Квас або кефір - що краще для окрошки

Проблема вибору інгредієнта для приготування окрошки часто порівнюється з питанням: «Що з'явилося раніше - курка чи яйце». Квас або кефір - що краще для окрошки. Цікаво, що обидва напої створюють свій неповторний смак, який подобається всім любителям цього чудового літнього страви. Адже окрошку прийнято є в жарку пору року, коли організму потрібно подавати охолоджену їжу.

Квас или кефир – что лучше для окрошки

Квас або кефір - що краще для окрошки

 

Для травної системи кращим рішенням вважається кефір, так як він не подразнює стінки шлунка і сприяє швидкому переварюванню їжі. А ось квас, через вміст вуглекислоти, вважається шкідливим, тому що порушує роботу шлунки і кишечника. І на цьому можна було б поставити крапку, тільки є одна проблема.

Квас или кефир – что лучше для окрошки

Знайти гідний кефір для окрошки дуже проблематично для жителів міст. Справа в тому, що той кефір, який пропонують нам купити в магазині, підходить тільки за назвою. Найчастіше, кефір виготовляють не шляхом бродіння молока, а з застосуванням хімічних компонентів. І цей кефір точно не можна назвати безпечним для нашого організму.

Квас или кефир – что лучше для окрошки

А ось квас, навпаки, виготовляється за технологією і несе значно менше шкоди ніж кефір. Особливість всіх виробників квасу в тому, що цей напій часто випускають пивзаводи. Маючи в наявності відходи виробництва, їх пускають на виготовлення квасу. Безалкогольний напій завжди роблять якісним, щоб залучити покупця (ще в молоді роки) до свого бренду.

 

Так що ж вибрати для окрошки - квас або кефір

 

Якщо є можливість купити справжнє молоко у фермера, то краще самому зробити кефір. Процес дуже простий і технологію виробництва можна знайти на каналі Youtube. На кефірі власного виготовлення окрошка буде смачною та безпечною для організму.

Квас или кефир – что лучше для окрошки

Квас можна використовувати в тих випадках, коли немає доступу до продукції зі справжнього фермерського молока. Купувати краще розливний квас, який поставляється в алюмінієвих кегах. Особливість такого квасу в мінімальному вмісті консервантів. Переконатися в цьому легко - достатньо залишити квас відкритим в літню спеку на столі. Напій, який продається в пластикових пляшках не зіпсується. А розливний квас швидко заграє і буде не придатний до вживання.

Квас или кефир – что лучше для окрошки

Природно, і окрошку краще з'їдати в день приготування, не залишаючи її на тривале зберігання навіть у холодильнику. Продуктам, схильним до бродіння, холод - не перешкода. Однозначно смак окрошки через кілька днів буде зіпсованим.

Читайте також
Translate »