Kvass tai kefiiri - mikä on parempi okroshkalle
Ainesosan valinnan ongelmaa okroshkan valmistamiseksi verrataan usein kysymykseen: "Mikä tuli ensin - kana tai muna." Kvass tai kefiiri - mikä on parempi okroshkalle. On mielenkiintoista, että molemmat juomat luovat oman ainutlaatuisen makunsa, jota pitävät kaikki tämän ihanan kesäluokan ystävät. Loppujen lopuksi okroshkaa syödään yleensä kuumana kautena, jolloin kehon on tarjottava jäähdytettyä ruokaa.
Kvass tai kefiiri - mikä on parempi okroshkalle
Ruoansulatuskanavan kannalta kefiiria pidetään parhaana ratkaisuna, koska se ei ärsytä mahalaukun seinämiä ja edistää ruoan nopeaa pilkkoutumista. Hiilidioksidipitoisuuden vuoksi kvasia pidetään kuitenkin haitallisena, koska se häiritsee mahalaukun ja suoliston toimintaa. Ja tämä voisi lopettaa, vain yksi ongelma on.
Oikean kefirin löytäminen okroshkalle on erittäin ongelmallista kaupunkilaisille. Tosiasia on, että kefiiri, jonka he tarjoavat meille ostettavaksi kaupasta, sopii vain nimellä. Usein kefiiria ei valmisteta fermentoimalla maitoa, vaan käyttämällä kemiallisia komponentteja. Ja tätä kefiriä ei todellakaan voida kutsua turvalliseksi kehollemme.
Mutta kvassi on päinvastoin valmistettu tekniikan mukaisesti ja aiheuttaa paljon vähemmän haittaa kuin kefiiri. Kaikkien kvassintuottajien erikoisuus on, että panimot tuottavat tätä juomaa usein. Tuotantojätteet ovat käytettävissä, joten he saavat valmistaa kvasia. Alkoholittomat juomat valmistetaan aina korkealaatuisina houkutellakseen ostajan (jopa nuorempina vuosina) hänen tuotemerkkinsä.
Joten mitä valita okroshkalle - kvassille tai kefirille
Jos on mahdollisuus ostaa todellista maitoa viljelijältä, on parempi tehdä kefiiri itse. Prosessi on hyvin yksinkertainen ja tuotantotekniikka voi olla löytää Youtube-kanavalta... Kotitekoisella kefirillä okroshka on maukas ja turvallinen keholle.
Kvassia voidaan käyttää tapauksissa, joissa aidosta maatilan maidosta valmistettuja tuotteita ei ole saatavana. On parempi ostaa helvetti, joka toimitetaan alumiinitynnyreissä. Tällaisen kvassin erityispiirre on säilöntäaineiden vähimmäispitoisuus. Tässä on helppo varmistaa - riittää, että jätät kvassin auki pöydälle kesälämmössä. Muovipulloissa myytävä juoma ei pilaa. Ja helvetti-kvassi käy nopeasti eikä sovi kulutukseen.
Luonnollisesti on parempi syödä okroshkaa valmistuspäivänä jättämättä sitä pitkäaikaiseen säilytykseen jopa jääkaapissa. Kylmä ei ole este käymiselle alttiille elintarvikkeille. Ehdottomasti okroshkan maku pilaantuu muutamassa päivässä.