Kvas yoki kefir - bu okroshka uchun yaxshiroqdir

Okroshka tayyorlash uchun ingredientni tanlash muammosi ko'pincha quyidagi savol bilan taqqoslanadi: "Qaysi biri birinchi bo'lib kelgan - tovuq yoki tuxum". Kvas yoki kefir - bu okroshka uchun yaxshiroqdir. Qizig'i shundaki, ikkala ichimlik ham o'ziga xos ta'mini yaratadi, bu esa ushbu ajoyib yozgi taomni sevuvchilarga yoqadi. Axir, okroshka odatda issiq mavsumda, tanaga sovutilgan ovqatni berish kerak bo'lganda iste'mol qilinadi.

Kvas yoki kefir - bu okroshka uchun yaxshiroqdir

 

Ovqat hazm qilish tizimi uchun kefir eng yaxshi echim hisoblanadi, chunki u oshqozon devorlarini bezovta qilmaydi va ovqatning tez hazm bo'lishiga yordam beradi. Ammo karbonat angidrid miqdori tufayli kvass zararli hisoblanadi, chunki u oshqozon va ichak faoliyatini buzadi. Va bunga nuqta qo'yish mumkin edi, faqat bitta muammo bor.

Okroshka uchun munosib kefir topish shahar aholisi uchun juda muammoli. Haqiqat shundaki, ular bizga do'kondan sotib olishni taklif qiladigan kefir faqat nomiga mos keladi. Ko'pincha kefir sutni fermentatsiya qilish bilan emas, balki kimyoviy tarkibiy qismlardan foydalangan holda tayyorlanadi. Va bu kefirni tanamiz uchun xavfsiz deb atash mumkin emas.

Ammo kvass, aksincha, texnologiyaga muvofiq tayyorlanadi va kefirga qaraganda ancha kam zarar keltiradi. Kvassning barcha ishlab chiqaruvchilarining o'ziga xos xususiyati shundaki, bu ichimlik ko'pincha pivo zavodlari tomonidan ishlab chiqariladi. Ishlab chiqarish chiqindilari mavjud bo'lganda, ularga kvas tayyorlashga ruxsat beriladi. Alkogolsiz ichimlik xaridorni (hatto yoshligida ham) o'z brendiga jalb qilish uchun har doim yuqori sifatli tayyorlanadi.

 

Xo'sh, okroshka uchun nimani tanlash kerak - kvas yoki kefir

 

Agar fermerdan haqiqiy sut sotib olish imkoniyati mavjud bo'lsa, unda kefirni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir. Jarayon juda sodda va ishlab chiqarish texnologiyasi bo'lishi mumkin Youtube kanalida toping... Uyda tayyorlangan kefirda okroshka tanaga mazali va xavfsiz bo'ladi.

Kvassni haqiqiy qishloq xo'jaligi sutidan tayyorlangan mahsulotlarga kirish imkoni bo'lmagan hollarda ishlatish mumkin. Alyuminiy keglarda etkazib beriladigan kvassa kvassasini sotib olish yaxshiroqdir. Ushbu kvasning o'ziga xos xususiyati konservantlarning minimal tarkibida. Bunga amin bo'lish oson - yozgi issiqda kvasni stol ustiga ochiq qoldirish kifoya. Plastik butilkalarda sotiladigan ichimlik buzilmaydi. Va qoralama kvass tezda fermentlanadi va iste'mol qilish uchun yaroqsiz bo'ladi.

Tabiiyki, okroshkani tayyorlash kunida, hatto muzlatgichda ham uzoq vaqt saqlash uchun qoldirmasdan iste'mol qilish yaxshiroqdir. Sovuq fermentatsiyaga moyil bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlariga to'sqinlik qilmaydi. Albatta, okroshkaning ta'mi bir necha kun ichida buziladi.