည်။ ချက်ပြုတ်ခြင်း၏အာရုံသည်အရသာသို့ ဦး တည်နေသည်။ နောက်ဆုံးတွင်လက်ဖက်ရည်သည်သိသာသောအရသာရှိပြီးအပူကုသမှုတွင်၎င်း၏အရည်အသွေးများကိုပြောင်းလဲစေသည်။ ပန်းကန်ကိုမပျက်စီးစေဖို့ဒီစံနှုန်းတွေကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားရမယ်။

အပျော်တမ်းဖိုရမ်များတွင်, matcha မည်သည့်အသံအတိုးအကျယ်တွင်အသုံးပြုနိုင်သည်ဆိုပါက "ပညာရှင်များ" ၏အကြံပြုချက်များကိုရှာတွေ့နိုင်ပါသည်, အဓိကအရာအရသာ ဦး စားပေးစောင့်ကြည့်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောကြေညာချက်ပွဲစဉ်နှင့်အတူကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းဘယ်တော့မှကြသူသီအိုရီဆရာများကလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ လက်ဖက်ရည်တွင်ကဖိန်းဓာတ်ပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းပမာဏသည်အသက်အရွယ်မရွေးလူအများစုအတွက်ကန့်သတ်ချက်ရှိသည်။ ထို့ကြောင့်၎င်းကိုပါဝင်သည့်ပမာဏကိုဖြည့်တင်းရာတွင်အသုံးပြုခြင်းသည်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

 

Matcha အချိုရည် - အပူနှင့်အအေး

 

Matcha latte - အအေးခံသို့မဟုတ်နွေးနိုင်သောအရက်သောက်နိုင်သောလူကြိုက်အများဆုံးသောက်စရာ။ ချက်ပြုတ်ရန်အတွက်သင်လိုအပ်သည် -

• 50-100 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အပူချိန်မှအပူရေ 70-80 ml, စစ်ထုတ်ထားသောရေ။ ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောမဟုတ်ပါ - မဟုတ်ရင်ပြသနာများသောဟင်းပွဲများသည်ခါးသီးသွားလိမ့်မည်။
• Matcha လက်ဖက်ရည်အမှုန့် - 2-3 ဂရမ်။
• အနိမ့်အဆီနို့ - 150 ml ။ သင့်လျော်သော - နွား၊ ဆိတ်၊ ဗာဒံသီး၊ အုန်းသီး၊ ပဲပုပ်။ နို့အမျိုးအစားအမျိုးမျိုး၏အရသာသည်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အရောင်ကိုပေးသည် - ၎င်းကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည်။
• အချိုဓာတ် (လိုအပ်ပါက) ။ သကြား, ပျားရည်, သကြားအစားထိုး။

 

စားသောက်ဆိုင်များတွင် matcha latte ပြုလုပ်သောနည်းပညာသည်နို့ကိုသုတ်ခြင်းနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုအရောအနှောတစ်ခုထဲသို့ရောစပ်ရန်အတွက်သုတ်လိမ်းပေးသည်။ ဟင်းလျာများနှင့်ဆက်စပ်ပစ္စည်းများကိုရှာဖွေရန်အချိန်ဖြုန်းစရာမလိုပါ။ သင်ဝယ်ယူရန်ကမ်းလှမ်းကုမ္ပဏီများနှင့်ဆက်သွယ်နိုင်ပါသည် matcha လက်ဖက်ရည်... ရောင်းသူက ၀ ယ်သူအား ၀ ယ်သူအားလိုအပ်သည့်အသုံးအဆောင်များကိုပေးလိမ့်မည်။

 

အိမ်၌ပုံမှန်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဖြင့်စစ်ဆင်ရေးပြုလုပ်နိုင်သည်။ အဓိကအရာကတော့မသောက်မီအမြဲတမ်းမွှေနှောက်ရန်ဖြစ်သည်။ matcha သည်ဖန်ခွက်၏အောက်ခြေတွင်အခြေချရန်ဖြစ်သည်။ ဟင်းလျာများ၏အခန်းကဏ္,တွင်အပူချိန်ကိုကြာရှည်စွာထိန်းထားနိုင်သောအပူခွက်သို့မဟုတ်မျက်မှန်ကိုယူခြင်းသည်ပိုကောင်းသည်။

