Shrovetide - ما تحتاجه لصنع الفطائر

قررنا أن نصنع الفطائر بأيدينا من أجل Shrovetide - اختيار ممتاز. هذا أسهل بكثير مما يبدو. بعد كل شيء ، "أول فطيرة متكتلة" يتم الحصول عليها من قبل الجميع ، حتى من قبل المتخصصين. طبق بسيط ولذيذ سهل التحضير.

 

Shrovetide - ما تحتاجه لصنع الفطائر

 

باختصار ، أنت بحاجة إلى وصفة ومكونات وأداة. بتعبير أدق ، أدوات المطبخ أو الجهاز الذي سيؤدي عملية القلي. نوصي بأن تتصفح جميع النقاط بسرعة لتقرر بشكل مستقل الأداة الأفضل للاستخدام.

 

 

وصفة بسيطة لعمل الفطائر

 

المكونات الأربعة الأساسية هي البيض والدقيق والحليب والزبدة. جميع الإضافات الأخرى ، على شكل جبن أو لحم أو فطر أو فواكه ، هي ببساطة مسؤولة عن مذاق الفطائر. إليك أبسط وصفة:

 

• قسّم 4 بيضات دجاج في وعاء ، واسكب 400 جرام من الدقيق وصب لترًا واحدًا من الحليب. أضف ملعقتين كبيرتين من السكر والملح على طرف السكين حسب الرغبة.
• بملعقة ، أو أفضل بالمضرب ، اخلطي جميع المكونات في كتلة متجانسة. بالمناسبة ، لا يمكن سكب الحليب على الفور 1 لتر ، ولكن يضاف تدريجياً عند التقليب. هذا سيجعل الخليط أسرع.
• نتيجة لذلك ، يجب أن تتحول العجينة إلى سائل - مثل الحليب المكثف الخام. أضف 50 جرامًا من الزيت النباتي إليها. اتركه يتشرب لبضع ساعات (في مكان دافئ).
• يُسخن مقلاة ويُذوب فيها 50 جرامًا من الزبدة.
• استخدم ملعقة عميقة أو مغرفة صغيرة. اغرف الخليط بداخله واسكبه برفق على سطح المقلاة. راقب حجم العجينة - يجب أن تغطي سطح المقلاة بالكامل فقط. إذا صببت المزيد من العجين ، فستتحول الفطائر إلى سميكة وليست لذيذة.

في المتوسط ​​، يجب أن تصنع إحدى هذه الوصفات 13-14 فطيرة. لا تتردد في التجربة. عند تحضير الفطائر لـ Shrovetide ، من المهم أن تجد لنفسك "الحجم الذهبي" للعجين الذي يُسكب في المقلاة. إذا ملأت يدك ، يمكنك قلي الفطائر بسرعة وباردة.

 

أواني المطبخ الفطيرة

 

سوف تحتاج إلى أواني للطهي. للعجين ، تحتاج إلى وعاء ومضرب. حاول استخدام أوعية متينة ، مثل البلاستيك أو المعدن ، لعمل الخليط. الزجاج والخزف غير عملي هنا. يمكن أخذ الحجم من 5 إلى 7 لترات ، بحيث لا ينتقل العجين من الوعاء إلى جدران المطبخ عند الخفق.

من الأفضل شراء خفاقة معدنية جاهزة. كخيار. يمكنك استخدام الخلاط أو الخلاط. إذا لم يكن هناك شيء في متناول اليد ، فيمكنك أن تأخذ شوكة واحدة أو شوكتين. هذا خيار عمل تم اختباره على مدار الوقت. سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً للتغلب عليه ، لكن النتيجة ستكون مثل الخفق.

لتحويل الفطائر إلى Shrovetide في مقلاة ، فأنت بحاجة إلى ملعقة. يمكنك بالطبع رمي الفطيرة في الهواء ، لكن هذا يتطلب مهارة. يمكن أن تكون الملعقة مصنوعة من الخشب أو البلاستيك (مطبخ مقاوم للحرارة). وأيضًا ، إذا لم تكن هناك رغبة في تناول الفطائر ذات الحواف المحترقة ، فمن الأفضل شراء فرشاة الطهي ودهن حواف الفطائر في مقلاة بالزيت.

 

صانع الفطائر

 

هناك العديد من الخيارات هنا. يمكنك أن تأخذ مقلاة عادية أو شراء مقلاة فطيرة أو صانع فطائر كامل. الخيار الأخير هو الأغلى ، لكنه يعرف كيفية طهي العديد من الفطائر في وقت واحد. في المقلاة العادية المستخدمة لطهي المبايض أو اللحوم ، يصعب تقليب الفطائر والتحكم في مستوى الخليط. لذلك ، فإن أفضل حل هو شراء مقلاة الفطائر. سعر هذا الجهاز منخفض جدًا ، لذلك لن يخلق مشاكل للمشتري.

ما هي أفضل طريقة لطهي الفطائر لـ Shrovetide

 

نقطة أخرى - يقول العديد من خبراء الطهي أنه من الأفضل طهي الفطائر على المواقد الكهربائية. وليس على مواقد الغاز. تكمن المشكلة في أن المقالي الموجودة على مواقد الغاز تعمل على تسخين المقلاة بسرعة ، والتي تبرد أيضًا بسرعة. ويسمح لك الموقد بضبط درجة حرارة العمل بوضوح.

يمكن تصديق ذلك إذا لم يترك مؤلفو المنشورات ومقاطع الفيديو على الإنترنت روابط لشراء المواقد. طبخ جداتنا الفطائر على مواقد الحطب. لذلك ، لا يهم على الإطلاق ما هو مصدر الحرارة. يمكنك حتى على نار مفتوحة في الغابة أو صيد الأسماك. الشيء الرئيسي هو تطوير موهبة لسكب الكمية الصحيحة من العجين وتقليب الفطيرة بسرعة.