Kvass ili kefir - što je bolje za okroshka

Problem odabira sastojka za izradu okroshke često se uspoređuje s pitanjem: "Što je bilo prvo - piletina ili jaje." Kvass ili kefir - što je bolje za okroshka. Zanimljivo je da oba pića stvaraju svoj jedinstveni ukus, koji se sviđa svim ljubiteljima ovog divnog ljetnog jela. Napokon, okroshka se obično jede tijekom vruće sezone, kada tijelo treba služiti ohlađenu hranu.

Квас или кефир – что лучше для окрошки

Kvass ili kefir - što je bolje za okroshka

 

Za probavni sustav, kefir se smatra najboljim rješenjem, jer ne iritira stijenke želuca i pridonosi brzoj probavi hrane. No, kvas se zbog sadržaja ugljičnog dioksida smatra štetnim, jer remeti rad želuca i crijeva. I na ovome bi se moglo stati na kraj, samo je jedan problem.

Квас или кефир – что лучше для окрошки

Pronaći pristojan kefir za okroshka vrlo je problematično za gradske stanovnike. Činjenica je da je kefir koji nam nude da kupimo u trgovini prikladan samo po imenu. Kefir se često ne pravi fermentacijom mlijeka, već korištenjem kemijskih komponenata. I ovaj se kefir definitivno ne može nazvati sigurnim za naše tijelo.

Квас или кефир – что лучше для окрошки

No, kvas se, naprotiv, pravi pomoću tehnologije i donosi mnogo manje štete od kefira. Posebnost svih proizvođača kvasa je ta što piće često proizvode pivovare. Imajući na raspolaganju otpad iz proizvodnje, smiju proizvoditi kvas. Bezalkoholno piće uvijek se proizvodi visokokvalitetno kako bi privuklo kupca (čak i u mlađim godinama) za svoj brend.

 

Pa što odabrati za okroshka - kvas ili kefir

 

Ako postoji prilika za kupnju pravog mlijeka od farmera, onda je bolje sami napraviti kefir. Postupak je vrlo jednostavan, a tehnologija proizvodnje može biti pronađite na Youtube kanalu... Na domaćem kefiru okroshka će biti ukusna i sigurna za tijelo.

Квас или кефир – что лучше для окрошки

Kvass se može koristiti u slučajevima kada nema pristupa proizvodima od pravog mlijeka na farmi. Bolje je kupiti kvas koji se isporučuje u aluminijskim bačvama. Osobitost takvog kvasa je u minimalnom sadržaju konzervansa. U to se lako uvjeriti - dovoljno je ostaviti kvas otvoren na stolu u ljetnim vrućinama. Piće koje se prodaje u plastičnim bocama neće se pokvariti. A propuh kvasa brzo će fermentirati i neće biti prikladan za konzumaciju.

Квас или кефир – что лучше для окрошки

Prirodno, bolje je jesti okroshku na dan pripreme, ne ostavljajući je za dugotrajno čuvanje, čak ni u hladnjaku. Hladnoća nije prepreka hrani sklonoj fermentaciji. Definitivno, okus okroshke pokvarit će se za nekoliko dana.

Čitaj također
Translate »