Kvass ou kefir - o que é melhor para okroshka

O problema de escolher um ingrediente para fazer okroshka é freqüentemente comparado à pergunta: “O que veio primeiro - uma galinha ou um ovo”. Kvass ou kefir - o que é melhor para okroshka. É interessante que ambas as bebidas criam um sabor único, apreciado por todos os amantes deste maravilhoso prato de verão. Afinal, a okroshka costuma ser comida durante a estação quente, quando o corpo precisa servir comida gelada.

Kvass ou kefir - o que é melhor para okroshka

 

Para o sistema digestivo, o kefir é considerado a melhor solução, pois não irrita as paredes do estômago e contribui para a rápida digestão dos alimentos. Mas o kvass, devido ao conteúdo de dióxido de carbono, é considerado prejudicial, pois atrapalha o funcionamento dos estômagos e intestinos. E nisso se poderia acabar, só há um problema.

Encontrar um kefir decente para okroshka é muito problemático para os moradores da cidade. O fato é que o kefir que nos oferecem para comprar na loja é adequado apenas pelo nome. Freqüentemente, o kefir não é feito fermentando o leite, mas usando componentes químicos. E este kefir definitivamente não pode ser considerado seguro para o nosso corpo.

Mas o kvass, ao contrário, é feito de acordo com a tecnologia e traz muito menos danos do que o kefir. A peculiaridade de todos os produtores de kvass é que essa bebida costuma ser produzida por cervejarias. Tendo os resíduos da produção disponíveis, eles podem fazer kvass. Uma bebida não alcoólica é sempre feita de alta qualidade para atrair um comprador (mesmo na juventude) para a sua marca.

 

Então, o que escolher para okroshka - kvass ou kefir

 

Se houver uma oportunidade de comprar leite de verdade de um fazendeiro, então é melhor fazer você mesmo o kefir. O processo é muito simples e a tecnologia de produção pode ser encontre no canal do Youtube... No kefir caseiro, okroshka será saboroso e seguro para o corpo.

O Kvass pode ser usado nos casos em que não há acesso a produtos feitos com leite de fazenda real. É melhor comprar kvass, que é fornecido em barris de alumínio. A peculiaridade de tal kvass está no conteúdo mínimo de conservantes. É fácil ter certeza disso - basta deixar o kvass aberto sobre a mesa no calor do verão. Uma bebida vendida em garrafas de plástico não estraga. E o draft kvass fermentará rapidamente e não será adequado para consumo.

Naturalmente, é melhor comer okroshka no dia do preparo, sem deixá-la para um armazenamento de longo prazo, mesmo na geladeira. O frio não é um obstáculo para os alimentos propensos à fermentação. Definitivamente, o sabor da okroshka se estragará em alguns dias.