Kvass hoặc kefir - tốt hơn cho okroshka
Vấn đề chọn nguyên liệu để làm okroshka thường được so sánh với câu hỏi: “Cái nào có trước - một con gà hay một quả trứng”. Kvass hoặc kefir - tốt hơn cho okroshka. Điều thú vị là cả hai loại thức uống đều tạo nên hương vị đặc trưng riêng, được lòng tất cả những người yêu thích món ăn mùa hè tuyệt vời này. Sau cùng, okroshka thường được ăn vào mùa nóng, khi cơ thể cần phục vụ thức ăn ướp lạnh.
Kvass hoặc kefir - tốt hơn cho okroshka
Đối với hệ tiêu hóa, kefir được coi là giải pháp tốt nhất, vì nó không gây kích ứng thành dạ dày và góp phần vào quá trình tiêu hóa thức ăn nhanh chóng. Nhưng kvass, do hàm lượng carbon dioxide, được coi là có hại, vì nó làm gián đoạn hoạt động của dạ dày và ruột. Và điều này có thể kết thúc nó, chỉ có một vấn đề.
Tìm kiếm một kefir phù hợp cho okroshka là một vấn đề rất khó khăn đối với cư dân thành phố. Thực tế là kefir mà họ cung cấp cho chúng tôi để mua trong cửa hàng chỉ phù hợp theo tên. Thông thường, kefir được làm không phải bằng cách lên men sữa mà sử dụng các thành phần hóa học. Và kefir này chắc chắn không thể được gọi là an toàn cho cơ thể của chúng ta.
Nhưng ngược lại, kvass được sản xuất theo công nghệ và ít gây hại hơn kefir. Điểm đặc biệt của tất cả các nhà sản xuất kvass là thức uống này thường được sản xuất bởi các nhà máy bia. Có sẵn chất thải sản xuất, họ được phép làm kvass. Đồ uống không cồn luôn được làm bằng chất lượng cao để thu hút người mua (ngay cả khi còn trẻ) đến với thương hiệu của mình.
Vì vậy, những gì để chọn cho okroshka - kvass hoặc kefir
Nếu có cơ hội mua sữa thật từ một người nông dân, thì tốt hơn là bạn nên tự làm kefir. Quá trình này rất đơn giản và công nghệ sản xuất có thể tìm trên kênh Youtube... Trên kefir tự làm, okroshka sẽ ngon và an toàn cho cơ thể.
Kvass có thể được sử dụng trong trường hợp không thể tiếp cận các sản phẩm làm từ sữa nông trại thực sự. Tốt hơn là mua kvass nháp, được cung cấp trong các thùng nhôm. Điểm đặc biệt của loại kvass này là ở hàm lượng chất bảo quản tối thiểu. Thật dễ dàng để đảm bảo điều này - chỉ cần để kvass mở trên bàn trong cái nóng mùa hè là đủ. Thức uống được bán trong chai nhựa sẽ không bị hỏng. Và kvass thảo sẽ lên men nhanh chóng và sẽ không thích hợp để tiêu thụ.
Đương nhiên, ăn okroshka trong ngày chế biến sẽ ngon hơn, không nên để lâu, kể cả trong tủ lạnh. Lạnh không phải là trở ngại đối với thực phẩm dễ bị lên men. Chắc chắn, hương vị của okroshka sẽ bị hỏng trong vài ngày tới.