Kvass of kefir - wat beter is voor okroshka

Het probleem van het kiezen van een ingrediënt voor het maken van okroshka wordt vaak vergeleken met de vraag: "Wat was er eerst - een kip of een ei." Kvass of kefir - wat beter is voor okroshka. Het is interessant dat beide drankjes hun eigen unieke smaak creëren, die geliefd is bij alle liefhebbers van dit heerlijke zomerse gerecht. Okroshka wordt tenslotte meestal gegeten tijdens het hete seizoen, wanneer het lichaam gekoeld voedsel moet serveren.

Kvass of kefir - wat beter is voor okroshka

 

Voor het spijsverteringsstelsel wordt kefir als de beste oplossing beschouwd, omdat het de maagwanden niet irriteert en bijdraagt ​​aan de snelle vertering van voedsel. Maar kwas wordt vanwege het gehalte aan koolstofdioxide als schadelijk beschouwd, omdat het het werk van de magen en darmen verstoort. En hier zou men een einde aan kunnen maken, alleen is er één probleem.

Het vinden van een fatsoenlijke kefir voor okroshka is erg problematisch voor stadsbewoners. Feit is dat de kefir die ze ons aanbieden om te kopen in de winkel alleen geschikt is op naam. Vaak wordt kefir niet gemaakt door melk te fermenteren, maar door chemische componenten te gebruiken. En deze kefir is zeker niet veilig te noemen voor ons lichaam.

Maar kwas daarentegen is gemaakt volgens technologie en brengt veel minder schade toe dan kefir. De eigenaardigheid van alle producenten van kwas is dat deze drank vaak door brouwerijen wordt geproduceerd. Met productieafval ter beschikking mogen ze kwas maken. Een alcoholvrije drank wordt altijd van hoge kwaliteit gemaakt om een ​​koper (ook in zijn jonge jaren) naar zijn merk te lokken.

 

Dus wat te kiezen voor okroshka - kvass of kefir

 

Als er een mogelijkheid is om echte melk van een boer te kopen, is het beter om zelf kefir te maken. Het proces is heel eenvoudig en de productietechnologie kan: vinden op Youtube kanaal... Op zelfgemaakte kefir is okroshka lekker en veilig voor het lichaam.

Kvass kan worden gebruikt in gevallen waar er geen toegang is tot producten gemaakt van echte boerderijmelk. Het is beter om tochtkvass te kopen, dat wordt geleverd in aluminium vaten. De eigenaardigheid van zo'n kwas zit in het minimale gehalte aan conserveermiddelen. Het is gemakkelijk om hiervoor te zorgen - het is voldoende om het kwas in de zomerhitte open op tafel te laten liggen. Een drankje dat in plastic flessen wordt verkocht, zal niet bederven. En tochtkvass gist snel en is niet geschikt voor consumptie.

Natuurlijk is het beter om okroshka op de dag van bereiding te eten, zonder het langdurig te bewaren, zelfs in de koelkast. Koude is geen belemmering voor voedsel dat vatbaar is voor fermentatie. Absoluut, de smaak van okroshka zal binnen een paar dagen bederven.