ပွဲစဉ်ချောမွေ့ - သီးသောအသီးများပါသောကော့တေးအချိုရည်သည်ကျန်းမာသောဘဝပုံစံကိုနှစ်သက်သူများဖြစ်သည်။ ကဖိန်းဓာတ်ပါဝင်မှုများသောတစ်နာရီသည်ခန္ဓာကိုယ်ကိုအလျင်အမြန်အားဖြည့်ပေးသည့်စွမ်းအင်သောက်သုံးမှုတစ်ခုအဖြစ်အသုံးပြုသည်။ ဖျော်ရည်ကိုနံနက်ခင်း၊ အိပ်ပြီးနောက်သို့မဟုတ်တက်ကြွသောလေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ပြီးနောက် (လေ့ကျင့်ခန်းများ) ပြုလုပ်သည်။ သစ်သီးများကိုမြည်းစမ်းရန်ရွေးချယ်ထားသည် - ငှက်ပျော၊ စတော်ဘယ်ရီ၊ ကီဝီ၊ မက်မွန်၊ သစ်တော်သီး၊ ဖရဲသီး၊ ဖရုံသီး။ အဆိုပါ matcha ဖျော်ရည်စာရွက်အလွန်ကျယ်ပြန့်သည်:

 

• ရေစစ်ထားသောရေပူ (၄၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထိ) - 40-150 ml ။
• အသီး - 100 ဂရမ်။
• Matcha လက်ဖက်ရည် - 2-3 ဂရမ်။

 

ဒီအရာအားလုံးကိုတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအရောအနှောရရှိသည်အထိ Blender နှင့်အတူကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ဖြစ်ပါတယ်။ သစ်သီးဖျော်ရည်တွင်သကြားဓာတ်များစွာပါဝင်သောကြောင့်သကြားဓာတ်ကိုမသုံးသင့်သည်။

အင်တာနက်ပေါ်တွင်ပွဲစဉ်ကို အခြေခံ၍ အရက်ယမကာပြုလုပ်ခြင်းအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုသင်တွေ့နိုင်သည်။ ဤအရာအားလုံးသည်ကြီးသော်လည်းခန္ဓာကိုယ်အတွက်အန္တရာယ်ရှိသည်။ အရက်သေစာနှင့်ပါဝါပါသောစွမ်းအင်သောက်သုံးမှုသည်နှလုံးရောဂါသို့တိုက်ရိုက်လမ်းဖြစ်သည်။

 

Matcha အဓိကသင်တန်း

 

သင်ဘယ်တော့မှမလုပ်သင့်သည်အသားထုတ်ကုန်များအတွက် matcha ကိုထည့်ပါ။ Exotic ချစ်သူများသည် matcha tea ဖြင့်ကြက်၊ နွား၊ ငုံးသို့မဟုတ်ယုန်ကိုဖုတ်နိုင်သည်။ ဒါပေမယ့်သူတို့ကအသားနဲ့လက်ဖက်ရည်မကောင်းဘူးဆိုတာကိုသူတို့ချက်ချင်းသဘောပေါက်နားလည်ကြလိမ့်မယ်။ ထို့အပြင် matcha သည်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုတိုးပွားစေပြီးထိန်းချုပ်မှုမရှိသောအစာစားချင်စိတ်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ချွင်းချက်မှာဖက်တီးငါးဖြစ်သည်။ Matcha ကိုစားသောက်ဆိုင်ရှိစားဖိုမှူးများကဟင်းပွဲများအတွက်အမွှေးအကြိုင်များထည့်ရန်အသုံးပြုသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ဆော်လမွန်ငါးနှင့်ငါးခူ - ထိုသူတို့အတွက်သင်သည်သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့် matcha လက်ဖက်ရည်များထည့်ကာငံပြာရည်သို့မဟုတ်ဟင်းရည်ကိုပြုလုပ်နိုင်သည်။

