Квасс или кефир - што је боље за окросхка
Проблем избора састојка за прављење окросхке често се упоређује са питањем: „Ко је први дошао - пилетина или јаје“. Квасс или кефир - што је боље за окросхка. Занимљиво је да оба пића стварају свој јединствени укус, који се допада свим љубитељима овог дивног летњег јела. На крају крајева, окросхка се обично једе током вруће сезоне, када тело треба да служи расхлађену храну.
Квасс или кефир - што је боље за окросхка
За пробавни систем, кефир се сматра најбољим решењем, јер не иритира зидове желуца и доприноси брзом варењу хране. Али квас се због садржаја угљен-диоксида сматра штетним, јер ремети рад желуца и црева. И на овоме се може стати на крај, само је један проблем.
Пронаћи пристојан кефир за окросхка је врло проблематично за градске становнике. Чињеница је да је кефир који нам се нуди у продавници погодан само по имену. Кефир се често не прави ферментацијом млека, већ употребом хемијских компоненти. И овај кефир се дефинитивно не може назвати сигурним за наше тело.
Али квас је, напротив, направљен према технологији и доноси много мање штете од кефира. Посебност свих произвођача кваса је у томе што ово пиће често производе пиваре. Имајући на располагању производни отпад, смеју да праве квас. Безалкохолно пиће је увек висококвалитетно како би привукло купца (чак и у млађим годинама) за свој бренд.
Па шта одабрати за окросхка - квас или кефир
Ако постоји прилика да купите право млеко од фармера, онда је боље сами направити кефир. Процес је врло једноставан, а технологија производње може бити пронађите на Иоутубе каналу... На домаћем кефиру, окросхка ће бити укусна и сигурна за тело.
Квасс се може користити у случајевима када нема приступа производима од правог млека са фарми. Боље је купити нацрт кваса, који се испоручује у алуминијумским бачвама. Посебност таквог кваса је у минималном садржају конзерванса. У то се лако уверити - само оставите квас отворен на столу у летњој врућини. Пиће које се продаје у пластичним боцама неће покварити. А пропух квас ће брзо ферментирати и неће бити погодан за конзумацију.
Природно, боље је јести окросхку на дан припреме, не остављајући је за дуготрајно складиштење, чак ни у фрижидеру. Хладноћа није препрека храни склоној ферментацији. Дефинитивно, укус окросхка ће бити покварјен за неколико дана.