كفاس أو الكفير - أيهما أفضل لأوكروشكا

غالبًا ما تتم مقارنة مشكلة اختيار مكون لصنع أوكروشكا بالسؤال: "أيهما جاء أولاً - دجاجة أم بيضة". كفاس أو الكفير - أيهما أفضل لأوكروشكا. من المثير للاهتمام أن كلا المشروبين يخلقان طعمًا فريدًا خاصًا به ، والذي يحبه جميع عشاق هذا الطبق الصيفي الرائع. بعد كل شيء ، عادة ما يتم تناول أوكروشكا خلال الموسم الحار ، عندما يحتاج الجسم إلى تقديم الطعام المثلج.

كفاس أو الكفير - أيهما أفضل لأوكروشكا

 

بالنسبة للجهاز الهضمي ، يعتبر الكفير هو الحل الأفضل ، لأنه لا يهيج جدران المعدة ويساهم في سرعة هضم الطعام. لكن الكفاس ، بسبب احتوائه على ثاني أكسيد الكربون ، يعتبر ضارًا ، حيث يعطل عمل المعدة والأمعاء. وفي هذا الصدد ، هناك مشكلة واحدة فقط.

يمثل العثور على الكفير اللائق لأوكروشكا مشكلة كبيرة لسكان المدينة. الحقيقة هي أن الكفير الذي نعرض عليه شراءه في المتجر مناسب بالاسم فقط. في كثير من الأحيان ، لا يُصنع الكفير عن طريق تخمير الحليب ، ولكن باستخدام المكونات الكيميائية. وهذا الكفير بالتأكيد لا يمكن أن يسمى آمنًا لجسمنا.

لكن الكفاس ، على العكس من ذلك ، مصنوع وفقًا للتكنولوجيا ويحمل ضررًا أقل بكثير من الكفير. خصوصية جميع منتجي الكفاس هي أن هذا المشروب يتم إنتاجه غالبًا بواسطة مصانع الجعة. مع توفر نفايات الإنتاج ، يُسمح لهم بصنع كفاس. دائمًا ما يتم صنع مشروب غير كحولي بجودة عالية من أجل جذب المشتري (حتى في سنوات شبابه) إلى علامته التجارية.

 

فماذا تختار لأوكروشكا - كفاس أو الكفير

 

إذا كانت هناك فرصة لشراء حليب حقيقي من مزارع ، فمن الأفضل أن تصنع الكفير بنفسك. العملية بسيطة للغاية ويمكن أن تكون تكنولوجيا الإنتاج تجد على قناة يوتيوب... على الكفير محلي الصنع ، سيكون أوكروشكا لذيذًا وآمنًا للجسم.

يمكن استخدام Kvass في الحالات التي لا يمكن فيها الوصول إلى المنتجات المصنوعة من حليب المزارع الحقيقي. من الأفضل شراء مشروع كفاس ، الذي يتم توفيره في براميل من الألومنيوم. تكمن خصوصية هذا الكفاس في الحد الأدنى من محتوى المواد الحافظة. من السهل التأكد من ذلك - يكفي ترك kvass مفتوحًا على الطاولة في حرارة الصيف. لن يفسد المشروب المباع في زجاجات بلاستيكية. وسوف يتخمر مشروع كفاس بسرعة ولن يكون مناسبًا للاستهلاك.

بطبيعة الحال ، من الأفضل تناول أوكروشكا في يوم التحضير ، دون تركها للتخزين طويل الأمد ، حتى في الثلاجة. البرد ليس عائقا أمام الأطعمة المعرضة للتخمير. بالتأكيد ، سوف يفسد طعم أوكروشكا في غضون أيام قليلة.