သို့သော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းလျာများနှင့်ဘေးထွက်ဟင်းလျာများသည်ကွဲပြားခြားနားသောကိစ္စရပ်ဖြစ်သည်။ လက်ဖက်ရည်သည်သေးငယ်သောဆေးများဖြင့်အစားအစာကိုရှုပ်ထွေးစေနိုင်သည်။ အကောင်းဆုံးပေါင်းစပ်မှုကမှို၊ ကညွတ်၊ ဂေါ်ဖီထုပ် - အရသာရှိသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုတ်ကုန်များဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်ပဲပဲ - ပဲ, ပဲ, ကုလားပဲ, ပဲဟင်း။ Matcha လက်ဖက်ရည်သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မသုံးပါ၊ အမွှေးအကြိုင်သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်အရသာကိုကျော်လွန်သောကြောင့်

 

Matcha လက်ဖက်ရည်အချိုပွဲ - ကန့်သတ်ချက်မရှိသောဖြစ်နိုင်ခြေများ

 

pancake, cookies, ကိတ်မုန့်များ၊ tiramisu၊ ဒိန်ခဲကိတ်မုန့်များ၊ muffins များ၊ ဘီစကွတ်များ - ကန့်သတ်ချက်များမရှိပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုဆားအချိုးအစားဖြင့်ထည့်သွင်းတွက်ချက်ထားသည်။ matcha ၏ဆေးပမာဏကိုတစ်စားလျှင် ၅ ဂရမ်သာကန့်သတ်ထားရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ မုန့်စိမ်းကိုလက်ဖက်ရည်ဖြင့်မဖုတ်နိုင်ပါ၊ အကြောင်းမှာအပူချိန်မြင့်မားသောအချိန်တွင် matcha သည်ခါးသီးမှုကိုဖြစ်စေလိမ့်မည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းကိုဖြည့်စွက်ခြင်းသို့မဟုတ်ဆေးထည့်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။

matcha အချိုပွဲပြုလုပ်ရန်နောက်ထပ်ပျော်စရာနည်းလမ်းမှာဂျယ်လီနှင့်ဖြစ်သည်။ အခြေစိုက်စခန်းသည် gelatin ဖြစ်ပြီးရေပူထဲတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သည် (ညွှန်ကြားချက်များအရ) ။ အသင့်စားသုံးမှုနှုန်းမှာ ၃ ဂရမ်ထက်မပိုပါ။ အရာအားလုံးကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောပြီးရေခဲသေတ္တာထဲထည့်လိုက်တယ်။ matcha ဂျယ်လီပြုလုပ်သည့်အဆင့်တွင်သင်သည်အရသာအမျိုးမျိုးရှိသောအဆင်သင့်သောအရောအနှောများကိုမသုံးနိုင်ပါ။ gelatin နှင့် matcha စင်ကြယ်သော။ သင်သည်ချိုချဉ်အဖြစ်ပျားရည်သို့မဟုတ်သကြားထည့်နိုင်သည်။

matcha လက်ဖက်ရည်နှင့်အမျိုးမျိုးသောအစားအစာများနှင့်သောက်စရာများတွင်နိဂုံးချုပ်ရန်

 

အရသာသည်အသုံးပြုမှုပမာဏနှင့်တိုက်ရိုက်ဆက်စပ်နေသဖြင့်ပါဝင်ပစ္စည်းကိုဂျင်းနှင့်နှိုင်းယှဉ်နိုင်သည်။ မတည့်သည်ဂျင်းကဲ့သို့အပူလောင်ခြင်း၊ ဒီမှာကဒီအစိတ်အပိုင်းကိုသယ်ဆောင်သွားဖို့မဟုတ်ဘဲပညာရှိစွာအသုံးပြုဖို့အရေးကြီးတယ်။