Чай матчу: што гэта, карысць, як прыгатаваць і піць

Новы трэнд 21 стагоддзя - чай ​​Матчу. Напой няўхільна набірае папулярнасць ва ўсім свеце, складаючы годную канкурэнцыю кавы. Зоркі кінематографа, бізнесмены і мадэлі выкладваюць у сацыяльныя сеткі фатаграфіі з гарбатай Матчу. Напой хутка знаходзіць новых прыхільнікаў, уносячы ў сусветны парадак змены.

 

Што такое чай матчу

 

Матчу - гэта традыцыйны японскі чай, які ў краіну Узыходзячага Сонца перавандраваў з Кітая. Вонкава - гэта зялёны сухі парашок, які атрымліваюць перапрацоўкай верхніх лісця чайных дрэў. Лісце абразаюць, сушаць і пераціраюць у пудру.

 

 

Улічваючы, што верхнія пласты чайных дрэў ўтрымліваюць большую колькасць кафеіну, напой матчу атрымліваецца досыць падбадзёрлівым. Таму і параўноўваецца з кавы, хоць знешне наогул не падобны. Да адрозненняў з кавы можна дадаць ўтрыманне ў гарбаце матчу амінакіслоты пад назвай L-теанин. Рэчыва запавольвае працэс засвойвання кафеіну арганізмам. З-за чаго і з'яўляецца падбадзёрлівы эфект, які прыцягвае ўвагу аматараў напою.

 

Чай матчу: карысць і шкоду

 

Кафеін бадзёрыць і выклікае пачуццё яснасці розуму. Калі выпіць кружку напою раніцай нашча, то арганізм хутка мабілізуецца і будзе гатовы да любых стрэсаў на працы і ў паўсядзённым жыцці. Пры правільнай падрыхтоўцы, матчу настройвае на глыбокую канцэнтрацыю, якая дапамагае ў працы ўсім творчым асобам. Спартсменам напой дапамагае расслабіцца пасля трэніроўкі - матча выдатна ліквідуе мышачную боль.

 

 

Улічваючы, што ў напоі конская доза кафеіну, нават з тармозяць засваеннем з-за L-теанина, не кожнаму арганізму атрымаецца кантраляваць артэрыяльны ціск. Лёгкая ўзбудлівасць будзе прысутнічаць адназначна. Раніцай падбадзёрлівы эфект не перашкодзіць, а вось у другой палове дня распіццё гарбаты матчу можа прывесці да бессані.

 

Як прыгатаваць чай матчу

 

Калі прытрымлівацца японскай традыцыі, то для падрыхтоўкі трэба 2 грама гарбаты матчу, 150 мл гарачай вады (да 80 градусаў па Цэльсіі - інакш з'явіцца горыч) і 5 мг вяршкоў. Перад ужываннем напою сумесь трэба добра змяшаць венцам.

 

 

Каб спрасціць задачу, можна купіць гатовы набор для заварвання гарбаты матчу. У яго ўваходзіць піяла, мерная бамбукавая лыжачка і венца для мяшання. Кошт такога набору - прыкладна 20-25 амерыканскіх даляра. Таму, у мэтах эканоміі, людзі часта робяць напой на вока. За адно, ствараюць свой уласны рэцэпт шляхам спроб і памылак.

У кафэ чай матчу вырабляюць інакш, прапаноўваючы пакупніку матчу-латте. Асаблівасць яго ў тым, што на 2 грама гарбаты выкарыстоўваюць 50 мл гарачай вады і 150 мл вяршкоў (або малака). Атрымліваецца капучына з падбадзёрлівым эфектам. І з вельмі прывабным густам. Аматарам салодкіх напояў чай матчу дапаўняюць цукрам, мёдам, сіропам і іншымі падсалодвальнікаў.

 

Як піць чай матчу

 

Напой можна ўжываць у гарачым, цёплым або халодным выглядзе - абмежаванняў па тэмпературы няма. Але важна памятаць, што матчу - гэта вытворная ліставога гарбаты, якой ўласціва выпадаць у асадак. Таму любы варыянт трэба піць адразу, альбо змешваць венцам, калі напой прастаяў некранутым больш за адну хвіліну. Інакш чай матчу страціць густ.

 

 

Асадак, калі ён усё-такі з'явіўся ў напоі, піць можна, проста згубіцца смак гарбаты матчу. Галоўнае памятаць, што пры падрыхтоўцы напою нельга выкарыстоўваць кіпень - чай ​​атрымаецца вельмі горкім і піць яго будзе немагчыма. Нават з цукрам.