Kvass vai kefīrs - kas ir labāks okroshka
Sastāvdaļas izvēles problēma okroshkas pagatavošanai bieži tiek salīdzināta ar jautājumu: "Kas parādījās vispirms - vistas gaļa vai ola." Kvass vai kefīrs - kas ir labāks okroshka. Interesanti, ka abi dzērieni rada savu unikālo garšu, kas patīk visiem šī brīnišķīgā vasaras ēdiena cienītājiem. Galu galā okroshka parasti tiek ēst karstajā sezonā, kad ķermenim ir nepieciešams pasniegt atdzesētu ēdienu.
Kvass vai kefīrs - kas ir labāks okroshka
Gremošanas sistēmai kefīrs tiek uzskatīts par labāko risinājumu, jo tas nekairina kuņģa sienas un veicina ātru pārtikas sagremošanu. Bet kvass oglekļa dioksīda satura dēļ tiek uzskatīts par kaitīgu, jo tas izjauc kuņģa un zarnu darbu. Un tas varētu izbeigt, tikai ir viena problēma.
Pienācīga kefīra atrašana okroshka pilsētniekiem ir ļoti problemātiska. Fakts ir tāds, ka kefīrs, kuru mums piedāvā iegādāties veikalā, ir piemērots tikai nosaukumam. Bieži vien kefīru gatavo nevis raudzējot pienu, bet izmantojot ķīmiskos komponentus. Un šo kefīru noteikti nevar saukt par drošu mūsu ķermenim.
Bet kvass, gluži pretēji, tiek ražots saskaņā ar tehnoloģijām un rada daudz mazāk kaitējuma nekā kefīrs. Visu kvasa ražotāju īpatnība ir tāda, ka šo dzērienu bieži ražo alus darītavas. Ja ir pieejami ražošanas atkritumi, viņiem ir atļauts izgatavot kvasu. Bezalkoholiskais dzēriens vienmēr tiek ražots kvalitatīvi, lai piesaistītu pircēju (pat jaunākajos gados) viņa zīmolam.
Tātad, ko izvēlēties okroshka - kvasu vai kefīru
Ja ir iespēja nopirkt īstu pienu no zemnieka, tad labāk pagatavot kefīru pats. Process ir ļoti vienkāršs, un ražošanas tehnoloģija var būt atrodiet Youtube kanālā... Uz mājās gatavota kefīra okroshka būs garšīga un droša ķermenim.
Kvasu var izmantot gadījumos, kad nav piekļuves produktiem, kas izgatavoti no īsta lauku piena. Labāk ir nopirkt kvass, kas tiek piegādāts alumīnija mucās. Šāda kvasa īpatnība ir minimālais konservantu saturs. Par to ir viegli pārliecināties - pietiek ar to, ka vasaras karstumā kvasu atstāj vaļā uz galda. Dzēriens, ko pārdod plastmasas pudelēs, nesabojās. Un melnais kvass ātri rūgst un nebūs piemērots lietošanai pārtikā.
Protams, labāk ir ēst okroshku sagatavošanas dienā, neatstājot to ilgstošai uzglabāšanai pat ledusskapī. Aukstums nav šķērslis pārtikas produktiem, kuriem ir nosliece uz fermentāciju. Noteikti okroshkas garša tiks sabojāta dažu dienu laikā.